Tomato Juice ardo gorri berria al da?

Alai

• Berrikuspena

Azkar: Zein edari da gorria, goxoa eta minbiziaren aurkako, Alzheimerra prebenitzeko eta estresa murrizteko propietateez betea? Ardo beltzari erantzun badiozu, arrazoi duzu oraingoz. Baina etorkizunean ere onartuko dugu "Zer da: tomate zukua?" (Bitartean, hona hemen ziurrenik egiten ari zaren ardo gorriko 5 akats.)

Erresuma Batuko John Innes Zentroko zientzialariek genetikoki eraldatutako tomate berria garatu dute, resveratrolez beteta dagoena, ardo beltzak elikadura indarra bihurtzen duen gaixotasunen aurkako antioxidatzaile naturala. Ikertzaileek adina resveratrol duen tomatea hazi ahal izan dute 50 botila ardo beltz-osasun santua! (Ikasi transgenikoen elikagaiei buruz ez zenekien 5 gauza.)

Urtean egindako ikerketa batean Nature Communications, ikertzaileek tomateak ere aldatu zituzten genisteina kantitate handiagoak ekoizteko, soja babarrun minbiziaren aurkako konposatua. Izan ere, genisteina aberatsak diren tomateek 2,5 kg tofuren baliokidea dute.

Hori guztia fruituetan sartuta dauden mantenugaiez gain, hauek dira: likopenoa (suhiltzaileen kolore gorri hori ematen diona), A, C eta K bitaminak, azido folikoa, kobrea, potasioa, betakarotenoa, luteina eta biotina.

Nola aldatzen dute zientzialariek kode genetikoa? Frutari zenbait proteina entzima gehitzeak fenilpropanoide eta flavonoideen maila handitzen du -bi antioxidatzaile mota- eta gaixotasunen aurkako konposatuen ekoizpena abiarazten du resveratrol eta genisteina bezalakoak. Ikertzaileek adierazi dutenez, prozesu bera erabil daiteke etorkizunean fruta gorriari gure osasunerako bikainak diren beste konposatu onuragarri batzuk emateko, jaten ditugun heinean baina mediku ikertzaileek fruituetatik ateratzen dituztenak eta sendagaiak egiteko erabiltzen direnak. Eta ez dago misterio handirik zergatik aukeratu zuten tomatearekin lan egitea, laborantza asko ematen dute mantentze lan txikiarekin. (Ikusi zergatik ez diren elikagai elikagarrienak lehen bezain osasuntsuak.)

Baina zergatik behar ditugu gainkargatutako tomateak? "Balio handiko landare sendagarriak askotan zailak dira hazten eta kudeatzen, eta laborantza denbora oso luzeak behar dituzte nahi diren konposatuak ekoizteko. Gure ikerketak plataforma bikaina eskaintzen du sendabelar baliotsu hauek tomateetan azkar ekoizteko", esan du Yang Zhang ikerketa-egileak. Doktorea

Ondoren, konposatu hauek tomate-zukutik zuzenean araz daitezke, bizitzak salbatzeko sendagaiak erraz eginez, edo tomate-zukua oso eskuragarri bihurtzen bada, Bloody Mary's bizia salbatzeko.

Berrikuspena