Frutak eta barazkiak nola garbitu: gida osoa

Alai

• Zergatik garbitu behar dituzu produktu freskoak
• Produktu garbien metodo onenak
• Frutak eta barazkiak urarekin nola garbitu
• Beheko lerroa
• Nola moztu frutak eta barazkiak

Fruta eta barazki freskoak bitaminak, mineralak, zuntza eta antioxidatzaileak zure dietan txertatzeko modu osasuntsua dira.

Fruta eta barazki freskoak jan aurretik, aspalditik gomendagarria da urarekin ondo garbitzea, nahi ez dituzun hondakinak gainazaletik kentzeko.

Hala ere, COVID-19 pandemia dela eta, produktu asko jan baino lehen produktu freskoak garbitzeko modu urratzaileagoak bultzatzen dituzten izenburu asko zirkulatzen ari dira, eta horrek ura nahikoa den ala ez galdetzen die.

Artikulu honek jan aurretik hainbat fruta eta barazki fresko garbitzeko praktika onenak aztertzen ditu, baita gomendagarriak ez diren metodoak ere.

Zergatik garbitu behar dituzu produktu freskoak

Pandemia globala edo ez, fruta eta barazki freskoak behar bezala garbitzea ohitura ona da praktikatzeko ohitura ona izan daitekeen hondar eta germen kaltegarriak irenstea minimizatzeko.

Janari dendan edo nekazarien merkatuan erosi aurretik jende askok kudeatzen ditu produktu freskoak. Produktu freskoak ukitu dituen esku guztiak garbiak ez direla suposatzea da onena.

Ingurune hauetan jendea etengabe mugitzen denez, segurua da erosten dituzun produktu freskoen zati handi bat eztula egin dutela, estutu egin dela eta arnasa ere hartu duela.

Fruta eta barazki freskoak jan aurretik garbituz gero, zure sukaldera bidaian utz ditzaketen hondakinak nabarmen murriztu daitezke.

Fruta eta barazki freskoak garbitzea, jan aurretik germenak eta nahi ez dituzten hondakinak kentzeko modu frogatua da.

Produktu garbien metodo onenak

Produktu freskoak urarekin garbitzea aspaldian frutak eta barazkiak kontsumitu aurretik prestatzeko ohiko metodoa izan arren, egungo pandemiak jende askok galdetzen du ea benetan garbitzeko nahikoa den ala ez.

Batzuek xaboia, ozpina, limoi zukua edo lixiba bezalako garbitzaile komertzialak erabiltzearen alde egin dute neurri gehigarri gisa.

Hala ere, osasunean eta elikagaien segurtasunean adituek, besteak beste, Elikagaien eta Medikamentuen Administrazioak (FDA) eta Gaixotasunen Kontrolerako Zentroak (CDC), gomendio handiak eskatzen dizkiete kontsumitzaileei aholku hau ez har dezaten eta ur arruntarekin itsats dezaten (,).

Halako substantziak erabiltzeak osasunerako arrisku gehiago ekar ditzake, eta ez dira beharrezkoak produktuetatik hondakin kaltegarrienak kentzeko. Lixiba bezalako merkataritza garbitzeko produktu kimikoak sartzea hilgarria izan daiteke eta ez da inoiz janaria garbitzeko erabili behar.

Gainera, limoi zukua, ozpina eta produktu garbiketak bezalako substantziak ez dira frogatu ur garbiak baino eraginkorragoak diren produktuak garbitzeko orduan, eta janarietan gordailu osagarriak ere utz ditzakete ().

Zenbait ikerketek iradoki dutenez, elektrolizatutako ur neutroa edo bicarbonato sodikoa erabiltzea are eraginkorragoa izan daiteke substantzia batzuk kentzeko, adostasunak jarraitzen du iturriko ur freskoa kasu askotan nahikoa dela (,,).

Produktu freskoak jan aurretik garbitzeko modurik onena ur freskoarekin da. Beste substantzia batzuk erabiltzea ez da neurri handi batean beharrezkoa. Gainera, askotan ez dira ura eta marruskadura leuna bezain eraginkorrak. Garbigailu komertzialak ez dira inoiz erabili behar janarietan.

Frutak eta barazkiak urarekin nola garbitu

Fruta eta barazki freskoak ur freskoetan jatea jan aurretik, ohitura ona da osasun higieneari eta elikagaien segurtasunari dagokionez.

Kontuan izan produktu freskoak ez direla garbitu behar jateko prest egon aurretik. Frutak eta barazkiak gorde aurretik garbitzeak bakterioen hazkundea litekeena den ingurunea sor dezake.

Produktu freskoak garbitzen hasi aurretik, garbitu eskuak ondo urarekin eta xaboiarekin. Ziurtatu zure produktuak prestatzeko erabiltzen ari zaren tresneria, harraska eta gainazalak ere ondo garbitzen direla.

Produktu freskoen ubeldutako edo ustel ustelen eremuak mozten hasi. Zuritu egingo den fruta edo barazki bat maneiatzen baduzu, laranja esaterako, garbitu zuritu aurretik, gainazaleko bakterioak haragian sar ez daitezen.

Produktuak garbitzeko metodo orokorrak hauek dira ():

• Produktu irmoa. Sagarrak, limoiak eta madareak bezalako larru sendoagoak dituzten fruituak, baita patata, azenarioa eta arbia bezalako sustrai barazkiak ere, zurda leun eta garbi batekin eskuilatzeak beren poroetatik hondakinak hobeto kentzeko aprobetxatu dezakete.
• Hosto berdeak. Espinakak, letxugak, zerbak, porruak eta barazki kruziferoak Bruselako kimuak eta bok choy bezalako kanpoko geruza kendu behar zaizkie, gero ur fresko katilu batean murgildu, garbitu, xukatu eta ur freskoarekin garbitu.
• Produktu delikatuak. Baia, perretxikoak eta erortzen diren beste produktu mota batzuk ur-jario etengabearekin eta marruskadura leunarekin garbitu daitezke hatzak erabiliz kotoia kentzeko.

Produktuak ondo garbitu ondoren, lehortu paper edo zapi eskuoihal garbi batekin. Eskuoihalean produktu hauskorragoak jar daitezke eta poliki-poliki kolpatu edo biribildu ditzakete, kaltetu gabe lehortzeko.

Frutak eta barazkiak kontsumitu aurretik, jarraitu goiko urrats errazak haietan egon daitezkeen germenak eta substantziak gutxitzeko.

Fruta eta barazki fresko gehienak ur hotzaren azpian poliki-poliki garbitu daitezke (azal sendoagoak dituztenentzat eskuila leun garbia erabiliz) eta gero lehortu. Zikinkeria harrapatzeko geruza gehiago dituzten produktuak busti, xukatu eta garbitu lagun dezake.

Beheko lerroa

Elikagaien higiene ona lantzea osasun ohitura garrantzitsua da. Produktu freskoak garbitzeak gaixotu egin zaitezkeen gainazaleko germenak eta hondakinak minimizatzen laguntzen du.

COVID-19 pandemian izandako azken beldurrak eragin du jende askok garbitzeko metodo oldarkorragoak, hala nola xaboia edo produktu freskoetan garbitzaile komertzialak, hobeak diren ala ez.

Osasun arloko profesionalak ados daude hori ez dela gomendagarria edo beharrezkoa, eta arriskutsua ere izan liteke. Fruta eta barazki gehienak nahikoa garbitu daitezke ur freskoarekin eta marruskadura arinarekin jan aurretik.

Geruza eta azalera gehiago duten produktuak ondo garbitu daitezke ur fresko katilu batean sartuz zikinkeria partikulak kentzeko.

Fruta eta barazki freskoek hainbat mantenugai osasungarri eskaintzen dituzte eta jaten jarraitu behar da, betiere garbitzeko metodo seguruak landuz gero.

Nola moztu frutak eta barazkiak