Zer dira elikagai transgenikoak eta osasunerako arriskuak

Alai

• Zergatik ekoizten diren
• Zer dira elikagai transgenikoak?
• Helburu terapeutikoak dituzten elikagai transgenikoen adibideak
• Osasun arriskuak
• Ingurumenarentzako arriskuak

Elikagai transgenikoak, genetikoki eraldatutako elikagai gisa ere ezagutzen direnak, beste organismo bizidun batzuetako DNA zatiak beren DNArekin nahastuta dituztenak dira. Adibidez, landare batzuek herbizida naturalak sortzen dituzten bakterio edo onddoen ADNa dute, laborantzako izurriteen aurka automatikoki babestuta.

Elikagai batzuen aldaketa genetikoa haien erresistentzia, kalitatea eta sortutako kantitatea hobetzeko helburuarekin egiten da, hala ere, osasunerako arriskuak sor ditzake, hala nola, alergien agerpena eta pestiziden kontsumoa areagotzea. Hori dela eta, ezin hobea da elikagai ekologikoen ahalik eta gehien hautatzea.

Zergatik ekoizten diren

Genetikoki eraldatutako elikagaiek normalean prozesu hori egiten dute, helburu hauekin:

• Azken produktuaren kalitatea hobetu, adibidez mantenugai gehiago eduki ahal izateko;
• Handitu izurriteen aurkako erresistentzia;
• Erabilitako pestiziden aurkako erresistentzia hobetu;
• Handitu ekoizpen eta biltegiratze denbora.

Janari mota hau ekoizteko, ekoizleek transgenikoak ekoizteko ingeniaritza genetikoarekin lan egiten duten enpresei erosi behar dizkiete haziak, eta horrek produktuaren prezioa igotzen du.

Zer dira elikagai transgenikoak?

Brasilen saltzen diren elikagai transgeniko nagusiak soja, artoa eta kotoia dira, eta, hala nola, sukaldeko olioak, soja-extracta, testuratutako soja-proteina, soja-esnea, saltxitxa, margarina, pasta, crackers eta zerealak bezalako produktuak sortzen dituzte. Konposizioan arto almidoia, arto almibarra eta soja bezalako osagaiak dituen janari orok transgenikoak izango ditu bere konposizioan.

Brasilgo legediaren arabera, gutxienez osagai transgenikoen% 1 dituen janariaren etiketak identifikazio transgenikoaren ikurra eduki behar du, erdian T letra beltza duen triangelu horiarekin irudikatuta.

Helburu terapeutikoak dituzten elikagai transgenikoen adibideak

Arroza helburu terapeutikoetarako genetikoki eraldatutako elikagaien adibidea da, hala nola GIBari aurre egitea edo A bitaminarekin osatzea.

GIBari aurre egiteko arrozaren kasuan, haziek 3 proteina sortzen dituzte, 2G12 antigorputz monoklonala eta griffithsin eta cyanovirin-N lectinak, birusarekin lotzen direnak eta gorputzeko zelulak kutsatzeko gaitasuna neutralizatzen dutenak. Hazia oso kostu txikian haz daiteke, eta horrek gaixotasuna tratatzea askoz ere merkeagoa da. Gainera, hazi horiek ehotzeko eta larruazalean erabiltzeko kremetan eta pomadetan erabil daitezke, Organoen sexu organoen jariapenetan normalean dagoen birusari aurre eginez.

Helburu terapeutikoetarako beste arroz transgeniko bat Urrezko Arroza deritzona da, beta-karotenoan aberatsagoa izan zedin aldatua, A. bitamina mota. Arroz hau bereziki pobrezia larria duten lekuetan bitamina horren gabeziari aurre egiteko sortu zen. , Asiako eskualdeetan bezala.

Osasun arriskuak

Elikagai transgenikoen kontsumoak osasunerako arrisku hauek ekar ditzake:

• Alergiak handitzea, transgenikoek sor ditzaketen proteina berrien ondorioz;
• Antibiotikoen aurkako erresistentzia handiagoa, eta horrek sendagai horien eraginkortasuna bakterioen infekzioen tratamenduan murrizten laguntzen du;
• Substantzia toxikoen gehikuntza, gizakiari, intsektuei eta landareei kaltea eragin diezaieketen;
• Produktuetan pestizida kopuru handiagoa, transgenikoak pestizidekiko erresistenteagoak baitira, ekoizleek kantitate handiagoak erabiltzea ahalbidetzen baitute landaketa izurrite eta belar txarrengandik babesteko.

Arrisku horiek ekiditeko, irteerarik onena janari ekologikoak kontsumitzea da. Horrek produktu linea honen eskaintza handitzea ere bultzatzen du eta beren landaketetan transgenikoak eta pestizidak erabiltzen ez dituzten ekoizle txikiei laguntzen die.

Ingurumenarentzako arriskuak

Elikagai transgenikoen ekoizpenak haien erresistentzia areagotzen du, eta horri esker pestizidak eta pestizidak gehiago erabiltzen dira landaketetan, eta horrek lurzorua eta ura kutsatzeko arriskua areagotzen du substantzia kimiko horiekin, azkenean biztanleek proportzio handiagoan kontsumitzen dute lurra pobreago utziko du.

Gainera, pestizidak eta pestizidak gehiegi erabiltzeak substantzia horien aurrean erresistenteagoak diren belar eta izurrien agerpena bultzatu dezake, gero eta zailagoa baita landaketaren kalitatea kontrolatzea.

Azkenean, nekazari txikiak ere desabantailan daude, izan ere, elikagai transgenikoetatik haziak erosten badituzte, hazi horiek ekoizten dituzten enpresa handiei kuotak ordainduko dizkiete, eta urtero haziak berriak erostera behartuta egongo dira, ezarritako kontratuen arabera. .