Butternut Alfredo Zoodles hauek Squash-i buruzko iritzia aldatuko dute

Alai

• Butternut Alfredo Zoodleekin
• Berrikuspena

Espiralizatzaileek aukera ugari eskaintzen dituzte (serio, begiratu hauek guztiak) baina zoodle-ak sortzea urrun dago sukaldeko tresna jenial hau erabiltzeko modurik ezagunena. Kalabazin pastaren ordezko ezin hobea delako. Ziztada txiki bat du, al dente pastaren antzera, eta belakia bezalako saltsa zaporea hartzen du. Splendid Spoon-eko Nicole Centenok garatutako errezeta begano honetarako, kalabazina gordinik geratzen da, beraz, oso kurruskaria da. Errezeta hau ezin hobea da karbohidratoen kontsumoa ikusten ari diren espageti maitaleentzat, barazki errazioetan sartzeko arazorik duen edonorentzat, edo glutenik gabea edo paleoa.

Bai, zoodle guztiak dira, baina kalabazina ez da bakarrik Errezeta honetan agertzen den kalabaza. Alfredo kalabaza lodi eta krematsu hau esne ontzarik gabe egiten da. Lurrunezko larruazal zaporea koilara baten atzealdearekin irabiagailuan zehar pasatu beharrean, saltsari ehundura apur bat ematen zaio. Butternut squash beta-karoteno eta antioxidatzaile ugari du (eta ondo ematen dio mac eta gazta osasuntsuei). Udazkenean sasoian dagoenez, freskoaren ordez izoztua erabiltzea aukeratu dezakezu. Plater hau pinazi txigortuekin dago osatuta, saltsaren zapore gozoa lurrezko aberastasun ukituarekin osatuz. Hain zaporetsua da, ia ahaztuko duzu funtsean kalabazaz (gehienetan) egindako otordu osoa jaten ari zarela.

Butternut Alfredo Zoodleekin

Prestaketa aktiboa: 15 minutu

Anoa: 4

Osagaiak

• 1 kalabazin handi, espiralarekin
• 2 kopa butternut squash, moztu kubo txikietan (edo 10 oz-ko 2 pakete izoztu butternut squash purea)
• 1/2 kopa anakardo, gauean uretan bustita, ura xukatuta
• 1/2 katilu ur
• 2 xalota, zatituta
• Koilarakada 1 oliba olio
• 1/4 koilaratxo intxaur muskatu birrindu berria
• 1/2 koilaratxo kanela
• 1 pixka bat kaiena
• 1/4 koilaratxo itsas gatza
• Pinazi txigortuak, apaintzeko
• Piper beltza ehotu berria

Jarraibideak

1. Lurrun butternut kalabaza ontzi ontzi batean samurtu arte, 15 minutu inguru.
2. Konbinatu anacardoak eta 1/2 kikara ura irabiagailuan edo janari prozesagailuan eta nahastu oso leuna izan arte, eta alde batera utzi.
3. Saltsa batean zartagin batean saltea oliba oliotan su ertainean saltea oso bigundu arte.
4. Nahastu intxaur muskatua, kanela, kaiena eta itsas gatza.
5. Gehitu anaardo krema eta kalabaza, eta nahastu konbinatzeko.
6. Kendu sutatik eta birrindu nahasketa saltsa itxurako koherentzia potoloa sortzeko. Gehitu ur pixka bat behar izanez gero.
7. Zozketatu zoodleekin eta gainetik pinudi txigortuekin eta piperbeltz fresatu berriarekin.

Berrikuspena