Barazki Chow Mein errezeta hau erraz egin dezakezu Wok gabe

Alai

• Orri zartagina Landare Chow Mein
• Osagaiak
• Jarraibideak
• Berrikuspena

Etxean Asian bazkariak sortzen hasten bazara, wok erabiltzea ikaragarria da. Sukaldaritza tresnak zure sukaldearen erdia hartzen du, ondu egin behar da eta ukondo koipea behar du janaria behar bezala prestatzeko.

Zorionez, wok-a ez duzu sortu behar sortzeko Asiara, Maitasunez (Erosi, $ 32, amazon.com) Hetty McKinnon egilearen barazki chow mein errezeta. Barazki gozoen, arrautza fideoen, belarren eta sesamoaren nahasketa bat, barazki-chow mein ia osorik egosten da zartagin batean labean. Sukaldaritza-teknika honek osagai guztiak guztiz kurruskariak bermatzen ditu, postrea konpontzeko denbora librea ere ematen dizu eta gero garbiketa errazten du. Errezetak piperrak, azenarioak, brokolia, artoa eta zainzuriak eskatzen dituen arren, hozkailuaren atzealdean gordeta dituzun barazkiak erabil ditzakezu kurrixka batean zaudenean. (Erlazionatuta: Thai entsalada epelaren orri-errezeta hau letxuga hotza baino hobea da)

40 minututan eramateko afari asiarra baino hobea izateko, jarraitu McKinnon-en barazki-chow mein errezeta behean eta hautsi ontziak.

Orri zartagina Landare Chow Mein

Egiteko: 4 errazio

Denbora guztira: 40 minutu

Osagaiak

Barazki chow meinarentzat:

• Piper 1 (edozein kolore), xerratan fin
• 1 azenario, zuritu eta diagonalean xerra fin-fin moztuta
• 1 buru brokoli, floretetan moztuta
• 1 koilarakada. sesamo-olio txigortua
• Oliba olio birjina estra
• Itsasoko gatza
• 9 oz. arrautza fideo mehe lehorrak
• 1 haurtxo artoa moztu daiteke (8,8 oz.), Xukatuta
• 5 oz. zainzuriak, zurezko muturrak moztuta, 2-tan moztuta. piezak
• 1 zerila, xerra fin-fin moztuta
• Zilantro hosto gutxi batzuk
• 2 koilarakada. sesamo zuri txigortuak

Soja ontzeko:

• 1 koilarakada. sesamo olio txigortua
• 1/4 katilu sodio murriztuko soja saltsa, tamari edo koko aminoak
• 1 koilarakada. Saltsa frijitu begetarianoa (baztertu erabilgarri ez badago)
• 1/4 koilaratxo. piper zuria
• Baratxuri ale txiki bat, birrindua

Jarraibideak

1. Berotu labea 400 ° F-tan. Jarri piperra, azenarioa eta brokolia zartagin erdi batean (13 x 18 hazbete inguru), sesamo-olioarekin eta oliba-olio zipriztina batekin busti eta gatzarekin ondu. Bota estalkia, ondoren labean 10 minutuz, barazkiak biguntzen hasi arte.
2. Bitartean, jarri ur gazizko kazola handi bat irakiten. Gehitu arrautza fideoak, eta egosi al dente arte (paketearen argibideak jarraituz), 4 eta 5 minutuz. Xukatu, gero hoztu iturriko ur hotzaren azpian. Xukatu berriro, eta lehortu te eskuoihal garbi batekin.
3. Soja ontzeko, konbinatu osagai guztiak ontzi txiki batean. Albo batera utzi.
4. Kendu erretilua labetik; bultzatu barazkiak albo batera. Gehitu fideoak, artoa eta zainzuriak. Bota fideoak oliba olioarekin, itsas gatzarekin ondu eta bota estaltzeko. Itzuli labera eta labean 15 eta 18 minutuz, fideoak goiko eta beheko aldean kurruskaria izan arte. (Bilatu fideo kurruskarien eta ez kurruskarien konbinazioa.)
5. Atera labetik, bota soja ongarria chow mein gainean eta bota. Sakabana ezazu zeriola, cilantro eta sesamo haziekin.

Errezeta Asian, Maitasunez Hetty McKinnon-ek, copyright © 2021. Prestel argitaletxeak argitaratua.

Forma aldizkaria, 2021eko apirileko alea

Berrikuspena