Zer bilatu udako ardo freskagarri batean (kolore arrosaz gain)

Alai

• Hotz ditzakezu gorriak
• Harigabeko Ardoak
• Altuera handiko zuriak
• Berrikuspena

Ekaina eta abuztuaren artean arrosa gorria bakarrik edaten baduzu, udako ardo sendoak galtzen ari zara. Gainera, une honetan, #roseallday "bulegotik kanpoko" izenburua duen hondartzako argazkia argitaratzea bezain gehiegizkoa da.

Ez dugu esaten gauza horietako bat denik txarra-nahasteko garaia dela esaten ari gara. Zure hurrengo igerilekuko festarako merezi duten zuri kurruskari eta gorri freskagarri ugari dago. (Era berean, eguneko edatea hurrengo mailara eramaten duten errezeta fresko hauek maite ditugu.)

Hona hemen zer bilatu behar zenuke udako ardo batean, arrosa koloreko tonu ederrez gain.

Hotz ditzakezu gorriak

Berri ona: sommelier poliziak ez dizu isunduko botila gorri bat hozteagatik. Izan ere, hori da Ashley Santorok, The Standard Hotels-eko sommelier eta edari zuzendariak, ekain erdialdean arrosa jantzita ateratzen duenean egiten duena. "Gakoa gorri argiagoak hoztea da (pinot noir bezala), ez barietate taniko gehiago, cabernet eta syrah bezalakoak", dio. (Gehiago hemen: Ardo beltza hozteari buruz jakin behar duzun guztia)

Probatzeko ardoa: Santororen azken aldia Italiako Trentinoko Foradori Lezèr izan da. "Arina eta ertaina da, fruitu ilunak eta nota gaziak ditu", dio. ("Lezèr" eskualdeko "argia" izenarekin dator.) "Château Tire Pé ere maite dut, Bordeleko" Diem "2016, hau da, udarako beste aukera berri bat."

Harigabeko Ardoak

"Haritzezko upelek ardo beroagoak eta astunagoak sortzen dituzte, eta, goxoak izan arren, ez dira hain bikainak udan", dio José Alfredo Morales Buenos Airesko La Malbequeria ardo tabernako sommelierrak. Gorriek normalean denbora gehiago igarotzen dute upelean zahartzen, zuri batzuek (chardonnay bezalakoak) upeleko adina ere badute, Eguzkia hartzeko afarirako eguzkitan edateko egun bat baino hobeto egokitzen dira. Horregatik, zapore arinagoa eta freskoa duten ardoik gabekoak proposatzen ditu. Torrontés edo sauvignon blanc bezalako zuriei haritzaren tratamendua aurrezten zaie normalean.

Probatzeko ardoa: "Cotes de Blaye-ko (Bordele) Château Peybonhomme Les Tours Blanc-ekin obsesionatuta nago, ehundura eta azidotasun ederra duen mineral eta freskoa delako", dio Santorok.

Altuera handiko zuriak

"Altuera handiko eskualdeetako zuriek azidotasunean indartsuagoak izaten dira, eta horrek ardo freskagarria ezin hobea da egun beroetarako", dio Moralesek. Bilatu beharreko ohiko altuera handiko eskualde batzuk: Salta, Argentina; Alto Adige, Italia; eta Rueda, Espainia.

Probatzeko ardoa: "Ruedan hazitako Verdejo, Madriletik bi ordu inguru iparraldera eta itsasoaren mailatik 2.300-3.300 metrora dago. Espainian kontsumitzen den ardo zuria da", dio Sarah Howardek, Ribera del Duero eta Rueda eskualdeetako AEBetako marka enbaxadoreak. Espainian. "Kurruskaria, freskagarria eta zapore biziz betea da, limoia, karea eta fruta tropikalak bezalakoa". Howardek Menade Verdejori iradokitzen dio zure hurrengo festa edo piknikerako. "Lehorra eta orekatua da, ezin hobea hondartzako festetarako".

Berrikuspena