Seguru eta osasungarria al da ahuakatearen hazia jatea?

Alai

• Zer dago aguakatearen hazian?
• Osasunerako prestazio potentzialak
• Segurtasun kezkak
• Nola jan aguakatearen hazia
• Beheko lerroa

Aguakateak izugarri ezagunak dira egun eta mundu osoko menuetan sartu dira.

Oso elikagarriak dira, irabiatuak bikainak dira eta postre zaporetsu eta gordinetan erraz sartzen dira.

Aguakate bakoitzak normalean bota ohi den hazi handi bakarra du, baina batzuek diote osasunerako onurak dituela eta jan egin behar dela.

Hala ere, beste batzuk ahokate hazia jatea segurua den ere galdetzen dute.

Artikulu honek ahuakatearen haziak osasunean izan ditzakeen onurak aztertzen ditu, baita segurtasun kezka posibleak ere.

Zer dago aguakatearen hazian?

Ahuakatearen hazia oskol gogorrean sartuta dago eta fruitu osoaren tamainaren% 13-18 osatzen du (1).

Bere osaerari buruzko informazioa mugatua da, baina gantz azido ugari, dieta zuntzak, karbohidratoak eta proteina kopuru txikia ditu (2,,,).

Hazia ere fitokimiko iturri aberatsa dela uste da, landareek beren burua babesteko sortzen dituzten substantziak barne.

Aguakatearen haziaren fitokimika batzuek antioxidatzaile potentziala izan dezaketen arren, beste batzuek osasunerako onurak ez dituzte eskaintzen (2

Ahuakatearen hazia duten karbohidratoak almidoiaz osatuta daude batez ere, pisu lehorra ia% 75 almidoia izanik. Almidoia azukre kate luzez osatuta dago eta ikertzaileak elikagai produktuetan izan dezakeen erabilera ikertzen hasi dira (6).

Ahuakatearen hazia gantz-azidoek, almidoi formako karbohidratoek eta dieta-zuntzek osatzen dute batez ere, baita proteina kopuru txikia eta fitokimiko ugari ere.

Osasunerako prestazio potentzialak

Nigerian, ahuakatearen hazi laburpenak hipertentsio arteriala kontrolatzeko erabiltzen dira ().

Haziak gutxi erabiltzen direla jotzen da, eta hasierako ikerketek osasunerako zenbait onura izan ditzaketela iradokitzen dute.

Jarraian aguakatearen haziak osasunerako onura ekar dezakeen zenbait modu daude:

• Kolesterola: Aguakatearen hazien irinak kolesterol osoa eta LDL kolesterol "txarra" murrizten dituela frogatu da saguetan ().
• Diabetes: Arratoi diabetikoen odoleko azukre maila murriztu dezake. Animalia azterketa batek erakutsi zuen diabetikoaren aurkako botika bat bezain eraginkorra zela (, 8).
• Odol-presioa: Animalien ikerketen arabera, ahuakatearen hazien estraktuek odol hodiak erlaxatzen lagun dezakete, eta horrek presio arteriala murrizten laguntzen du, bihotzeko gaixotasunen funtsezko arrisku faktorea (,).
• Antioxidatzailea: Ahuakatearen hazien laburpenei buruzko probetako azterketek erakutsi dute ahuakatearen haziak propietate antioxidatzaile sendoak izan ditzakeela (2).
• Bakterioen aurkako: Probeta-ikerketa batek ikusi zuen hazkundea geldiarazi zuela Clostridium sporogenes, esporak sortzen dituen bakteria ().
• Antifungikoa: Ahuakatearen haziak onddoen hazkundea inhibitu du probeta-azterketetan. Bereziki, inhibitu egin dezake Candida albicans, hesteetan maiz arazoak sortzen dituen legamia (,).

Aurkikuntza horiek itxaropentsuak diren arren, kontuan izan probeta eta animalien azterketetan oinarrituta daudela. Gizakian oinarritutako ikerketa gehiago behar dira ondorioak atera aurretik (,).

Horrez gain, azterketa horiek batez ere ahuakate hazien prozesatutako extractak erabiltzen zituzten, ez hazi osoa bera (,,).

Ahuakatearen haziei buruzko ikerketek iradokitzen dute bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murriztu dezaketela eta bakterio eta onddoen aurka borrokatu dezaketela. Hala ere, gizakiengan ikerketa gehiago egin behar da ondorioak atera aurretik.

Segurtasun kezkak

Aguakatearen hazia duten zenbait landare-konposatu, hala nola tripsina inhibitzaileak eta glukosido zianogenikoak, kaltegarriak izan daitezkeen kezkak daude ().

Ahuakatearen haziaren segurtasun probak hasierako fasean daude eta animalien azterketetara mugatzen dira.

Nigerian egindako azterketa batek arratoi aguakatearen hazia ateratzeko dosi oso altuak eman zizkien 28 egunetan eta ez zuen eragin kaltegarririk ikusi ().

Gainera, bertako biztanleria aguakatearen hazien kontsumoan oinarrituta, aguakatearen hazien estraktuaren eguneroko gehieneko kontsumoa kiloko 1,4 mg (3 mg kg bakoitzeko) gorputzeko pisuko gizaki helduetan () estimatu zuen.

Saguetan egindako beste ikerketa batek aguakatearen hazien estraktuak ez zuela toxikotasunik erakutsi egunean egunean 227 mg kiloko kiloko (500 mg kg bakoitzeko) kontzentrazioetan irensten zenean. Aguakatearen hazia ateratzeko maila hau edo handiagoa irentsi zuten saguak 24 ordutan hil ziren ().

Aguakatearen hazien olioak kalteak eragin ditzakeen kezka ere badago, frogatu baita arratoien gibeletan entzimak eta koipeak pilatzen direla (17, 18).

Gaur egun, aguakatearen hazia gizakion kontsumorako segurua dela ziurtatzeko adinako ebidentziarik ez dago, orain arte ikerketa animalietan egin baita.

Gainera, ikerketetan erabilitako erauzketa prozesuak zure gorputzean dituen ondorioak alda ditzake.

Aguakatearen haziaren segurtasunari buruzko ikerketak urriak dira. Soi eta arratoientzat kaltegarria izan daiteke dosi oso altuetan, eta ez dakigu gizakiak kontsumitzeko segurua den.

Nola jan aguakatearen hazia

Aguakatearen haziak oso gogorrak dira eta jan aurretik prestatu behar dira.

Lehenik eta behin, tenperatura altuan labean lehortu behar dira ordu batzuetan. Batzuek haziak labean lehortzen dituzte bi orduz 250ean°F (121°C).

Hazia deshidratatu ondoren, txikitu eta irabiagailuan edo janari prozesagailuan jar daiteke hautsa osatu arte.

Hautsa irabiatuei gehitu edo teetan, saltsetan edo urpeketan erabil daiteke.

Hala ere, hazia lehortzeak antioxidatzaileen edukia murriztu dezake eta, beraz, ez zenuke espero zenituen onurarik lortuko.

Kontuan izan hazia mikatza dela.Zure irabiaturari gehituko badiozu, ziurtatu goxotasun apur batekin orekatzen duzula fruta sartuz, hala nola platano bat edo marrubi batzuk.

Garrantzitsua da ez dagoela aguakatearen hazia jateko segurua denik frogatzen duenik. Litekeena da ideia hobea tea berde bat edo eskukada bat hartzea, arriskatu beharrean.

Aguakatearen hazia probatzea erabakitzen baduzu, komenigarria da noizean behin bakarrik jatea, bigarren mailako efektu kaltegarriak izateko aukera murrizteko.

Aguakatearen haziak lehortu, txikitu eta nahastu egin behar dira jan aurretik. Hala ere, lehortze prozesuak antioxidatzaileen edukia nabarmen murriztu dezake.

Beheko lerroa

Animalien eta probeten azterketek aguakatearen hazien abantaila batzuk aurkitu dituzten arren, pertsonen osasunerako onurak iradokitzen dituzten frogak falta dira.

Animalien ikerketek erakutsi dute kopuru handiek bigarren mailako efektu kaltegarriak sor ditzaketela, nahiz eta gizakietan oinarritutako ikerketek ez duten haien segurtasuna aztertu.

Gaur egun ez da gomendagarria aguakatearen haziak jatea.

Ahuakatearen hazia probatzea erabakitzen baduzu, mantendu gutxieneko kontsumoa, balizko bigarren mailako efektu kaltegarriak izateko arriskua murrizteko.