Uraren 5 onura (errezetak barne)

Alai

• 1. Osasun kardiobaskularra sustatu
• 2. Garuna eta memoria indartu
• 3. Kontrolatu zure odoleko azukrea
• 4. Lagundu pisua murrizten
• 5. Minbizia prebenitu
• Hurritzaren elikadura informazioa
• Errezeta sinpleak Hurritzarekin
• 1. Hurritz krema
• 2. Hur esnea
• 3. Hurritz gurina
• 4. Oilasko eta hur entsalada

Hurritzak fruitu lehorrak eta olioztatuak dira, azal leuna eta barruan hazi jangarria dituena, energia iturri bikaina baita koipe eta proteina ugari dituelako. Hori dela eta, hurritzak kantitate txikietan kontsumitu behar dira, kaloria-kontsumoa gehiegi ez handitzeko.

Fruta hori gordinik jan daiteke, oliba olio moduan edo hur esnea edo gurina prestatzeko erabil daiteke, adibidez. Hurrak osasunerako hainbat abantaila ditu, zuntz, burdina, fosforo, azido foliko, kaltzio, magnesio eta B bitaminetan aberatsak direlako, kolesterol altua jaisten, anemia prebenitzen, hezurren osasuna zaintzen eta gibelaren metabolismoa sustatzen laguntzen dutelako.

Hurritza kontsumitzearen onurak honako hauek izan daitezke:

1. Osasun kardiobaskularra sustatu

Gantz eta zuntz onetan aberatsak direnez, hurrek kolesterol txarra eta triglizeridoak jaisten laguntzen dute, baita kolesterola ona areagotzen ere, konplikazioak eta gaixotasun kardiobaskularrak, hala nola hipertentsio arteriala, aterosklerosia edo infartua ager daitezen saihesten dutenak. Gainera, antioxidatzaile indartsua den E bitaminan duen edukia dela eta, hurrak hantura murrizten du gorputz osoan, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten du.

Magnesioan, azido folikoan eta potasioan duen ekarpenari esker, hurrak ere odol presioa kontrolatzen lagun dezake, odol kasuen osasuna mantentzen baitu.

2. Garuna eta memoria indartu

Hurritzak azido folikoan, magnesioan eta zinkan aberatsak dira, mikronutriente beharrezkoak eta nerbio-bulkadak transmititzeko garrantzitsuak direnak. Horrela, fruitu lehor horren kontsumoa memoria eta ikasteko ahalmena handitzeko edo kontserbatzeko modu ona da, eskola-adineko haurrentzat edo memoria arazoak dituzten adinekoentzako adibidez elikagai ona izanik.

3. Kontrolatu zure odoleko azukrea

Zuntz-eduki handia eta dauzkan mantenugaiak direla eta, azido oleikoa eta magnesioa adibidez, hurrak odoleko azukre kopurua murrizten eta kontrolatzen laguntzen du, intsulinarekiko sentikortasuna areagotuz. Hori dela eta, hurra adibide ona da askaria askariarekin diabetesa duten pertsonek kontsumitu dezaketena.

4. Lagundu pisua murrizten

Hurrak zuntz kopuru ona duten fruitu lehorrak dira, eta horrek asetasun sentsazio handiagoa eragiten du; beraz, mokadutxo batean kantitate txikietan kontsumitzeak pisua galtzen lagun dezake, gosea hobeto kontrolatzeko. Horretarako, 30 g hur inguru jatea gomendatzen da.

5. Minbizia prebenitu

Hurrek minbiziaren aurkako zenbait propietate eskain ditzaketen antioxidatzaile, bitamina eta mineral kontzentrazio handia dute. Fruta lehor honek proantozianina izenarekin ezagutzen den antioxidatzailea du, estres oxidatiboaren aurka babesten duena.

Gainera, E bitaminan eta manganesotan duen edukia, epe luzera minbizia sor dezaketen zelulen kalteetatik babesten du.

Hurritzaren elikadura informazioa

Hurrengo taulan hurreko 100 gramo bakoitzeko nutrizio informazioa erakusten da:

Errezeta sinpleak Hurritzarekin

Etxean egin eta dietak hur sartzeko errezeta sinple batzuk daude:

1. Hurritz krema

Osagaiak

• 250 g hur;
• 20 g kakao hauts;
• 2 koilarakada koko azukrez beteta.

Prestatzeko modua

Eraman hurrak berotutako labe batera 180ºC-ra eta utzi 10 minutu inguru edo urreztatu arte. Ondoren, jarri hur elikagaien prozesagailu edo irabiagailuan eta irabiatu koherentzia krematsuagoa izan arte.

Ondoren, gehitu kakao hautsa eta koko azukrea, nahasketa berriro prozesadoretik edo irabiagailutik pasatuz. Ondoren, jarri krema beirazko ontzi batean eta kontsumitu nahi duzun moduan.

2. Hur esnea

Osagaiak

• 1 kopa hurritz;
• Bainil zaporeko 2 postre koilarak;
• 1 itsas gatz pixka bat (aukerakoa);
• Koilara 1 (postrarekin) kanela, intxaur muskatua edo kakao hautsa (aukerakoa);
• 3 edalontzi ur.

Prestatzeko modua

Hondoratu uretan gutxienez 8 orduz. Ondoren, garbitu hurrak eta irabiagailua irabiatu beste osagaiekin batera, zaporea lortzeko. Iragazi nahasketa eta gorde poto edo kristalezko botila batean.

3. Hurritz gurina

Osagaiak

• 2 edalontzi hur;
• ¼ landare-olio kopa, adibidez, kolola.

Prestatzeko modua

Berotu labea 180º-tan eta jarri hurrak erretilu batean eta labean. Utzi xigortzen 15 minutuz edo larruazala huretatik erortzen hasi arte edo hurrak urre kolorekoak izan arte.

Jarri hurrak zapi garbi baten gainean, itxi eta utzi 5 minutuz. Ondoren, kendu azala hurretatik eta utzi beste 10 minutuz, guztiz hozten den arte. Azkenean, jarri hurrak janari prozesagailu edo irabiagailuan, gehitu olioa eta irabiatu nahasteak kakahuete gurinaren antzeko ehundura izan arte.

4. Oilasko eta hur entsalada

Osagaiak

• 200 g oilasko plantxan;
• 1 sagar ertain xerra meheetan moztuta;
• 1/3 katilu hur erreta labean;
• ½ kopa tipula;
• 1 letxuga garbitu eta hostotan banandu;
• Tomate gereziak;
• 2 koilarakada ur;
• 4 postre koilarakada ozpin baltsamikoarekin;
• ½ koilara (postrarekin) gatz;
• Baratxuri ale 1;
• 1 piperrauts pixka bat;
• ¼ oliba olio kopa.

Prestatzeko modua

Hasteko entsalada janzteko osagaiak bereizten. Horretarako, irabiatu hurrak, 2 koilarakada tipula, ura, gatza, baratxuria, ozpin baltsamikoa eta piperrautsa janari prozesagailuan edo irabiagailuan. Bitartean, gehitu olio pixka bat aldi berean. Saltsa prest dago.

Edukiontzi handi batean, jarri letxugaren hostoak, gainerako tipula eta ½ saltsa kopa. Nahastu eta gehitu erdi zatitutako tomate gereziak eta jarri sagar xerrak, gainerako saltsarekin osatuz. Nahi izanez gero, gainetik birrindutako hur batzuk ere jar ditzakezu.