Elikagaien idazleek nola jaten duten pisua hartu gabe

Alai

• Denise Mickelsen, 5280-ko elikagaien editorea
• Raquel Pelzel, sukaldaritza liburuen egilea, janari idazlea eta errezeten garatzailea
• Scott Gold, egilea eta bacon kritikaria extracrispy.com-en
• Heather Barbod, Wagstaff Worldwide-ko jatetxeko publizista
• Sarah Freeman, freelance izpiritua eta janari idazlea
• Berrikuspena

Janariei buruz idazten hasi nintzenean, ez nuen inoiz ulertu norbaitek nola jan eta jan zezakeen jada beteta egonda ere. Baina jan egin nuen, eta gurin pisutsua zen frantziar sukaldaritza, saritutako postreak eta hiriko hanburgesarik onenak zapaltzen nituen bitartean, gerrialdea hazi egin zitzaidan eguneroko energia gutxitu ahala. Banekien gauzak aldatzeko garaia zela lan hau mantendu eta osasuntsu egongo banaiz.

Nire YWCA lokalean erregistratu nintzen eta Top Chef ikusten hasi nintzen eliptikan, gorputz osoko entrenamendu klaseak hartzen eta oinarrizko pisu entrenamenduak egiten. Janaria nola begiratzen nuen ere aldatu nuen. Zin egin nuen eguneko opilak ez jan, janaria jatetxean garbitu edo etxean janari aberatsak prestatuko ez nituela. Lanerako jatean, gauzak dastatzen nituen, "Beti ere jan dezaket berriro" filosofiari eutsiz, kasu gehienetan egia dena. Azkenean, metodo horiek funtzionatu didate, baina pentsatu ninduen bizitzeko jaki koipetsuak eta gozoak jaten dituzten beste batzuek nola mantentzen duten osasuna eta sasoian mantentzen diren. Beraz, kostaldetik kostaldera sektoreko bost pertsonei eskatu nien pisatzeko (ez literalki) eta haien sekretuak isurtzeko.

Denise Mickelsen, 5280-ko elikagaien editorea

"Tokiko Colorado aldizkari honetan janari editorea lana hartu nuenean, konturatu nintzen galtza tamaina bera mantentzeko Pilates klase arruntetatik haratago igo beharko nukeela. Beraz, Daily Burn, lineako sare batera harpidetu nintzen. edozein lekutatik erreproduzi ditzakezu eskaripeko entrenamenduak, eta orain astean bost egunetan gutxienez 30 minutuko kardio-saioa egin dezaket nire sotoan lanera joan aurretik.Asteburuetan, agian, nire txakurrarekin korrika edo ibilaldietan ere joango naiz. Egia esan, zaila da Denver-eko jantoki goranzkoarekin jarraitzea entrenamendu-egutegia mantenduz. Astean bost aldiz baino gehiago bazkaltzera joaten naiz eta batzuetan bi afari egiten ditut egunean deitu baino lehen. Demagun hondarrak etxera eramaten ditudala. nire senarra asko. Gosarian ere moztu ohi dut jateko egun oso gogorra dudala jakitean. Aste gehienetan smoothie berde batekin hasiko naiz. "

Raquel Pelzel, sukaldaritza liburuen egilea, janari idazlea eta errezeten garatzailea

"Edozein egunetan aurki dezaket sukaldeko liburu baterako errezetak probatzen, lagunekin afaltzera joaten edo nire Brooklyn auzoan jateko zer berri eta aipagarria den begiratzen dudala. Niretzat, osasuntsu egoteko lehen pausoa jan ohi dut. nire seme-alabekin etxean. Ehuneko 90% begetarianoa prestatzen dut neure buruarentzat eta nire mutilentzat sukaldatzen dudanean, ahal dudanean jaten dudana kontrolatzea garrantzitsua delako. Ale ontzi eta soberan dauden entsaladak bila nabil. Ariketa fisikoa sartzen saiatzen naiz eguneroko bizitza ahal den guztietan. Nire herriko gimnasioan korrika eta igeri egingo dut eta Pilates klaseak hartuko ditut. Osasuntsu egoteko asmorik onena izatea eta aldian-aldian ondo sentiarazten zaituzten gauzak egitea da".

Scott Gold, egilea eta bacon kritikaria extracrispy.com-en

"Nire lanetako bat hirugiharra herrialde osoan jatea da, eta bai, hori da benetako ibilbidea. Eta nire aurpegia hirugihar gantzaz beteko badut eta New Orleanseko janariaren eszenan murgilduko banaiz, apustu egin dezakezu Oinarrizko arauak ditut. Funtsean, lanerako edo okasio bereziren bat ospatzeko bakarrik jaten dut. Jatetxeetako kritikari nintzenean, gota hartzeko gertu nengoen, astean bost egunetan jatetxeetan jaten nuelako, gutxienez. Beraz, noiz Ez dut lanerako jaten, emazteak eta biok aleak, barazki eta itsaski ugari prestatzen ditugu, normalean mediterranearrak, japoniarrak edo kreoleak. Dibulgazio osoa: ospearen aldarrikapenetako bat da ia zati guztiak jan ditudala. behia eta txerri zati gehienak, guztiak ikerketaren izenean. Orain, gosariari zuzendutako webguneko extracrispy.com-eko hirugiharra kritikari gisa, kontrolari eusten ikasi dut. Hirugiharren kontsumoa hiruzpalau bost zatitan mugatzen dut dastatze egunean. Ariketa fisikoa, ariketa fisikoa eta erregularra, ekuazioaren parte izan behar da niretzat ere. mes sucks, baina beti hobeto sentitzen naiz horregatik. Bare minimuma egunero ibilaldi luzea egitera joaten naiz, baina parkean ordubeteko bizikletan ibiltzen saiatzen naiz ahal den guztietan ".

Heather Barbod, Wagstaff Worldwide-ko jatetxeko publizista

"New Yorken lanean nengoela, bezeroen jatetxeetan etengabe jaten nuen janariari buruzko iritzia emateko eta beste kazetari batzuekin ezagutzeko. Orain, San Fransiscora joan naizenez, ez da gauza handirik aldatu, baina entrenamenduak lehenesteak mantentzen lagundu du. sano eta sasoi nago. Geroago laneko afari bat antolatuko dut, bulegoaren ostean gimnasiora joan ahal izateko, berriro atera baino lehen. Egoera fisikoa oso garrantzitsua da nire osasun mental eta fisikoaren zati garrantzitsua, eta estresaren askapen izugarria da. Ikusi dut korrika egitea dela guztietatik aldendu eta pixka bat nigan zentratzeko modurik onena, baina talde-ingurunean soziala izateko eta ariketa fisikoa egiteko beharra badut, CrossFit-era joango naiz. jan kontzienteago. Gainera, afaltzeko dastatzeko menua hartzen ari naizela jakiten badut, otorduaren aurreko egunean eta biharamunean ere argia mantentzen dut. Koktel menutik eskatzean, ez duten edariak aukeratzen ditut. Azukreak gehitu dituzte. Laneko afari askotan menuko ia dena menuan hartu eta familiako janaria jan behar izaten dutelako bai, ziurtatzen dut zatiak arin mantentzen dituela eta ez direla gainetik pasatzen ".

Sarah Freeman, freelance izpiritua eta janari idazlea

"Nire lana alkoholean espezializatuta dago, eta ikerketa asko ditut egiteko. Kaloria estra eta huts horiei guztiei aurre egiteko boxeo klaseak hartzen ditut. Denbora mugatua daukat gimnasiora joateko eta maximizatu nahi dut, eta boxeoak erre 600 orduko kaloria inguru. Boxeoaren intentsitate altua yoga ere osatuko dut. Sasoian egotearen zati bat jaten ari naizenari ere arreta jartzeak badu zerikusia. Denborarekin gero eta arreta gehiago jartzen hasi nintzen. zenbat jaten nuen ez ezik, horren kalitatea ere bada. Beraz, nahiz eta plater oso aberatsa izan, osagai onekin egina badago ere, nahiko ondo sentitzen naiz jatearekin ".

Berrikuspena