Patata entsalada osasuntsuek Mayoa uzten duten errezetak

Alai

• Berrikuspena

Ah, patata entsalada. Ezinbestekoa da udako barbakoa egiteko, baina errezeta tradizional asko ezezkoak dira zure elikadurarako. Zergatik? Maionesa duten katiluak dituztelako, kaloria eta koipea nahiko azkar pilatu ahal izateko. (FYI, ohiko maiones kopa batek 1.496 kaloria, 165 gramo koipe eta 26 gramo arteria gantz saturatuak estaltzen ditu!)

Baina ez duzu plater gozo hau saihestu behar; erabili aholku hauek patata entsalada osasuntsu eta zaporetsuagoa sortzen laguntzeko. (Horretan zauden bitartean, prestatu 10 alboko plater osasuntsu eta zaporetsu hauetako bat lotsatu egiten duten slaw alboko plater bat.)

Patatak: Patata entsalada bat egiteko, funtsezko osagaia behar duzu patatak. Erabil ditzakezun mota asko daude, besteak beste, patata tradizionala edo Yukon urrea, larruazal gorria edo morea. Ibilbide gozoagotik ere egin dezakezu patata gozoak erabiliz. Zuntz gehiago ontziratzeko, utzi azala piztuta Yukon urrea izan ezik (azala gogorra izan daiteke, beraz, hobe duzu aurretik zuritzea).

Patatak almidoizko barazki bat dira, hau da, almidoiak ez diren beste barazki batzuek baino kaloria gehiago ematen dituzte (brokolia eta azalorea adibidez). Kaloriak ebaki eta aldi berean zaporea eman nahi badiozu, patataren zati bat kaloria baxuko barazki batekin ordeztu dezakezue pastinxilak edo azalorea bezalakoak.

Gehigarriak: Patata entsalada barazki koloretsuekin handitzen baduzu, ez duzu hainbeste patata behar. Patata entsalada tradizionalek babarrunak eta ilarrak eskatzen dituzte, baina gustuko duzuna edo sasoian dagoena gehitu dezakezu errefautxoak, azenarioak, piper gorri edo horia eta brokolia. Belar freskoek zaporea eta kolorea areagotu ditzakete, gainera bitamina eta mineral gutxi dituzte. Kaloria handiko osagaia gehitzea aukeratzen baduzu, hirugiharra eta gazta bezalakoak, hori ere ondo dago, baina zatiak oso txikiak izatea. Gantz asko duten osagaiek zapore tona eman dezakete, beraz, kopuru oso txikia besterik ez duzu behar.

Apainketa: Maiatan oinarritutako apailatzeak ohikoak dira patata entsalada tradizionaletan. Errezeta gehienek barazki freskoen zapore goxoa itotzen duten maionesa (kopa bat bezala) eskatzen dute. Kaloriak murrizteko egin dezakezun lehen gauza? Murriztu apailatzearen kopurua erdira. Gero, moztu kaloriak are gehiago gantz gabeko jogurt arrunta eta mayo arina 50:50 konbinazio bat erabiliz. Maiatzean oinarritutako apailatzeak ez dira zure aukera bakarra, ordea. Ozpin-ozpin balsamiko bat, pesto saltsa, tahini edo asiar inspirazioko apainketa erabil dezakezu zure patata entsalada zapotzeko. Ozpin-ozpinek, batez ere, apaindura krematsuek baino kaloria gutxiago dute. Entsalada janzterakoan, bi koilarakada lortu nahi dituzu errazio bakoitzeko. (Probatu Etxeko Entsaladako 10 Apainketa Modu Dendetan Erositako Zirimiriak baino Zaporetsuagoa.)

Probatu beharreko errezetak: Hona hemen bost errezeta hasteko. Ondo ulertu ondoren, zurea sortzen has zaitezke nahi duzun moduan.

Patata gozo errea sagar entsalada

Patata entsalada honek patata goxoa eta feta ukitua erabiltzen ditu zaporea emateko. Entsalada estaltzen duen baina hozten ez duen ozpin arin batez jantzia dago.

Greziako patata entsalada

Patata gozoa entsalada plantxan

Patata entsalada epela hirugiharra eta gurina saltsarekin

Berrikuspena