Esnearekin esnegaina nola egin (edo esnekirik gabeko alternatibak)

Alai

• Esne osoa eta gelatina
• Esne gaingabetua eta arto almidoia
• Koko esnea
• Etxeko esnegaina erabiltzeko moduak
• Beheko lerroa

Esnegaina, pastelak, txokolate beroa eta beste hainbat gozoki gehigarri bat da. Krema astuna irabiagailuarekin edo nahasgailuarekin irabiatuz egiten da tradizionalki, arina eta leuna izan arte.

Zapore gehiago lortzeko, esnegain hartuak azukre hautsa, bainila, kafea, laranja azalak edo txokolatea bezalako osagaiak ere izan ditzake.

Etxeko esnegaina erraz egiten den arren, esne krema garestia izan daiteke eta ez da beti esku artean duzun zerbait. Gainera, esnekirik gabeko alternatiba arinagoa edo arinagoa bila dezakezu.

Zorionez, posible da etxeko esne-esnegaina esnea - eta baita esnearen ordezkoak ere - eta beste osagai batzuk erabiliz egitea.

Hona hemen esnegaina esnegainik gabe egiteko 3 modu.

Esne osoa eta gelatina

Esne osoaren eta esnegain astunen arteko desberdintasun handienetako bat gantz-edukia da. Esne osoak% 3,2 koipe ditu, krema astunak, berriz,% 36 (,).

Esne kremako gantz kopuru handia garrantzitsua da esnegainaren egitura eta egonkortasunerako ().

Hori dela eta, esne osoarekin esnegaina lortzeko orduan, osagaiak gehitu behar dituzu azken produktua loditzeko eta egonkortzeko. Hori egiteko modu bat zapore gabeko gelatina erabiltzea da.

Zer beharko duzu:

• 1 1/4 kopa (300 ml) esne hotz osoarekin
• 2 koilaratxo zapore gabeko gelatina
• 2 koilarakada (15 gramo) gozogileen azukrea

Argibideak:

1. Hasi aurretik, jarri zure irabiagailua edo irabiagailuak izozkailuan.
2. Bota 1/2 kikara (60 ml) esne hotz osoarekin mikrouhin labean babesteko ontzi txiki batean eta sartu gelatina. Utzi 5 minutuz eserita belaki arte.
3. Jarri ontzia mikrouhin labean 15-30 segundoz edo nahasketa likido bihurtu arte. Nahastu eta gorde hozten.
4. Nahasteko ontzi handi batean, irabiatu azukrea eta gainerako kopa (240 ml) esne osoarekin batera. Gehitu hoztutako gelatina nahasketa eta irabiatu nahastu arte.
5. Behin konbinatuta, sartu ontzia hozkailuan 20 minutuz.
6. Kendu ontzia hozkailutik eta irabiatu nahasketa loditu arte, tamaina bikoiztu eta gailur bigunak eratzen hasi arte. Abiadura ertainean irabiagailua edo nahastailea elektrikoa erabil dezakezu. Saihestu denbora gehiegi ez nahastea, esnegaina pikortsua eta itsaskorra bihur baitaiteke.
7. Erabili berehala edo gorde hozkailuan gehienez 2 egunez. Hozketaren ondoren nahasketa laburki irabiatu beharko duzu bolumen pixka bat berreskuratzeko.

Gantz nabarmen gutxiago izan arren, esne osoz krema harrotua egin daiteke zaporerik gabeko gelatina gehituz.

Esne gaingabetua eta arto almidoia

Kaloria gutxiagoko aukeraren bila bazabiltza, esne gaingabetua metodo hau bilatzen ari zaren hori izan daiteke.

Esne esne osoarekin edo esne osoarekin egindako esnegaina bezain lodia eta krematsua ez bada ere, esne gaingabetuaren bidez topa harrotua egin daiteke.

Ehundura lodi eta airetsua lortzeko, konbinatu esne gaingabetua eta arto almidoia eta irabiatu nahasketa janari-prozesadorea erabiliz disko emultsionatzailearekin - linean erosteko tresna.

Zer beharko duzu:

• 1 kopa (240 ml) esne gaingabetu hotzarekin
• 2 koilarakada (15 gramo) arto almidoi
• 2 koilarakada (15 gramo) gozogileen azukrea

Argibideak:

1. Jarri esne gaingabetua, arto almidoia eta gozogintza azukrea disko emultsionatzailea duen elikagai prozesagailu batean.
2. Nahastu altuan 30 segundoz. Erabili berehala.

Lodi eta leunak ez diren arren, esne gaingabetua eta arto almidoia topa airoso bat egiteko erabil daiteke disko emultsionatzailea duen elikagai prozesadorea erabiliz.

Koko esnea

Koipez osatutako koko esnea esnekirik gabeko osagai alternatibarik onenetakoa da txoritxo bat egiteko, gutxi gorabehera% 19 koipe baititu ().

Gantz gutxiago duen esne osoak ez bezala, koko esneak ez du gelatina gehitzen beharrik ehundura eta egonkortasuna lortzeko. Izan ere, koko gaineko harrotua koko esnearekin bakarrik egin daiteke. Hori bai, gozogintza azukrea eta bainila estraktuak gehitu ohi dira goxotasun gehigarria lortzeko.

Zer beharko duzu:

• 14 ontzako (400 ml) koipez osatutako esne lata bat
• 1/4 kopa (30 gramo) gozogintza azukre (aukerakoa)
• 1/2 koilaratxo bainila extract puruz (aukerakoa)

Argibideak:

1. Jarri ireki gabeko koko esne lata bat hozkailuan gauean.
2. Hurrengo egunean, jarri tamaina ertaineko ontzi bat eta irabiagailuak edo irabiagailuak 10 minutuz hozkailuan.
3. Hoztutakoan, kendu ontzia, irabiagailua edo irabiagailuak eta koko esnea hozkailutik, lata astindu edo ez astintzea ziurtatuz.
4. Kendu tapa latatik. Esneak bereizita egon behar zuen goialdean geruza lodi eta zertxobait gogortuta eta behean likidoa. Atera loditutako geruza katilu hotzera, likidoa latan utziz.
5. Nahasgailu elektrikoa edo irabiagailua erabiliz, irabiatu koko esnea gogortu arte krematsua izan arte eta gailur bigunak eratu arte, hau da, 2 minutu inguru behar dira.
6. Gehitu bainila eta azukre hautsa, nahi izanez gero, eta irabiatu minutu bat gehiago nahasketa krematsua eta leuna izan arte. Dastatu eta gehitu azukre gehigarria beharren arabera.
7. Erabili berehala edo gorde hozkailuan gehienez 2 astez. Baliteke bolumena gehitzeko zerbitzatu aurretik behar bezala irabiatzea.

Koipe esne koipetsua azukre hautsarekin konbinatu daiteke, esnekirik gabeko topping goxoa lortzeko.

Etxeko esnegaina erabiltzeko moduak

Arina eta airea goxotasun sotilarekin, etxeko esnegain harrotua ondo dator hainbat zaporerekin txokolatea eta kafea, limoi eta marrubira.

Hona hemen esnegainarekin osatutako goxoak diren janari eta edari batzuk:

• baia edo mertxikak bezalako fruta freskoa edo plantxan
• tarteak, batez ere txokolatea, kalabaza eta karezko giltzak
• izozki kopak
• marrubi tarta
• aingeru janari tarta
• geruzetako txikikeriak
• musuak eta pudinak
• txokolate beroa
• espresozko edariak
• kafe edari izoztuak
• esnekiak
• sagar beroa

Kontuan izan, iradokitako krema pisutsuen ordezkoek esnegain tradizionala baino kaloria gutxiago duten arren, hobe dela tratu goxo hau neurriz gozatzea dieta orekatuaren zati gisa.

Etxeko esnegaina, postre, fruta eta edari ugarirentzako topping goxoa da.

Beheko lerroa

Ez duzu esnegainik behar esnegaina lortzeko.

Praktika ohikoa ez den arren, posible da esne osoa, esne gaingabetua edo koko esnea erabiliz topa goxoa eta goxoa egitea.

Egitea erabakitzen baduzu ere, etxeko esnegain harrotua eguneroko postrea apur bat bereziagoa bihurtzeko modu erraza da.