Monk Fruit vs. Stevia: Zein gozagarri erabili behar zenuke?

Alai

• Zein dira monje frutaren onurak?
• Alde onak
  
• Zeintzuk dira monje frutaren desabantailak?
• Alde txarrak
  
• Zer da stevia?
• Zein dira steviaren onurak?
• Alde onak
  
• Zein dira steviaren desabantailak?
• Alde txarrak
  
• Nola aukeratu zuretzat edulkoratzaile egokia
• Eramateko

Gure irakurleentzat baliagarriak direla uste dugun produktuak sartzen ditugu. Orrialde honetako esteken bidez erosten baduzu, komisio txiki bat irabaz dezakegu. Hona hemen gure prozesua.

Zer da fraide fruta?

Monje fruta meloi baten antza duen kalabaza berde txiki bat da. Asiako hego-ekialdean hazten da. Fruta monje budistek 13an erabili zuten lehen aldiz^garren mendean, hortik fruituaren ezohiko izena.

Monje fruta freskoa ez da ondo gordetzen eta ez da erakargarria. Fraide fruta lehortu ohi da eta te sendagarriak egiteko erabiltzen da. Monje fruta edulkoratzaileak fruituaren estraktuarekin egiten dira. Gozotasuna orekatzeko dextrosa edo beste osagai batzuekin nahastu daitezke.

Monje frutaren estraktua azukrea baino 150 eta 200 aldiz gozoagoa da. Laburpenak zero kaloria, zero karbohidrato, zero sodio eta zero gantz ditu. Horrek kaloria gutxiko produktuak egiten dituzten fabrikatzaileentzako eta jaten dituzten kontsumitzaileentzako alternatiba edulkoratzaile ezaguna da.

Estatu Batuetan, fraide monjikoekin egindako edulkoratzaileak "orokorrean segurutzat" edo GRAS gisa sailkatzen dira.

Zein dira monje frutaren onurak?

Alde onak

1. Monje frutarekin egindako edulkoratzaileek ez dute odoleko azukre mailan eragiten.
2. Kaloriarik ez dutenez, monje frutako edulkoratzaileak aukera ona dira beren pisua ikusten dutenentzat.
3. Edulkoratzaile artifizial batzuk ez bezala, orain arte ez dago frogarik fraide frutak bigarren mailako efektu negatiboak dituenik.

Monje fruta gozagarrien beste hainbat alde daude:

• Likido, granulu eta hauts moduan daude eskuragarri.
• Seguru daude haurrentzat, haurdun dauden emakumeentzat eta edoskitze-emakumeentzat.
• Baten arabera, monje frutak mogrosido antioxidatzaileetatik lortzen du bere goxotasuna. Azterketaren arabera, monje frutaren estraktuak gluzemia baxuko gozagarri naturala izateko potentziala du.
• Amaitutako mogrosidoak estres oxidatzailea murrizten lagun dezake. Estres oxidatiboak gaixotasunak sor ditzake. Fraideen fruta-edulkoratzaile zehatzak nola sartzen diren argi ez dagoen arren, ikerketak monje-frutaren potentziala erakusten du.

Zeintzuk dira monje frutaren desabantailak?

Alde txarrak

1. Monjeko fruta nekez hazten da eta inportatzeko garestia da.
2. Monje frutako edulkoratzaileak beste edulkoratzaile batzuk baino zailagoak dira.
3. Denak ez dira monje frutaren fruitu zaporearen zaleak. Batzuek zapore desatsegina ematen dute.

Monje fruta edulkoratzaileen beste desabantaila batzuk daude:

• Monje fruta edulkoratzaile batzuek beste edulkoratzaile batzuk dituzte, hala nola dextrosa. Osagaiak nola prozesatzen diren kontuan hartuta, horrek amaierako produktua gutxiago natural bihur dezake. Horrek bere nutrizio profilean ere eragina izan dezake.
• Mogrosidoek intsulina jariatzea bultzatu dezakete. Baliteke hori ez izatea lagungarria intsulina ekoizteko pankrea dagoeneko gehiegi lan egiten duten pertsonentzat.
• Ez dira Estatu Batuetako eszenan oso denbora luzean egon. Gizakietan ez daude beste edulkoratzaile batzuk bezain ondo aztertuta.

Zer da stevia?

Stevia azukrea baino 200 eta 300 aldiz gozoagoa da. Stevia edulkoratzaile komertzialak stevia landarearen konposatu batetik egiten dira, hau da, landare belarra da Asteraceae familia.

Janarietan stevia erabiltzea nahasia da. Ez du hosto osoa edo estevia gordinaren laburpenak onartu janari gehigarri gisa. Mendeetan zehar edulkoratzaile natural gisa erabili arren, FDAk ez ditu segurutzat jotzen. Literaturak dioenez, estebiak bere forma naturalenean odoleko azukrea eragin dezake. Ugalketa, giltzurrun eta kardiobaskular sistemetan ere eragina izan dezake.

Bestalde, FDAk Stevia produktu findu espezifikoak onartu ditu GRAS gisa. Produktu hauek A Rebaudiosidotik (Reb A), gluzidoa, esteviari goxotasuna ematen dionetik eginda daude. FDAk "Stevia" gisa merkaturatutako produktuak ez direla egiazko stevia adierazten du. Horren ordez, GRAS oso purifikatutako Reb A extract ateratzen dute.

Stevia findu Reb A edulkoratzaileek (artikulu honetan stevia izenekoa) zero kaloria, zero gantz eta zero karbohidrato dituzte. Batzuek beste edulkoratzaile batzuk dituzte, hala nola agave edo azukre turbinadoa.

Zein dira steviaren onurak?

Alde onak

1. Stevia edulkoratzaileek ez dute kaloririk eta pisua galtzen saiatzen direnentzako aukera ona dira.
2. Oro har, ez dute odoleko azukre maila igotzen, beraz, azukre alternatiba ona dira diabetesa duten pertsonentzat.
3. Likido, granulu eta hauts moduan daude eskuragarri.

Stevia edulkoratzaileen abantailak fraideen fruitu edulkoratzaileen antzekoak dira.

Zein dira steviaren desabantailak?

Alde txarrak

1. Stevia duten edulkoratzaileak azukrea eta beste edulkoratzaile artifizialak baino garestiagoak dira.
2. Bigarren mailako efektuak sor ditzake, hala nola, hanturak, goragaleak eta gasak.
3. Stevia erregaliz zaporea du eta zapore samar samarra.

Stevia-k beste zenbait alde txar ditu, besteak beste:

• Erreakzio alergikoa sor dezake. Edozein landareren alergia baduzu Asteraceae familia, hala nola, margaritak, ambrosia, krisantemoak eta ekiloreekin, ez zenuke erabili behar stevia.
• Kaloria altuko edo glukemia altuko edulkoratzaileekin nahastu daiteke.
• Stevia produktu gehienak oso finduak dira.

Nola aukeratu zuretzat edulkoratzaile egokia

Edulkoratzailea aukeratzerakoan, egin galdera hauek zeure buruari:

• Goizeko kafea edo tea goxatzeko besterik ez duzu behar, edo horrekin labean egiteko asmoa al duzu?
• Diabetikoa al zara edo bigarren mailako efektuek kezkatzen al zaituzte?
• Kezkatzen al zaitu zure edulkoratzailea ehuneko purua ez bada?
• Gustatzen zaizu?
• Ordaindu al dezakezu?

Monje fruta eta stevia polifazetikoak dira. Biak azukrea ordezka daitezke edarietan, irabiatuak, saltsak eta apailatzeak. Gogoan izan, gutxiago da edulkoratzaile horiei dagokienez. Hasi kopuru gutxienarekin eta gehitu gehiago gustura.

Monje fruta eta stevia labean erabil daitezke biak egonkorrak direlako. Zenbat erabiltzen duzun nahasketaren araberakoa da eta beste gozagarri batzuk baditu. Kasu gehienetan, azukre zuriak baino askoz ere fraide fruta edo stevia gutxiago beharko duzu. Erabili aurretik fabrikatzailearen argibideak arretaz irakurtzen dituzula edo, bestela, jangarri ez den zerbait topatuko duzu.

Eramateko

Monjeen frutak eta stevia gozagarri ez-nutritiboak dira. Horrek esan nahi du kaloria edo mantenugai gutxi dituztela. Biak azukrearekiko alternatiba natural gisa merkaturatzen dira. Hori egia da puntu batera. Monje fruta normalean ez da stevia bezain findua, baina beste osagai batzuk izan ditzake. Janari dendan erosten duzun stevia zure patioan hazten duzun esteviarekiko oso desberdina da. Hala eta guztiz ere, stevia eta monje frutako edulkoratzaileak aspartamoa, sakarina eta bestelako osagai sintetikoak dituzten edulkoratzaile artifizialak baino aukera naturalagoak dira.

Diabetikoa bazara edo pisua galtzen saiatzen bazara, irakurri arretaz monjeen frutaren edo steviaren produktuen etiketak kaloria altuko eta glukemia altuko edulkoratzaileak gehitu diren ikusteko.

Azkenean, dena dastatzera dator. Monje frutaren edo steviaren zaporea gustuko ez baduzu, haien alde onak eta txarrak ez dira garrantzitsuak. Ahal izanez gero, saiatu biak zein nahiago duzun ikusteko.