Garbantzuaren alergia: jakin behar duzuna

Alai

• Nor dago garbantzuentzako alergia izateko arriskuan?
• Nola esan garbantzuaren alergia baduzu
• Garbantxoaren alergia diagnostikatzea
• Nire haurrak kakahueteen alergia badu, garbantzuak jan al ditzake?
• Almus al al naiz hummusari?
• Tratamendu aukerak
• Hartzeko

Garbantzo alergia (garbantxoak) alergia erreakzio alergikoa da jateak edo, zenbait kasutan, garbantzuak ukitzeak, lekale mota batek.

Elikagaien alergia mota guztiak bezala, erantzun immunologikoa da, zure gorputzak zenbait elikagai inbaditzaile kaltegarri gisa tratatzen dituena. Hau elikagaien intolerantziaren desberdina da, sintomak ere sor ditzake, baina ez da sistema immunologikoaren erantzunak eragiten.

Erreakzio alergikoarekin lotura duten garbantzu gordinen proteinak, hala nola globulina, albumina eta prolamina, garbantzuak egosi ondoren ere mantentzen dira.

Elikagaien alergiak osasunerako arrisku larriak izan ditzake eta garbantzuak ez dira salbuespena. Garbantzuentzako alergia baduzu, lekaleak beraiek eta garbantzuak dituzten humusa bezalako jakiak ekidin beharko dituzu.

Jarraitu irakurtzen garbantzuaren alergiari buruz gehiago jakiteko, zure medikuarekin elikagaien alergiaren probei buruz hitz egin behar duzun ala ez jakiteko.

Nor dago garbantzuentzako alergia izateko arriskuan?

Lekaleen alergiak mundu osoan gertatzen dira, baina batzuk beste batzuk baino arruntagoak dira.

Nutrizio Molekularrean eta Elikagaien Ikerketan argitaratutako berrikuspenaren arabera, soja eta kakahueteak dira lekaleen alergia gehien hedatzen direnak mundu osoan, baina beste lekaleen alergiak eskualdekoak izaten dira.

Garbantxoen alergia ohikoagoa da Indian eta Mediterraneoan, garbantzuaren kontsumoa munduko beste leku batzuetan baino askoz ere handiagoa den bi eskualdeetan.

Hala ere, beste lekale batzuekiko alergiak dituzten pertsonek, batez ere dilistek, garbantzuentzako alergia izateko arrisku handiagoa dute, Manchesterreko Unibertsitatearen arabera.

Elikagaien alergia espezifikoak ez dira nahitaez gurasoengandik seme-alabengana igarotzen, baina elikagaien alergiak zure familian gertatzen badira, kontuz ibili beharko zenuke eta zure medikuarekin zure arriskuaz hitz egitea pentsa dezakezu.

Garbantzuak egosi ondoren jan ohi diren arren, lekaleak gordinik jateak erreakzio alergikoa izateko arrisku handiagoa izan dezake. Sukaldaritzak ez ditu alergenoak guztiz kentzen, baina metodo batzuek, irakiten adibidez, haien efektuak murriztu ditzakete.

Nola esan garbantzuaren alergia baduzu

Elikagaien alergiaren sintomak antzera agertzen dira helduetan eta haurrengan. Janari alergiaren larritasunaren arabera zenbait desberdintasun ikus daitezke.

Elikagaien beste alergia batzuekin gertatzen den bezala, garbantzuaren alergia sintomak larruazalean gertatzen dira gehien, Manchesterreko Unibertsitatearen arabera. Horien artean gorritasuna, erupzioak eta erlauntzak daude. Hantura ere antzeman dezakezu.

Elikagaien alergiaren sintoma larriagoen artean odol-presioa gutxitzea, beherakoa eta botaka daude. Asma moduko sintomak izatea ere posible da, hala nola, eztula eta arnasteko zailtasunak. Eztarrian estutzeko sentsazioa ere posible da.

Elikagaien alergia larriek shock anafilaktikoa izateko arriskua sor dezakete erruduna kontsumitzen baduzu. Bizitza arriskuan jartzen duen egoera da, gorputzeko sistema guztiei eragiten diena, odol-presioa eta arnasketa barne. Anafilaxiak ospitaleratzea eskatzen du. Tratatu gabe uzten denean, hilgarria izan daiteke.

Garbantzuaren intolerantzia ez da janari alergiaren gauza bera. Digestio-nahasmendua eta garuneko lainoa izan ditzakezu, baina elikagaien intolerantziak ez ditu alergiek bezala immunitate-sistemako erreakzioak eragiten.

Garbantxoaren alergia diagnostikatzea

Elikagaien alergiak larruazaleko proben, odol analisien edo biren bidez probatu daitezke. Elikagaien egunkariak zuk eta zure medikuak garbantzuekiko erreakzioa zehazten lagun diezazukete.

Zure medikuak zenbait astetan jaten duzun guztia idazteko eska diezazuke, baita erreakziorik izan ala ez.

Erreakzioen denbora ere garrantzitsua da, azkar agertzen baitira. Elikagaien intolerantzia sintomek, berriz, zenbait ordu behar dituzte garatzeko.

Zoritxarrez, garbantzuen alergia probatzea zailagoa izan daiteke beste lekaleekin alderatuta.

Molecular Nutrition and Food Research aldizkariak ohartarazi du garbantzuekin lotutako alergenorik ez dagoela erregistratuta. Hala ere, garbantzuetako proteinek alergenoen jarduera-ahalmen handia izan dezakete.

Nire haurrak kakahueteen alergia badu, garbantzuak jan al ditzake?

Kakahueteen alergia izateak ez du zertan esan nahi zure seme-alabek garbantzuak ere izango dituztenik. Hala ere, bi lekaleak direnez, zure medikuari galdetu nahi diozu arrisku onean egoteko arriskuaz.

Garbantzeen alergia diagnostikatzea zailagoa da, beraz, zure medikuak zure seme-alabak garbantzu kopuru txiki bat jan dezake bere bulegoan erreakzio bat gertatzen den ikusteko.

Almus al al naiz hummusari?

Hummusa jan ondoren janari alergiaren sintomak izaten badituzu, zure lehen erreakzioa osagai ohikoena errua botatzea izan daiteke: garbantzuak.

Garbantxoei alergien zergatia egotzi aurretik, hummusean erabiltzen diren beste osagai alergenikoak ere kontuan hartu nahi dituzu, hala nola:

• baratxuria
• babarrunak
• tahini
• piper gorriak
• limoia
• sesamo haziak

Zure pediatrak baimena ematen duen bitartean, zure haurrak humusa jan dezake elikagai solidoak jan ondoren eta dieta orekatu baten barruan.

Tratamendu aukerak

Saihestea garbantzuaren alergia tratatzeko modurik onena da. Ikuspegi hau ez da beti erraza, beraz garrantzitsua da epinefrina (adrenalina) boligrafo bat eskuan edukitzea jasanez gero. Erreskateko droga hau eman ondoren ere, ospitalera joan beharko duzu jarraipen zehatza egiteko.

Hartzeko

Garbantxoaren alergiak larruazaleko erupzioak eta hantura sor ditzake lekale mota hau kontsumitzen baduzu. Lekaleen alergia guztiak ez daude lotuta, baina garbantzuentzako alergia izateko arriskua handiagoa izan dezakezu beste lekale batzuekiko alergia baduzu.

Garbantzuekiko intolerantzia ez da bizitza arriskuan jartzen, baina digestio sintomak sor ditzake, hala nola, goragaleak eta hanturak.

Zure haurrari humusa edo beste garbantzu mota bat emateak kezkatzen bazaitu, garrantzitsua da zure medikuarekin lehenbailehen kontsultatzea, batez ere zure seme-alabak edo beste senideren batek beste lekale batzuekiko alergiak baditu.