Ale osoak: zer diren eta aukera osasungarriak

Alai

• Ale osoen zerrenda
• Nola prestatu ale osoak
• Gosaltzeko zerealak txarrak direlako

Ale osoak aleak osorik mantentzen direnak edo irinetan ehotzen direnak eta fintze-prozesurik jasaten ez dutenak dira, harikiaren bran, germen edo endospermo moduan geratzen dira.

Zereal mota honen kontsumoak osasunerako hainbat abantaila ditu, izan ere, zuntz ugari ematen dizkio gorputzari, beste mantenugai batzuez gain, oso elikagarriak baitira, pisua galtzen laguntzen du, kolesterola jaisten du, hesteetako igarobidea hobetzen du eta odoleko azukre mailak erregulatzen laguntzen du.

Zereal mota hau pisua galdu behar dutenentzako gosaltzeko aukera osasuntsua da, hala ere zerealak ez lirateke supermerkatuetan ontziratutako erosten direnak izan behar, azukre eta irin zuri asko baitago, pisua galtzea zailtzen duten osagaiak baitira.

Horrela, ezin hobea da elikagai dietetikoen korridorean edo osasuntsu dendetan ale osoak bilatzea, benetan ale integraletatik sortuak baitira, azukre erantsi gutxi edo bat ere ez.

Hobeto ulertu zer zereal aukeratu bideo honetan:

Ale osoen zerrenda

Hauek dira normalean errazago aurkitzen diren eta pisua galtzen lagun dezaketen ale guztiak:

• Oloa;
• Arroz marroia;
• Kinoa;
• Amarantoa;
• Garagarra;
• Zekalea;
• Buckwheat.

Oloa eta garagarra bere forma naturalean erabil daitezke eta zuzenean esneari gehitu, besteak normalean ogi, xigortu edo janari prestatuetara gehitu ohi dira.

Zerealen nahasketekin formulatutako produktuen kasuan, oso garrantzitsua da etiketan arreta jartzea nahasketak azukre erantsirik ez duela egiaztatzeko. Egokiena, zerealen paketeak 5 gramo azukre baino gutxiago eduki behar ditu 30 gramo bakoitzeko, edo 16 gramo baino gutxiago 100 gramo bakoitzeko. Ikasi etiketak irakurtzen.

Nola prestatu ale osoak

Malutak erosten diren ale osoak errazago erabiltzen dira, aurrez egosi eta prozesatu baitituzte. Beraz, kasu hauetan, 30 gramo inguruko errazio bat edo eskukada txiki bat esne katilu batean gehitu aurretik jan baino lehen.

Dena den, arroza marroia edo kinoa bezalako zerealak bere forma naturalean erabiltzea aukeratzen baduzu, hobe da lehenik sukaldatzea. Prestaketan zehar, zerealak esne edo ur kopuru bikoitzarekin egosi behar dira, irakiten egon arte. Ondoren, murriztu sua eta irabiatu likidoa guztiz xurgatu eta porridge bat sortu arte. Azkenean, frutak, txokolate beltza edo espeziak eta kanela eta kurkuma bezalako espeziak gehitu daitezke nahasketari zapore gehiago eta mantenugai garrantzitsuak emateko, hala nola bitaminak, mineralak eta antioxidatzaileak.

Gosaltzeko zerealak txarrak direlako

Supermerkatuan saltzen diren gosaltzeko zerealak, batez ere haurrentzat, oso produktu industrializatuak dira, nahiz eta ale integraletatik sortuak izan, hala nola, garia edo artoa, osasunerako inolako onurarik ez dutenak.

Hau da, errezeta gehienetan azukre kopuru handiak erabiltzea, baita hainbat gehigarri kimiko, hala nola, koloratzaileak, zapore indargarriak eta kontserbatzaileak. Gainera, zerealen zati handi bat tenperatura altuetan egosten da eta presio handiko prozesuak jasaten dituzte, eta, ondorioz, ia elikagai garrantzitsu guztiak kentzen dira. Hemen duzu granola osasuntsu bat nola egin.