Elikadura eta Bizitzako ikasgaiak Urban California hirian

Alai

• Esaera zahar batek dio gizon bati arraina ematen badio, egun batez jan egingo duela. Gizon bati arrantzan irakasten badiozu, bizitza osorako jango du. Pertsonak bere burua hornitzeko trebetasunak prestatzeko ekintza soilak aukera eta itxaropen etorkizuna irekitzen du.
• Osasun aldaketak: Allison Schaffer
• Nondik hasi
• Mezua etxera ekartzea
• Eskola lana bizitzako lan bihurtzea
• Osasun aldaketa gehiago
• Stephen Satterfield
• Nancy Roman
• Elkartu elkarrizketan

Itzuli Health Changemakers-era

Esaera zahar batek dio gizon bati arraina ematen badio, egun batez jan egingo duela. Gizon bati arrantzan irakasten badiozu, bizitza osorako jango du. Pertsonak bere burua hornitzeko trebetasunak prestatzeko ekintza soilak aukera eta itxaropen etorkizuna irekitzen du.

Antzeko filosofia batek gidatzen ditu Urban Promise Academy-ko (UPA) irakasle eta administratzaileak, Kaliforniako Oakland-eko Fruitvale auzoko 300 ikasle inguru zerbitzatzen dituen erdi-mailako eskola. Baina arrainen ordez, umeei janari osasuntsuak duen garrantzia ulertzen irakasten diete. Itxaropena da ikasle hauek gaur egun osasuntsuagoak diren aukerak egiteaz gain, etorkizunean beren komunitate eta familientzako aukera hobeak egiteko prest egongo direla.

Osasun aldaketak: Allison Schaffer

Allison Schaffer Urban Promise Academy-ko irakasleak bere lana eta dedikazioa aztertzen ditu ikasleei janari osasuntsua eta nutritiboa jateak nolakoa den irakasteko.

Helburu hori betetzeko, UPA-k lankidetza bat hasi zuen La Clinica-rekin, tokiko komunitateko osasun taldearekin. Klinikak ikastetxeko seigarren, zazpigarren eta zortzigarren mailako klaseetarako osasun hezitzailea eskaintzen du. Allison Schaffer osasun hezitzaileak - {textend} edo Allie andreak bere ikasleei esaten dioten moduan - {textend} -ek espero du ikasleei janari aukera hobeak egiten eta haien osasuna hobetzen irakastea. Hori egiten ari den bitartean, haien komunitateak osasunean nola eragiten duen ulertzen laguntzea espero du. Lehenik eta behin, bere ikasleak orain jaten ari direna ulertzea lortu behar du - {textend} eta zein ondorio izan ditzakeen.

Nondik hasi

“Nire lana asko jaten ari direnari buruz pentsatzean datza, eta ondoren datorrena horri buruzko iritzia sortzen ari da. Horren ostean, zer egin dezakete horrekin ", dio Schafferrek. “Beraien gorputzean sartzen ari direnari buruz pentsa dezaten lortzen da, hori ez baita oraintxe gertatzen. Erosi egiten dute patata frijituak eta goxokiak jatea edo eskolako bazkaria ez jatea aukeratzen dute, hau da, beren janaria erosiko balute jango luketena baino askoz ere elikagarriagoa da ".

Orduan, non hasten zara jakiak aukerak azenarioak baino eta sosa ura baino nahiago dituzten haurrei azaldu nahian? Ulertzen duten janariarekin hasten zara: zabor janaria.

Schaffer-ek artoarekin egindako lau patata mota desberdin ekartzen ditu. Osasuntsuenetik gutxien osasuntsu daudenen artean sailkatzeko eskatu die ikasleei. "Nahiko interesgarria da", dio berak, "beti ondorio egokira iristen dira". Horrek Schafferi gauza garrantzitsu bat esaten dio: haur hauek badute ezagutza, ez dute horretan jarduten.

Patata frijituak eta janari zaborra ez dira haur hauek hitz egiten duten elikagai bakarra. Azukrez gozatutako te izoztuak oso ezagunak dira eskola honetako ikasleen artean, baita sosa ere. Azukre gramoak eta eguneroko ehunekoak litekeena da abstraktuegiak izatea nerabeentzat, baina azukrea eta azukre tumuluak ez dira. Beraz, horixe egiten dute Schafferrek eta bere ikasleek.

Ikasleek gustukoen dituzten edari batzuk erabiliz, Schafferrek edari ezagunen azukre kantitateak neur ditzake. "Sodak gustu ona du, baina azukre eta gauza asko ditu zure gorputza kaltetu dezaketen arren, agian ikusi ez arren", dio Naomik, UPAko 12 urteko zazpigarren mailako ikasleak.

Azukre pila ikasleek ikasleek xurgatu ditzaketen mezu konkretuak dira eta gero lagunekin eta senideekin partekatu ditzakete. Zoritxarrez, mezu horiek ito egin ohi dira. Azukre eta gatz asko duten jakien merkaturatzeak ikasleak ikasgeletan ez daudenean bonbardatzen ditu. Iragarki eta iragarki distiratsuek deitzen dute arreta, barazkiek, frutek eta urak ez dute flash bera eskaintzen.

Mezua etxera ekartzea

Ikasgela batean, erraza da aukera onena hautatzea. Benetako oztopo da ikasle horiei aukera hobeak hartzen laguntzen dietenean erabaki hobeak hartzen laguntzea. Hori, Schafferrek adierazi duenez, ez da mugimendu handietan egiten. Pixkanaka-pixkanaka egiten da.

Schafferrek ikasleak beren portaera aztertzera eta pixkanaka aldatzeko moduak bilatzera bultzatzen ditu. Egunero soda bat edaten badute, dio Schafferrek, bihar ez dutela sosa edateari utziko. Baina, agian, astebururako soda gordeko dute edo sosa erdi bat bakarrik edango dute eta gainerakoa hurrengo egunerako gordeko dute. Helburu hori konkistatu ondoren, sosa guztiz ezabatuz aurrera egin dezakezu.

Schafferren filosofia ez da ikasleak aldaketak lotsatzea edo uxatzea. Horren ordez, zenbait aukeren ondorioak eta errealitateak ulertzea nahi du, sosa edan eta patata frijitu edo telebista ariketa fisikoa egitea edo ez ikustea.

"Gizentasun handia ikusten dut komunitatean, gurasoengan, ikasleengan", dio Schafferrek. "Obesitatearekin arazo ugari sortzen dira, hala nola bihotzeko gaixotasunak, diabetesa, eta hori gurasoengan agertzen da, baina ikasleengan ere gertatzen ari da". Schafferrek dioenez, 2. motako diabetesaren hasierako tasak handitzen ari dira egunero ikusten dituen ikasleengan.

Gaixotasun horiek zentzua dute Naomi bezalako ikasleentzat, guraso, izeba, osaba, bizilagun eta lehengusuetan ikusten dituztelako. Zer gehiago du zentzuz ikasleek? Ondo ez egotea, korrika egiteko eta jolasteko energiarik ez izatea eta klasean lo hartzea.

"Nire ikasleek jaten dituzten jakiek eragin handia dute beren ikaskuntzan", dio Schafferrek. «Askotan, haurrek ez dute gosaltzen. Gosaria eskolan ematen dugu, baina haur askok ez dute aukerarik ematen zoritxarrez. Beraz, haur batek gosari on bat jaten ez duenean loak hartzen ditu, eta ikasteko prest egoteko denbora behar izaten dute. Ikasle batek ez badu bazkaltzen, eguerdirako izorratu egiten da, oso nekatuta dago eta ez dira gai fokatzeko ".

14 urteko Elvisentzat, UPAko zortzigarren mailako ikaslearentzat, zukua normalean sosa baino askoz osasuntsuagoa ez zela ohartzea begi irekitzailea zen. "Ikasi nuen zukuak azukre kopuru bera duela, bitaminaz zipriztinduta ere", dio. "Edari energetikoek kopuru bera dute eta zure bihotzaren taupadak azkarrago joaten dira, eta hori txarra da zuretzat, energia guztia behera dagoenean erori besterik ez baita egiten."

Energia falta da hizkuntzan aritzen diren erdiko ikasleek ulertzen dutena, eta Schaffer bezalako irakasleek dakiten moduan, otordu kalitate handiko eta elikagarririk ezak logura, tristura, haserrea eta potentzialki desafioa duten ikasleen parekoa da. Arazo horiek portaera arazoak sor ditzakete, eta hori guztia ikasle batek ondo jan ez duelako - {textend} edo ezin izan duelako.

Eskola lana bizitzako lan bihurtzea

Ez da hain gogorra janaria eskuratzea, Schafferrek dioenez. UPAko ikasleen ehuneko laurogeita hamar, hau da, ia% 90 latinoak, doako edo murriztutako bazkaria izateko eskubidea dago eskola federaleko bazkariaren programaren bidez. Jantokiak gosaria eta bazkaria eskaintzen ditu eskola asteko egun guztietan. Auzokide diren upategiek jokoa areagotu dute smoothie barra bat eskainiz ogitartekoekin eta edari freskoekin. Nekazarien merkatua kilometro bat baino gutxiagora dago, eta auzoko denda askok produktu freskoa eta haragia eramaten dute.

Zazpigarren mailako bere aldaketa zein erraza den erakusteko, Schafferrek oinez egingo ditu ibilaldiak beren auzoan zehar. Community Mapping Project-ek ikasleei beren ikastetxearen inguruko guztia grabatzen uzten die - {textend} jatetxeak, dendak, klinikak, etxeak eta baita jendea ere. Astebete ibili ondoren, klasea itzuli eta aurkitu dutena aztertzen du. Denda edo negozio jakin batzuek komunitatean onerako edo txarrerako izan dezaketen eraginaz hitz egiten dute. Zenbait aldaketa egingo balira gerta litekeenari buruz hitz egiten dute, eta haien komunitateari laguntzeko egin daitekeenarekin amesteko baimena dute, hau da, askok ikasgelako esperientzia honen aurretik inoiz kontuan hartu ez duten zeregina.

"Azkenean, zorionez, beren komunitatean pentsatzen hasten dira eta zer modutan dagoen dagoen osasuntsu dagoenera sar daitezke, hemen dagoeneko osasuntsu dauden asko daudelako", dio Schafferrek. Gainera, espero du bere klaseek beren komunitatearekin kritikoagoak izaten irakastea eta beren auzoak aldatzen, hazten eta hobeto egiten nola lagun dezaketen modu aktiboan pentsatzera bultzatzea - ​​{textend} bai gaurko, bai etorkizunerako.

Osasun aldaketa gehiago

Ikusi guztiak »

Stephen Satterfield

Idazlea, aktibista eta Stephen Satterfield Nopalize-ren sortzailea, "benetako janariaren mugimenduan" liderra, hegoaldeko sustraiek sukaldaritzako misioa nola moldatu zuten. Irakurri gehiago "

Nancy Roman

Nancy Roman Capital Area Elikagaien Bankuko zuzendari nagusiak, Nancy Roman-ek, azaldu du zergatik bere erakundea berritzen ari den dohaintzan emandako janaria nola onartzen den eta behar duten pertsonei banatzen zaien. Irakurri gehiago "

Elkartu elkarrizketan

Konektatu gure Facebook komunitatearekin erantzunak eta laguntza errukitsua lortzeko. Zure bidea nabigatzen lagunduko dizugu.

Osasun lerroa