Nola menderatu Sous Vide sukaldaritza etxean

Alai

• Turmeric Curry Koko Ganba + Gurina Letxuga Wraps
• Chipotle-Mesquite Tofu Tacos + Paleo Wraps
• Kamamila-Aneta izokina + Kale entsalada birrindua
• Berrikuspena

Baliteke sous videa jatetxeetan soilik erabiltzen den sukaldaritza-teknika bat dela pentsatzea (elikagaien termino dotore horietako bat da). Litekeena da janaria tenperatura kontrolatutako uretan prestatzeko metodo hau saiatzea ere pentsatuko ez duzula. Baina bada gailu sinple eta dotore bat zuretzat egin dezakeena. Murgilketako zirkulagailuarekin, janari batzuk plastikozko poltsa itxi batean sartu, poltsa uretan jarri eta nahi duzun ezarpena aukeratu behar duzu. Gailuak uraren tenperatura zirkulatu eta kontrolatuko du zure janaria primeran prestatzeko.

Hau ikusi aurretik telebistako bildumarekin hautsa bilduko duen beste tramankulu gisa idatzi aurretik, entzun gaitzazu. Sukaldeko tresnen osagarri bikaina da. Hasteko, guztiz akatsik gabekoa da. Zure labeak inoiz ez badituzu janaria behar bezala prestatzen prestatzen edo oilaskoaren zati bat uzten badizu eta bestea bizkor uzten baduzu, sous vide sukaldaritza gustatuko zaizu, janaria modu uniformean prestatzeko modurik onenetakoa baita. gehiegi sukaldatzeko ahalmena kentzen du. Eta, zalantzarik gabe, jendea harrituta geratuko da bart egindako sous vide txuleta kasualitatez aipatzen duzunean. Neska alferra ere bada arrazoi argiengatik onartua. Eredu batzuk zure telefonotik Bluetooth bidez aktiba daitezke; beraz, janaria edozein lekutatik prestatzen has zaitezke eta prestatutako otordura etxera etor zaitezke. Haragia, fruta edo barazki platerak, arrautzak (Starbucksen arrautza zurien ziztadak bezala) eta postreak ere sor ditzakezu.

Murgiltze zirkulatzaileak bulegoko bazkarietarako ere funtzionatzen du, dio Rachel Drorik, Daily Harvest-en sortzaileak, bere taldearekin bat erabiltzen duena lanean. "Orain 10 bat talde gara, beraz, taldekide batekin bazkaltzen dugu asteburuan aurretik prestatu eta izoztu daitekeen zerbait ekartzen dugu bazkaltzeko", dio Drorik. "Erraza da ongailu batzuekin proteina bat gehitzea litroko zip-poltsa berrerabilgarri batean". Besterik gabe, jarri eguneko hasieran zirkulagailua eta izoztutako poltsa uretan, piztu goizeko bileran eta bazkaltzeko prest dago. Drorik Anova Culinary Bluetooth Sous Vide Precision Cooker (149 $; amazon.com) proposatzen du, baina badira beste eredu batzuk eskuragarri. Hasiera batean lan egiten baduzu eta sukaldeko eltze komunetara sarbidea izan edo etxean zure sous vide magia lantzea aukeratu, probatu Daily Harvest taldeko gogoko hauek eta harrituta utzi sukaldeko tramankulurik gabe nola bizi izan zaren hainbeste.

Turmeric Curry Koko Ganba + Gurina Letxuga Wraps

Gehitu ganba gordinak, koko esnea, gatza, piperra, martorri, kurkuma eta zure kuri gogokoena berrerabiltzeko kremailera batera eta izoztu zirkulatzeko prest egon arte. Bete gurinazko letxuga katilu bat ganba nahasketa epelarekin, eta gainetik azenario fresko edo ozpinetako birrindua eta kinoa gorria.

Chipotle-Mesquite Tofu Tacos + Paleo Wraps

Gehitu tofua, meskita hautsa, tomate birrindua, chipotle hautsa, lima zukua, gatza eta piperra berrerabiltzeko kremailera bati eta izoztu zirkulatzeko prest egon arte. Bete Paleo-errespetatzen den tortilla (edo zure bilgarri gogokoena) tofu nahasketarekin eta gehitu aguakatea, salsa eta, bira bat emateko, koko jogurt probiotikoa krema garratzaren ordez.

Kamamila-Aneta izokina + Kale entsalada birrindua

Gehitu izokin zatiak, aneta adarrak, kamamila lehorra, limoi xerrak, belarrez elikatutako gurina, gatza eta piperra berrerabiltzeko kremailera bati eta izoztu zirkulatzeko prest egon arte. Jarri prestatutako osagaiak kale birrinduen ohean, eta gaineratu hurrak, garbantzuak eta limoi-oliba olio apailatzea.

Berrikuspena