Esnekiak hanturazkoak al dira?

Alai

• Zer da hantura?
• Esnekiak eta haren osagaiak
• Esnekiak eta hantura
• Beheko lerroa

Esnekiak ez dira polemika arrotz.

Batzuek hanturazkoa dela uste dute, beste batzuek antiinflamatorioa dela diote.

Artikulu honetan azaltzen da zergatik batzuek esnekiak hanturarekin lotu dituzten eta ea hori frogatzen duten frogarik dagoen.

Zer da hantura?

Hantura biko ezpata bezalakoa da - pixka bat ona da, baina gehiegi denbora gehiegi kaltegarria da.

Hantura da zure gorputzak bakterioak eta birusak bezalako patogenoen aurrean duen erantzun naturala, edo ebakiak eta arraskak bezalako lesioak.

Hanturazko eragile hauei erantzuteko, zure gorputzak mezulari kimiko bereziak askatzen ditu, hala nola histamina, prostaglandinak eta bradikinina, erantzun immunologikoa adierazten dutenak patogenoak defendatzeko edo kaltetutako ehuna sendatzeko eta konpontzeko ().

Hanturazko erantzuna akutua edo kronikoa izan daiteke, hantura akutua egun batzuk irauten duena eta hantura kronikoa 6 aste baino gehiagokoa ().

Hantura akutua lesioaren edo infekzioen aurkako zure gorputzaren lehen defentsa lerroa bada ere, hantura kronikoa kaltegarria izan daiteke eta zure gorputzeko ehunak eta organoak kaltetu ditzake.

Hantura kronikoa tratatu gabeko infekzio edo lesioen, artritis erreumatoidea bezalako nahaste autoimmune baten edo zure bizimoduaren ohiturak izan daitezke, batez ere zure dieta.

Hanturazko erantzun akutuak, oro har, infekzio, lesio edo gaixotasunetatik babesten zaitu, baina kronikoa bihurtzen bada arazo eta kaltegarri bihur daiteke.

Esnekiak eta haren osagaiak

Esnekiak ugaztunen esnetik sortzen dira, behiak eta ahuntzak esaterako, eta gazta, gurina, jogurtak, izozkiak eta kefirra daude.

Esneak eta esnekiek mantenugai garrantzitsu ugari dituzte, hala nola:

• Proteina. Esneak eta jogurtak zure gorputzak erraz digeritzen eta xurgatzen dituen proteinak ematen ditu ().
• Kaltzioa. Esnea, jogurta eta gazta kaltzio iturri aberatsak dira, nerbio eta muskulu funtzio egokia izateko eta hezurren osasunerako beharrezkoa den minerala (4).
• D bitamina Herrialde askok behi esnea D bitaminarekin sendotzen dute, hezurrak osasunerako, funtzio immunologikoa eta hantura kontrolatzeko ezinbestekoa den bitamina (5).
• Probiotikoak. Jogurtak eta kefirrak probiotikoak dituzte, hesteetako eta immunitate osasuna sustatzen duten bakterio onuragarriak baitira ().
• B bitaminak. Esnea eta jogurtak erriboflavina edo B-2 bitamina eta B-12 bitamina iturri onak dira, biek energia ekoizpena eta nerbio funtzioa onartzen baitute (7, 8).
• Azido linoleiko konjugatua (CLA). Esnekiak CLA iturri aberatsenen artean daude, gantz galerarekin eta osasunerako beste onura batzuekin lotutako gantz azido mota bat da.

Gainera, gantz osoko esneak eta esnekiek gantz saturatu ugari dute, eta horregatik uste da produktu horiek hantura eragiten dutela.

Gantz saturatuek ez dute zertan hanturarik eragin, dagoeneko dagoen hantura okertu dezakete lipopolisakarido () izeneko hanturazko molekulen xurgapena handituz.

Behaketako ikerketek esnea eta esnekien kontsumoa lotu dituzte akne arrisku handiagoarekin, hanturazko gaixotasunarekin, nerabeen eta heldu gazteengan (,).

Gainera, esneak kontsumitzean jendeak bloating, cramps eta beherakoa izan ditzake eta sintoma horiek hanturarekin lotu ditzake. Litekeena da sintoma horiek laktosa izeneko esne azukrea digeritzeko ezintasunarekin lotzea.

Nolanahi ere, jende askok esnea eta esnekiak saihesten ditu hantura sustatuko duten beldurrez.

Esneak eta esnekiek mantenugai garrantzitsu ugari dituzte, hala nola bitaminak, mineralak eta proteinak. Hala ere, esnekiak hantura handitzearekin eta aknea bezalako hanturazko zenbait egoerarekin lotu dira.

Esnekiak eta hantura

Argi dago zenbait elikagai kontsumitzeak, frutak eta barazkiak barne, hantura gutxitu dezakeela, eta beste elikagai batzuek, hala nola, haragi prozesatuak, azukrearekin gozatutako edariak eta janari frijituak hantura sor dezakete (,).

Hala ere, esnekietan proteinari alergiarik izan ezean, ez dago hain argi esnek hantura sustatzen duten ala ez. Ikerketa batzuek hala egiten dutela diote, beste batzuek kontrakoa (,).

Ondorio nahasi hauek ikerketaren diseinuan eta metodoetan izandako desberdintasunen, azterketako parte-hartzaileen demografia eta osasun egoeraren eta dietaren osaeraren ondorio dira, besteak beste.

2012tik 2018ra bitarteko ausazko 15 kontrolatutako entseguen azterketak ez du aurkitu esnearen edo esnekien kontsumoaren hanturaren aldeko efekturik heldu osasuntsuetan edo gehiegizko pisua, gizentasuna, 2 motako diabetesa edo sindrome metabolikoa duten helduetan ().

Aitzitik, berrikuspenak adierazi du esne-kontsumoa populazio horietan hanturaren aurkako efektu ahularekin lotzen zela.

Aurkikuntza hauek ausazko 8 kontrolatutako ikerketen aurreko azterketaren antzekoak dira, esne-sarrerarekin inolako eraginik ikusi ez dutenak gehiegizko pisua edo gizentasuna duten helduetan hanturaren markatzaileetan ().

2-18 urte bitarteko haurren beste azterketa batek ez du aurkitu gantz oso esne-elikagaiak kontsumitzeak hanturazko molekulak handitzen zituenik, hau da, tumoreen nekrosi faktorea-alfa eta interleukina-6 ().

Gaur egungo ebidentziek esnekien eta hanturaren arteko loturarik ez dutela iradokitzen duten arren, ikerketa gehiago egin behar dira banakako esnekiek eta produktu horien osagaiek edo mantenugaiek hantura sustatzen edo gutxitzen duten jakiteko.

Adibidez, behaketa-ikerketek jogurtaren kontsumoa 2 motako diabetesa izateko arrisku apalarekin lotu dute, maila baxuko hantura kronikoarekin lotutako gaixotasuna, gazta-sarrerarekin gaixotasuna izateko arrisku moderatuagoarekin lotzen zen bitartean (,).

Ikerketa gehienek diote esnek eta esnekiek ez dutela hantura sustatzen. Hala ere, ikerketa gehiago behar dira behin betiko ondorioak atera aurretik.

Beheko lerroa

Hantura da zure gorputzak infekzio edo lesioen aurrean duen erantzun naturala.

Hantura akutua beharrezkoa da zure gorputza babesteko eta sendatzeko, hantura kronikoak kontrakoa egin dezake eta zure ehunak eta organoak kaltetu ditzake.

Esne osoak eta koipe osoko esnekiek hantura eragiten dutela uste da, gantz saturatuak dituztelako, aknearen garapenean inplikatuta daudelako, eta laktosa jasanezina duten pertsonengan bloating eta urdaileko nahasteak sor ditzaketelako.

Esne produktuek hanturaren gainean duten paperaren inguruan asko ikasi behar den arren, ikerketa gehienek iradokitzen dute esne produktuek talde gisa ez dutela hantura sustatzen, eta, agian, murriztu egin dezaketela.