Karbohidratoei buruzko azterketa honek zure Keto Dietaren Asmoak berriro pentsatzea eragin dezake

Alai

• Berrikuspena

Nutrizio aditu askok karbohidrato gutxiko dietekin arazoa hartzen duten arrazoi nagusia da janari talde bat saihesteak zure bitamina, mineral eta bestelako mantenugai kopurua mugatzea esan nahi duela. (Ikus: Zergatik Dietista hau Keto Dietaren aurka dago guztiz) Osasunaren Mundu Erakundeak finantzatu eta argitaratutako azken berrikuspena. Lancet meritu berria ematen dio bere argumentuari. Badirudi karbohidratoak mozteak osasunean ondorioak dituela, batez ere mota bati dagokionez: zuntza.

Lehenik eta behin, berritze bizkor bat: elikagaiak zure digestio-sistematik pasatzen laguntzeaz gain, zuntzak hesteetako bakterio osasuntsuak susta ditzake eta zure metabolismoa sustatzen du.

OMEren berrikuspenak 185 prospektiba azterketa eta 58 saiakuntza kliniko luzatu zituen 2017tik aurrera, karbohidratoen kalitatearen eta osasunaren arteko erlazioa aztertu zutenak. Hiru kalitate adierazle zehatz aztertu dituzte: zuntz kopurua, ale osoak eta ale finduak, eta gluzemiko baxua versus gluzemiko altua, gaixotasun edo heriotza arriskua zehazteko zein taldekatze izan den erabilgarriena zehazteko.

Zer aurkitu zuten? Osasunaren emaitzetan desadostasunik handiena zuntz handiko dietak zuntz gutxiko dietekin eta alderatuz egindako ikerketek eman zuten.

Zuntz kopuru handiena kontsumitzen zuten parte-hartzaileek zuntz kopuru txikiena kontsumitzen zutenek baino ehuneko 15 eta 30 gutxiago izan zuten trazuak, bihotzeko gaixotasunak, 2 motako diabetesa eta kolorektaleko minbiziak jasateko. Zuntz altuko taldeak ere presio arteriala, gorputzaren pisua eta kolesterola txikiagoak izan ziren. Egunero 25 eta 29 gramo zuntz artean jatea osasunean eragin negatiboak izateko arrisku txikiena erakusten zuen lekua zela aurkitu zuten. (Lotua: Zure Dietan Zuntz Gehiegi izatea Posible al da?)

Azterketak eragin paraleloa izan zuen, nahiz eta ahulagoa izan, ale osoen eta ale finduen kasuan. Ale osoak jateak arrisku murrizketa handiagoa erakutsi zuen gaixotasunen aurrean eta ale finduak jatea, eta horrek zentzuzkoa da aleak osoak zuntzetan altuagoak direla kontuan hartuta.

Azkenik, azterketak zalantzan jarri zuen indize gluzemikoa osasun-adierazle gisa erabiltzearen eraginkortasuna, eta GI-a benetan determinante nahiko ahula zela aurkitu zuen karbohidrato bat "ona" edo "txarra" zen ala ez jakiteko. (BIDEA, serioski utzi behar diozu janariak onak edo txarrak direla pentsatzeari).

Karbohidratoak indize gluzemiko txikiagoan jateak osasun-arriskuak gutxituko dituela frogatu zen "baxutik oso baxutik". (Indize gluzemikoak elikagaiak odoleko azukrean duten eraginaren arabera sailkatzen ditu, indize balorazio baxuagoa mesedegarriagoa izanik. Hala ere, zerrendaren fidagarritasuna eztabaidagarria da).

Nahiz eta karbohidrato gutxiko dietak urrundu, ziurrenik zuntz nahikoa ez lortzea da. Amerikar gehienek ez dute, FDAren arabera, zuntzak "osasun publikoko kezka duten elikagaitzat" jo baitu. Gainera, FDAren gomendioa eguneko 25 gramoko gomendioa berrikuspenean optimoa zela frogatu zen barrutiaren amaieran dago.

Berri ona da zuntza ez dela aurkitzea zaila. Gehitu landare gehiago -fruituak, barazkiak, ale osoak, fruitu lehorrak eta lekaleak- zure dietan zure kontsumoa handitzeko. Hobe duzu iturri natural horietatik zuntza eskuratzea, aldi berean beste mantenugai batzuk ere jasoko dituzulako. (Eta FYI, berrikuspenaren emaitzak iturri naturaletarako zehazki aplikatzen dira; ikertzaileek osagarriak izan diren ikerketak baztertu dituzte.)

Karbohidrato gutxiko jatearekin ezkonduta bazaude, oraindik ere zuntza duten elikagaiak sar ditzakezu, baia, aguakatea eta hosto berdeak bezalakoak, haragijale zuzenean joan beharrean.

Berrikuspena