Kale ez da uste duzun super janaria

Alai

• Berrikuspena

Kale agian ez da errege izango hosto berdeen elikadura ahalmenetan, ikerketa berri batek jakinarazi duenez.

New Jerseyko William Patterson Unibertsitateko ikertzaileek 47 produktu mota aztertu zituzten 17 funtsezko mantenugai lortzeko: potasioa, zuntza, proteina, kaltzioa, burdina, tiamina, erriboflavina, niazina, folatoa, zinka eta A, B6, B12, C, D bitaminak. E, eta K-k-ek beren "Nutrizio-dentsitate puntuazioen arabera" sailkatu zituzten.

Zerrenda osoa interesgarria den arren, harritu gaitu hosto berdeen puntuazioak nola alderatu diren da.

• Berroa: 100,00
• Txinako aza: 91,99
• Zerba: 89,27
• Erremolatxa berdea: 87,08
• Espinakak: 86,43
• Hosto letxuga: 70,73
• Letxuga romaina: 63,48
• Lepoa berdea: 62,49
• Arbi berdea: 62.12
• Mostaza berdea: 61,39
• Eskarola: 60,44
• Kale: 49,07
• Dandelion berdea: 46,34
• Urugula: 37,65
• Iceberg letxuga: 18,28

Nola egiten du munduak erromatarrak kale? Heather Mangieri, R.D., Pittsburgh-eko nutrizionista eta Nutrizio eta Dietetikako Akademiako bozeramaileak, dio sailkapen mota honek ez duela istorio osoa kontatzen.

Zerrenda kaloria bakoitzeko mantenugaietan oinarrituta kalkulatu da. Beraz, 49. Nutrizio Dentsitatearen Puntuazioak esan nahi du zure eguneroko balioaren ehuneko 49 gutxi gorabehera lor dezakezula 100 janari balio duten 100 kalorietako 17 elikagai horientzat. Eta barazki batzuek beste batzuek baino kaloria gutxiago dute, gaineratu du.

Esaterako, berroak 4 kaloria besterik ez ditu kopak, eta kaleak, berriz, 33. "Askoz gehiago jan beharko zenituzke berro kopuru berdina lortzeko, eta, beraz, mantenugai kopuru bera, kale zati txikiago batean. ", dio Mangierik.

Elikagaiei tamaina zerbitzatuta begiratzeak benetan kontsumitzen ari zarenaren ideia pixka bat hobea ematen du. Adibidez: Kresal txikitutako katilu batek 0,2 g zuntz, 41 mg kaltzio eta 112 mg potasio ditu.Kale txikitutako kopa batek, berriz, 2,4 g zuntz, 100 mg kaltzio eta 239 mg potasio ditu. Irabazlea? Ona kale.

Kaleen eta berroaren arteko kaloria desberdintasunari dagokionez, ez luke axola, ezta beren pisua ikusten duten pertsonentzat ere, dio Mangierik. "Ia barazki guztiek kaloria gutxi dute jaten ari garen beste elikagaiekin alderatuta, eta gehienok gehiago behar dugu, ez gutxiago".

Orokorrean, Mangieri-k dio eguneroko berdeak aukeratzerakoan barietatea dela aukerarik onena, eta jatea gustatzen zaigun berdeak (eta beste fruta eta barazki batzuk) aukeratu behar ditugula. "Hosto berde ilunak oraindik ere bikainak dira eta mantenugai ugari dituzte", dio. "Baina bakarrarekin jarraitu beharrean, saiatu berrien nahasketa bat sartzen. Zati onena da, ezin duzula horietako batekin gaizki pasa".

Berrikuspena