Kinoari buruz ez zenekien 5 gauza

Alai

• Berrikuspena

Kinoaren Nazioarteko Urtea agian amaituta egongo da, baina quinoaren erregealdia garai guztietako elikagai osasuntsuenetakoa izateak, zalantzarik gabe, jarraituko du.

Duela gutxi gurdira salto egin bazara (KEEN-wah da, ez kwin-OH-ah), ziurrenik oraindik ezagutzen ez dituzun antzinako ale honi buruz gauza batzuk egongo dira. Irakurri superfood ezagunari buruzko bost datu dibertigarri ikusteko.

1. Kinoa ez da batere ale bat. Beste ale asko bezala sukaldatzen eta jaten dugu quinoa, baina, botanikoki hitz eginez, espinakak, erremolatxak eta zerbaren senideak dira. Jaten dugun zatia hazia da, arroza bezala egosita, horregatik quinoa glutenik gabekoa da. Hostoak ere jan ditzakezu! (Ikusi nola zoroa den landarea!)

2. Quinoa proteina osoa da. 1955eko paper batek quinoa superstar izendatu zuen XXI. mendeko argitalpenek bere nutrizio-ahalmenengatik aldarrikatu baino askoz lehenago. Lanaren egileak Laboreen balio nutritiboak, mantenugaien edukia eta proteina kalitatea kinoa eta Cañihua, Andeetako mendietako hazi produktu jangarriak. idatzi zuen:

"Elikagai bakar batek ezin dituen bizia mantentzeko funtsezko mantenugai guztiak hornitu arren, quinoa landare edo animalien erreinuan beste edozein bezain hurbil dago. Hori da quinoa proteina osoa deitzen dena delako, hau da, bederatzi aminoazido esentzialak dauzkate. gorputzak egin ezin duena eta, beraz, elikagaietatik etorri behar duena».

3. 100 kinoa mota baino gehiago daude. Gutxi gorabehera 120 kinoa barietate ezagutzen dira, Whole Grains Council-en arabera. Merkaturatzen diren motak kinoa zuria, gorria eta beltza dira. Kinoa zuria da dendetan erabilgarriena. Quinoa gorria maizago erabiltzen da entsaladetan bezalako otorduetan, egosi ondoren forma hobeto mantentzen baitu. Kinoa beltzak zapore "lurreko eta gozoagoa" du. Kinoa malutak eta irina ere aurki ditzakezu.

4. Ziurrenik kinoa garbitu beharko zenuke. Hazi lehor horiek lehen garbitu ez bazenu nahiko mingotsa izango lukeen konposatu batez estalita daude. Hala ere, gaur egungo ontziratutako quinoa gehienak garbitu egin dira (aka prozesatu ere), Cheryl Forberg, R.D., Galtzaile handiena nutrizionista eta egilea Kinoarekin sukaldaritza manikientzat, idatzi du bere webgunean. Hala ere, dio, ziurrenik ideia ona da zurea gozatu aurretik ematea, seguru egoteko.

5. Zein da kate horrekin? Egosketa prozesuak hazitik datorren "isats" kizkurra dirudiena askatzen du. Hori da haziaren ernamuina, Forberg-en webgunearen arabera, zure kinoa prest dagoenean zertxobait bereizten baita.

Huffington Post Healthy Living-i buruzko informazio gehiago:

8 TRX ariketak indarra eraikitzeko

Probatzeko 6 Arrautza Gosari Osasuntsu eta Gozo

2014an pisua galtzeari buruz jakin beharreko 10 gauza

Berrikuspena