Saiatu Umami hanburgesa errezeta osasuntsu hau

Alai

• Berrikuspena

Umami bosgarren zaporea bezala ezagutzen da, zaporetsua eta haragitsua bezala deskribatutako sentsazioa ematen du. Eguneroko jaki askotan aurkitzen da, tomateetan, parmesanoan, perretxikoetan, soja saltsan eta antxoetan. Soja saltsa zipriztinak zopa batean edo parmesano gazta birrinduz entsaladan umami zaporea areagotzen dute. Antxoa tomate saltsara bota, eta zaporea hobetzeko desegiten da (arrain zaporerik ez!).

Hona hemen portamello perretxiko hanburgesarekin umami bizitzeko modurik gogokoenetako bat. Zaporetsua da, kaloria gutxiko bazkaria eta izugarri pozgarria. Perretxiko bakoitzeko 15 kaloria soilik pisatzen baduzu, lasai hanburgesa bikoitza bihurtzera! Hona hemen errezeta:

Portobello Mushroom Burger (bat balio du)

-Portobello perretxiko handi bat (zurtoina kenduta)

-Ale oso bat, 100 kaloriako "argal" pan

- Koilarakada bat parmesano gazta birrindua (aukerakoa)

-Letxuga eta tomatea

-1 baratxuri ale (freskoa edo potea)

-2 koilarakada ardo beltz ozpin

Nahastu baratxuria ardo beltzaren ozpinarekin azaleko plater batean, eta marinatu bertan perretxikoa minutu batzuez. Perretxikoa plantxan (zartagina, kanpoko parrilla edo labea) albo bakoitzeko 2 minutu inguru, leundu arte. Jarri bun gainean, gatz eta piper pixka batekin, eta gainetik parmesanoarekin, nahi izanez gero. Gehitu letxuga xerra eta tomatea.

Marinatzeko astirik ez? Onddoa gatza eta piperbeltzarekin eta plantxan ondu besterik ez dago. Oraindik gozo-gozoa da!

Madelyn Fernstrom doktorea da Gaur ikuskizunaren Nutrizio editorea eta egilea Benetako You Dieta.

Berrikuspena