Gazta Droga bezain mendekotasuna al da benetan?

Alai

• Gehigarriaren atzean dauden aurrekariak
• Atzean Erreakzioa
• Beheko lerroa
• Berrikuspena

Gazta maite eta gorroto duzun janaria da. Ooey, gooey eta goxoa da, baina gantz saturatu, sodio eta kaloriaz gainezka ere gertatzen da, eta horrek guztiak pisua eta osasun arazoak eragin ditzake neurrian jaten ez bada. Baina noizean behin gazta jatekoa edo erabateko obsesiboa bazara, baliteke azken titulazio batzuek alarma eragin izana. Bere liburu berrian, Gazta tranpa, Neal Barnard, M.D., F.A.C.C.-k nahiko mokadu egiten du askariari buruz. Zehazki, Barnardek dio gaztak heroina edo morfina bezalako droga gogorren antzeko mendekotasun propietateak dituzten opiazeoak dituela. Um, zer?! .

Gehigarriaren atzean dauden aurrekariak

Barnard-ek dio 2003an esperimentu bat egin zuela -National Institutes of Health-ek lagunduta- eta bertan dieta ezberdinek diabetesa duten pazienteengan duten eragin desberdinak aztertu zituen. Diabetesaren sintometan hobekuntzak ikusi zituzten pazienteak landareetan oinarritutako dieta beganoetan jarraitu zuten eta kaloriarik moztu ez zutenak izan ziren. «Nahi adina jan zezaketen, eta ez zuten inoiz goserik izan», dio.

Nabaritu zuena, ordea, gai horiek berak gehien falta zitzaien janari batera itzultzen ziren: gazta. "Alkoholikoa izango bazina zure azken edaria deskribatuko zenukeen moduan deskribatuko lukete", dio. Behaketa hori da Barnard-entzat ikerketa ikastaro berri bat bultzatu zuena, eta aurkitu zuena nahiko zoragarria izan zen. "Gazta benetan mendekotasuna da", dio soilki. "Gaztan badaude substantzia kimiko opiazeoak heroinak lotzen dituen garuneko errezeptore berdinak jotzen dituztenak. Ez dira hain indartsuak, morfina hutsaren aldean lotzeko ahalmenaren hamarren bat inguru dute".

Eta hori Barnardek gaztarekin dituen beste arazo batzuk gorabehera, gantz saturatuen edukia barne. Batez beste, aurkitu zuen gazta kontsumitzen duen begetarianoa 15 kilo astunagoa izan daitekeela urtutako gauzetan sartzen ez den begetarianoa baino. Gainera, "batez beste amerikarrak 60.000 kaloriako gazta kontsumitzen ditu urtean", dio. Hori gouda ASKO. Gero, gehiegizko gazta-dieta baten osasun-ondorio kaltegarriak ere badaude. Barnarden arabera, gazta asko jaten duten pertsonek buruko mina, aknea eta antzutasuna ere izan ditzakete gizonen zein emakumeen artean.

Gazta gorroto hori guztia aztertu ondoren, eta Amerikan gero eta lodiago dagoen epidemia pentsatu ondoren, Gaztaren tranpa'ren adierazpen ausartek hurrengoan gazta hirukoitzeko quesadilla eskatzeak pixka bat kezkatu zintuzkete.

Atzean Erreakzioa

Egia esanda, edozein janari zure dietatik guztiz mozteko ideia beldurgarria da, nahiz eta Barnardek hiru aste inguru beharko lituzkeela burmuina berriro trebatzeko gazta irrika gelditzeko, gutxienez opioide efektua edo gantz eta zapore gazia lortzeko. Eta cheddar gazta ontza bakar batek bederatzi gramo koipea dituela kontuan hartuta, Taylor Wallace jakintza zientzialariari eskatu diogu, esne-versus-crack erreklamazioak pisatzeko. Zein txarra izan daiteke gazta benetan?

Wallace bat dator Bernard-ekin gaztaren nahia izugarriaz, "elikagaien munduan, zaporea beti da errege-gaztak aho-sentimendu leuna eta zapore ausartak dituela". Baina hor amaitzen dira antzeko iritziak. Lehenik eta behin, Wallacek azkar ezeztatzen du gazta crack edo beste droga opioide arriskutsu batek bezala joka dezakeela. Wallace-k dioenez, Tufts Unibertsitatean egindako ikerketek sei hilabetetan zehar burmuina trebatu dezakezula, edozein janari-brokolia bezalako janari osasuntsuak nahi dituzula-eta. "Denok ditugu gustuko ditugun gustuak eta gustatzen zaizkigun jakiak, baina gazta batek edo gai horretako edozein janek legez kanpoko drogek adiktibitate berdina edo antzekoa dutela adierazteak ez du zientziak babesten".

Oraindik zure gerria mozten saiatzen ari zara? Wallacek dio ez duzula indioilar hotzik egin behar. "Ikerketek erakutsi dutenez, jaki edo janari talde zehatz bat mozteak pisuari eta desioari bakarrik eragiten die", dio Wallacek. Are gehiago, gazta jateak, zehazki, ez dizu esnerik gabeko lagunak baino 15 kilo gehiago irabaziko.

"Kaloria eta / edo gantz saturatu asko dituen janari gehiegi kontsumitzeak pisua eta digestio arazoak ekar ditzake", dio Wallacek, eta horrek zaborrez betetako edozein janari vegano izan dezake, hala nola, patata patata frijituak edo sosa azukredun latak. . Gakoa, asmatu duzu, moderazioan dago. Elikaduraren ikuspuntutik, Wallacek ere gogorarazten du gaztak eta beste esneki batzuek funtsezko mantenugaiak ematen dituztela, hala nola kaltzioa, proteinak eta A bitamina, beraz, Suitzako gazta xerra horretan gantz saturatua eta aho-sentimendu atsegina baino gehiago dago.

Beheko lerroa

Bi ogi-xerren artean zure gogokoena gozatzea ez da droga oso larri bat erabiltzearen gauza bera. (PS. Probatu al dituzu plantxan erretako gazta errezeta hauek?) Baina bai, gazta kaloria handikoa, sodio handikoa eta koipe saturatua da, beraz, gozatu noizean behin denetik beharrean. Beganikoa bazara edo esnekien sentikortasuna baduzu, ez duzu gazta hainbeste maite (gasp), bazkariak krematsua edo zaporea gehitzeko modu ugari dago, esate baterako, aguakate purea edo legamia nutrizionala.

Berrikuspena