Eskerrak emateko barazki osagarri berritzaileak, zure zaporeak zirraratuko dituztenak

Alai

• Patata gozoak Txile olioarekin, tahini eta mihilu-belar entsaladarekin
• Azenario erreak datilekin, karearekin eta gurina espeziatua
• Gingery Butternut Squash gratinatua
• Bruselako kimuak hirugiharrarekin, laranjarekin eta mezcalarekin
• Parmesano Caulilini piperra eta babarrun zuria belar entsaladarekin
• Berrikuspena

Turkiako Eguneko zabalkunde tipiko batek karbohidrato erosogarriak ditu, eta horietako asko. Patata purearen, erroiluen eta betegarrien artean, zure platerak ontasun zuri eta leun pilo handi baten itxura izan dezake eta AF goxoa bada ere, zure gorputzak zerbait koloretsu eta nutritiboagoa izan dezake.

Jateko egun horretan mantenugai dosi bat lortzeko modu bat zaporea arriskuan jarri gabe? Eskerrak emateko barazki osagarri hauek. Zapore aberats eta epelez gainezka, plater hauek sasoiko barazkiak dituzte, hala nola kalabaza, patata gozoak eta Bruselako kimuak eta, erabiltzen diren espezia, belar eta zitrikoei esker, ezin hobeak dira udazkeneko gau hotzetan. (Lotua: Eskerrak emateko otordu erraza hau osagai gutxienekin egin dezakezu)

Aurten, prestatu eskerrak emateko barazki plater jendetsuak eta eman zeure buruari merezi dituzun bitamina, mineral eta makronutriente onak. Konfiantza, eskertuko duzu hala egin izana.

Patata gozoak Txile olioarekin, tahini eta mihilu-belar entsaladarekin

Patata gozoegia kazola iaz hala da. Eskerrak emateko barazki-plater honek Szechuan piper-aleak, piper gorrien malutak eta kanela-beroa hartzen du, tahini eta belar freskoek dena leuntzen duten bitartean.

Hasieratik amaiera: ordu 1 10 minutu

Zerbitzuak: 4

Osagaiak:

• 4 patata gozo ertain (2 1/2 kilo), azala garbitu eta lehortu
• 2 koilarakada oliba-olio birjina estra, gehi gehiago zirimiri egiteko
• Kosher gatza
• 1/4 katiluko olio neutroa, hala nola mahatsondoa
• 1 koilarakada lurreko Sichuan piperbeltzak
• 1 kanela makila
• 1 izar anis
• Koilarakada 1 piper gorri malutak
• 3 koilarakada tahini
• 1 koilarakada gehi 2 koilarakada limoi zuku freskoa
• 1/2 buru txikiko mihilua, muina eta oso xerra finetan moztuta
• 1/4 kopa tipula gorritan xehe xehatuta
• 1/4 kopa albahaka freskoa, menda edo aneta
• 1 koilaratxo sesamo haz txigortuak

Argibideak:

1. Berotu labea 425 °F-ra. Hornitu pergaminoz labeko xafla bat. Patatak goxoa sardexka batekin bota eta labeko platera koilarakada oliba olio batekin bota. Erre samurtu arte, 45 minutu inguru (erdibidean biratuz).
2. Kendu patata gozoak labetik, eta utzi pixka bat hozten. Maneiatzeko adina hozten denean, piztu labea erretzeko. Kendu pergaminoa labetik. Patata gozoak zati handitan zatitu 2 koilara erabiliz. Zabaldu patata gozoa labean, haragia alde batera. Ondu gatza, eta bota gainerako koilarakada oliba olioarekin. Errautsi leku batzuetan kiskali arte, 5 minutu inguru gehiago.
3. Bitartean, kazola txiki batean, konbinatu mahats-aleen olioa, piper aleak, kanela makila eta izar anisa. Egosi su ertainean olioa beroa eta usaintsua izan arte, 5 minutu inguru. Kendu sutatik, eta gehitu piper gorri malutak. Bota txile-olioa bero-iragazgaitza den ontzi txiki batean, eta utzi eserita erabiltzeko prest arte, gutxienez 10 minutuz.
4. Beste ontzi txiki batean, irabiatu tahini koilarakada limoi zukuarekin eta 2 koilarakada urarekin. Gehitu ur gehiago behar izanez gero, zipriztintzeko koherentzia ona izan arte. Ondu gatzarekin.
5. Ontzi ertain batean, bota mihilua eta tipula gainerako 2 koilarakada limoi zukuarekin. Ondu gatzarekin.
6. Zerbitzatzeko, iragazi txile olioa sare fineko bahe batetik, solidoak baztertuz. Jarri egositako patata gozoak plater batean. Zirimiria chile olioarekin eta tahini saltsarekin. Gehitu mihilu entsalada, albahaka eta sesamo haziak.

Azenario erreak datilekin, karearekin eta gurina espeziatua

Zenbait erreari eta azenarioetako azukre naturalei esker, esker oneko barazki plater hau labean polita eta karamelizatua izaten da. Eta dagoeneko eskura izan ditzakezun espezia eta despentsarako produktu ugari erabiltzen dituenez, azenario hauek ezin hobeak dira urte osoan egiteko (eta janari asko erosi beharrik gabe).

Amaitzen hasi: 45 minutu

Zerbitzuak: 4

Osagaiak:

• 2 kilo azenario ertain, zurituta, erdira gurutzaturik eta luzera erdira lodiak badira
• 2 koilarakada oliba olio birjina estra
• Kosher gatza eta piper beltza eho berria
• 3 koilarakada gatzik gabeko gurin koilarakada
• 1 koilarakada kaparra
• 1 koilaratxo lurreko kuminoa
• 1 koilaratxo lurreko martorri
• 2 lima, gorenak eta zatitan zatituta, gehi 3 koilarakada lima zuku fresko
• 3 Medjool datilak, zurbil txikituta eta xerra finetan
• 1/4 kopa menda freskoa

Argibideak:

1. Berotu labea 425 ° F-tan. Labeko orri baten gainean bota azenarioak olioarekin eta ondu gatza eta piperra. Erreak oso leunak eta urreztatuak izan arte, 35 minutu inguru (erdibidean bota).
2. Zartagin ertain batean, urtu kaparra, kuminoa eta martorriarekin gurina su ertainean. Egosi, irabiatuz, espeziak usaintsuak izan arte, minutu 1 inguru.
3. Kendu zartagina sutik, eta irabiatu limoi zukua. Bota azenario errearen gainean. Bota azenarioak datilekin eta karearekin, eta eraman platera. Mintza hostoak urratu, eta bota gainetik.

Gingery Butternut Squash gratinatua

PSA: *Behar* duzu Eskerrak Egokiko osagarri hau Instagramera. Esku tinkoa har dezake, baina larruzko kalabaza zatiak arrosa arrosa ederrean antolatuta errezetak gustuko bezain goxoa ematen du. Ezarri platera mahaiaren erdian eta eman merezi duen arreta.

Hasieratik amaiera: ordu 1 10 minutu

Zerbitzuak: 6

Osagaiak:

• 2 koilarakada gatzik gabeko gurina
• 2 tipula horia ertain
• Kosher gatza eta piper beltza eho berria
• 1/2 kopa ardo zuri
• 1/4 kopa oliba olio birjina estra
• 2 koilaratxo jengibre zuritu eta xehatuta
• 2 baratxuri ale, xehatuta
• Piper gorriaren malutak
• 1 kalabaza handi (3 kilo inguru), zurituta, erdibituta eta haziak kenduta, ilargi oso finetan zatituta
• 1 koilaratxo ezkaia fresko txikituta

Argibideak:

1. Urtu gurina sueztitzen ez den zartagin handi batean su ertain-altuan. Gehitu tipula, ondu gatza eta piperra, eta egosi, maiz eraginez, tipulak urreztatu arte, 15 minutu inguru. Gehitu ardo zuria, eta egosi lurrundu arte, minutu 1 gehiago. Laburtu tipula 9 hazbeteko gratinatuaren platerean.
2. Berotu labea 350 ° F-tan. Itzuli zartagina su ertain-baxuan. Gehitu olioa, jengibrea, baratxuria eta piper gorri pixka bat, eta egosi baratxuria urre argia eta lurrintsua izan arte, 4 minutu inguru. Kendu sutatik.
3. Antolatu kalabaza zirkulu gainjarrietan tipula gainean gratinatu plateraren ertzean, erdialderantz lan eginez platera kalabazaz bete arte. Bota jengibre olioarekin kalabaza, ezkaia hautseztatu eta gatzarekin ondu.
4. Labean egosi kalabaza samurra eta urreztatua egon arte, 55 minutu inguru. Utzi hozten zerbitzatu baino 5 minutu lehenago.

Bruselako kimuak hirugiharrarekin, laranjarekin eta mezcalarekin

Aza mingots eta lil haiek jan ohi diren azkenak izaten dira, baina errezeta honekin prestatzen direnean, erabat irensten diren lehenak izango dira. Zitrikoek beharrezko distira eta azidotasuna ekartzen diote platerari, Mezkalak, berriz, ke zaporea gehitzen dio, eta hirugiharra gantz ontasun aberatsa ematen dio. Landarean oinarritutako jaterik al duzu etxean? Trukatu hirugiharra perretxiko salteatuengatik. (Lotuta: Haragirik gabeko oporretako bazkarirako Vegan Eskerrak emateko errezeta onenak)

Amaitzen hasi: 30 minutu

Zerbitzuak: 4

Osagaiak:

• 4 ontza hirugiharra xerratan, gurutzatuta moztu 1/2 hazbeteko zatitan
• 1/4 Kopako oliba olio birjina estra, eta gehiago zirimiri egiteko
• 1 kilo eta 1/2 Bruselako kimuak, moztuta eta erdibituta
• Kosher gatza eta piper beltza eho berria
• 1 1/2 edalontzi mezcal
• 1/4 Kopako limoi zuku freskoa
• 1 Kopako erraditxo txikitua
• 2 laranja, azala eta mihia kenduta, ilargi erdi meheetan moztuta
• 2 koilarakada fin-fin txikituta cilantro freskoa, gehi gehiago apaintzeko
• 1/3 kopa birrindutako queso freskoa

1. Burdinurtuzko edo itsaski gabeko zartagin handi batean, antolatu hirugiharra geruza bakarrean. Jarri su ertainean eta egosi hirugiharra urreztatu arte, 8-10 minutu (erdira buelta emanez). Transferitu hirugiharra paperezko eskuoihalez estalitako plater batera.
2. Gehiegizko hirugihar koipea bota, eta bota. Jarri zartagina su ertain-altuan. Zartagina oso bero dagoenean, gehitu 2 koilarakada olio eta Bruselazko kimu erdia. Egosi kimuak bi aldeetatik urreztatu arte, 5 minutu inguru (erdira iraulita). Ondu gatza eta piperra, bota estaldura eta eraman platerera hirugiharrarekin. Errepikatu gainerako 2 koilarakada olioarekin eta kimuekin, plater berean transferituz.
3. Itzuli zartagina su ertain-altuan. Gehitu mezcal, eta egosi hiru laurden murriztu arte, 3 minutu inguru. Kendu sutatik, eta sartu lima zukua. Gehitu bruselazko kimuak eta hirugiharra eta radicchio egosi, eta bota estalkira. Tolestu laranjak eta cilantroa. Zirimiri olioarekin. Bota queso freskoa eta koriandro gehiago. Zerbitzatu zartaginean edo plater batean.

Parmesano Caulilini piperra eta babarrun zuria belar entsaladarekin

Azalorea kosta ahala kosta saihesten baduzu, probatu Thanksgiving barazki plater hau tamaina ikusteko. Caulilini samurra da eta azalorea baino gozoagoa da, eta, parmesano zorrotzarekin, piper beltzekin, babarrunekin eta belarrekin konbinatuta, bere kabuz jan nahi duzun medley bihurtzen da.

Amaitzen hasi: 40 minutu

Zerbitzuak: 4

Osagaiak:

• 1 1/2 kilo Caulilini (mini azalorea) edo Broccolini
• 1/4 kopa gehi 2 koilarakada oliba olio birjina estra
• Kosher gatza eta piper beltza eho berria
• Kopako 1 fin birrindutako parmesanoa
• 2 koilarakada limoi zuku fresko, gehi koilaratxo 1 birrindutako zorroa
• Koilaratxo 1 Dijon mostaza baratxuri ale txikia, xehatua
• 1 cannellini babarrunak (15 ontza), garbitu eta xukatu
• 3/4 katilu piper txikiak (gorria, laranja, horia, berdea edo konbinazio bat)
• 3 koilarakada fin-fin txikitutako tipulina
• 2 koilarakada perrexil hosto fresko txikituak eta zurtoin meheak

Argibideak:

1. Berotu labea 425 ° F-tan. Bota Caulilini 2 koilarakada olioarekin ertzeko labeko orri handi batean. Ondu gatza eta 1/4 koilaratxo piper beltz, eta zabaldu uniformeki labeko platera. Errea samurra eta leku batzuetan urre kolorekoa izan arte, 25 eta 30 minutu inguru.
2. Kendu labeko labea labetik, eta bota Caulilini parmesanoarekin. Itzuli labean gazta urreztatu arte, 5 minutu inguru.
3. Bitartean, ontzi ertain batean, gehitu limoi-zukua, eta irabiatu Dijon, baratxuria eta limoi-azala. Poliki-poliki sartu gainerako 1/4 kopako olioa konbinatu arte. Mugitu babarrunak, piperra, tipulina eta perrexila limoi zukuaren nahasketan eta ondu gatza eta piperra. Utzi marinatzen zerbitzatzeko prest egon arte.
4. Antolatu Caulilini epela zerbitzatu plater batean. Ipini babarrun nahasketa gainean, eta bota gainerako zukuekin ontzian. Gainetik labeko orriaren azpian geratzen den parmesano kurruskariarekin bota eta piper gehiago bota zerbitzatu aurretik.

Berrikuspena