Kaseina alergia

Alai

• Zer da kaseinaren alergia?
• Zerk eragiten du kaseinaren alergia?
• Non aurkitzen da kaseina?
• Zein dira kasein alergia garatzeko arrisku faktoreak?
• Nola diagnostikatzen da kaseinaren alergia?
• Nola kaseina saihestu
• Elikagaien alergiarik ez baduzu ere kaseina ekidin behar al duzu?

Zer da kaseinaren alergia?

Kaseina esnean eta beste esnekietan aurkitzen den proteina da. Kaseinaren alergia gertatzen da zure gorputzak kaseinak kaseinak zure gorputzeko mehatxu gisa identifikatzen dituenean. Orduan, zure gorputzak erreakzio bat eragiten du aurre egiteko ahaleginean.

Hau laktosarekiko intolerantzia baino desberdina da, zure gorputzak laktasa entzima nahikoa egiten ez duenean gertatzen da. Laktosarekiko intolerantziak esneak kontsumitu ondoren deseroso sentiarazten zaitu. Hala ere, kaseina alergiak sor ditzake:

• erlauntzak
• erupzioak
• txingak
• min handia
• elikagaien malabsorption
• botaka
• arnasketa arazoak
• anafilaxia

Zerk eragiten du kaseinaren alergia?

Kaseina alergiak ohikoenak dira haurtxoetan eta haur txikietan. Alergia hori gertatzen da sistema immunologikoak kaseina akatsak egiten dituenean gorputzak gorputzak aurre egiteko behar duen zerbait dela. Honek erreakzio alergikoa eragiten du.

Bularra ematen duten haurtxoek kaseina alergia izateko arrisku txikiagoa dute. Adituek ez dakite guztiz ziur zergatik garatzen duten haur batzuek kaseinaren alergia, beste batzuek ez, baina genetikak zeresana izan dezakeela uste dute.

Normalean, kaseinaren alergia desagertu egingo da haurrak 3 eta 5 urte betetzen dituenean. Haur batzuek ez dute inoiz kaseinaren alergia gainditzen eta helduarora arte izan dezakete.

Non aurkitzen da kaseina?

Ugaztunen esnea, esaterako behi esnea, honako hauek osatzen dute:

• laktosa edo esne azukrea
• koipeak
• lau kasein proteina mota gehienez
• beste esne proteina mota batzuk

Benetako kaseinaren alergia duten pertsona gehienentzat, esnea eta esnekiak era guztietakoak saihestu behar dira, aztarna kopuruek ere anafilaxia izeneko erreakzio alergiko larria sor dezakete, bizitza arriskuan jar dezakeena.

Anafilaxia sistema immunologikoak zure gorputzean produktu kimikoak askatzea eragiten duen egoera da.

Anafilaxiaren zantzuak gorritasuna, erlauntza, hantura eta arnasa hartzeko zailtasunak dira. Horrek shock anafilaktikoa sor dezake, berehala tratatzen ez bada hilgarria izan daiteke.

Produktuetan esne kopurua oso inkoherentea izan daiteke. Hori dela eta, ezinezkoa da jakitea zenbat kaseina irensten den zehazki. Esnea anafilaxia eragiten duen hirugarren janaririk ohikoena da.

Kaseina alergiarekin saihestu beharreko elikagaiak honako hauek dira, baina ez dira mugatzen:

• esne mota guztiak (osoak, gantz gutxikoak, gaingabetuak, esne gurina)
• gurina, margarina, ghee, gurina aromatizatzaileak
• jogurta, kefir
• gazta eta gazta duen edozer
• izozkia, gelatoa
• erdi eta erdi
• krema (harrotua, astuna, garratza)
• esnea, natilla

Kaseina esnea edo esne hautsa duten beste elikagai eta produktu batzuetan ere egon daiteke, hala nola crackers eta galletak. Kaseina agerikoa ez den jakietan ere aurki daiteke, esnekirik gabeko esnegainetan eta aromatizatzaileetan. Horrek kaseina ekiditeko alergeno zailenetako bat bihurtzen du.

Horrek esan nahi du oso garrantzitsua dela zuretzat janari etiketak arretaz irakurtzea eta jaki batzuk zer dauden erosi edo jan aurretik galdetzea. Jatetxeetan, ziurtatu zure zerbitzariari kaseina alergiari buruz ohartarazten duzula janaria eskatu aurretik.

Esnea duten produktuak edo esnea duten elikagaiak jasan ditzaketen produktuak saihestu beharko zenituzke, zuk edo zure seme-alabek kaseina alergikoa baduzu. Janari baten osagaien zerrendan adieraziko da hori.

Gainera, janari ontzi batzuek borondatez zerrendatu ditzakete "esnea eduki dezakete" edo "esnearekin egindako instalazioetan egindakoak" bezalako adierazpenak. Janari horiek ere saihestu beharko zenituzke, kaseina aztarnak izan ditzakete.

Zein dira kasein alergia garatzeko arrisku faktoreak?

18 urtetik beherako 13 haurretik batek elikagaien alergiak ditu. Kaseinaren alergia bat agertu ohi da haurrak 3 hilabete betetzen dituenean eta haurrak 3 eta 5 urte bitartean konponduko da. Ez dakigu zehazki zergatik gertatzen den.

Hala eta guztiz ere, ikertzaileek aurkitu dute dietetan kaseina kopuru txikia jasaten duten kaseina alergiak dituzten zenbait haurrek beren alergiak kaseina kontsumitzen ez dutenek baino azkarrago gainditzen dituztela.

Pediatria Akademia Amerikarrak (AAP) gomendatzen du haurrak ez sartzea behi esnetik urtebete baino lehen haurtxoaren gorputzak ezin dituela behi esnean aurkitzen diren proteina eta beste mantenugaien maila altuak onartzen.

AAPak haurtxo guztiei bularreko esnea edo formula bakarrik elikatu behar zaizkie 6 hilabetera arte, orduan elikagai solidoak sartzen has zaitezke. Une horretan, saihestu zure haurrari esnea duten elikagaiak elikatzea eta jarraitu bularreko esnea edo formula bakarrik ematen.

Nola diagnostikatzen da kaseinaren alergia?

Berehala deitu beharko zenioke medikuari zure seme-alabak kaseina alergiaren sintomaren bat erakusten badu. Elikagaien alergien inguruko zure familiaren historia galdetuko dizute eta azterketa fisikoa egingo dute.

Ez dago kaseinaren alergia diagnostikatuko duen proba zehatzik, beraz, zure haurraren medikuak hainbat proba egingo ditu beste osasun arazo batek sintomak eragiten ez dituela ziurtatzeko. Hauek dira:

• aulki probak digestio arazoak ikusteko
• odol analisiak azpiko osasun arazoak aztertzeko
• larruazalaren kontrako alergia-proba. Haurraren larruazala kaseina kopuru txikia duen orratzarekin pikatzen da erreakzioa gertatzen den ikusteko.

Zure haurraren medikuak esnea eman diezaioke eta gero ordu batzuez behatu dezake erreakzio alergikoren bat bilatzeko.

Nola kaseina saihestu

Merkatuan kaseinan oinarritutako produktuen ordezko ugari dago, besteak beste:

• soja, arroza edo patata oinarritutako esneak
• sorbeteak eta Italiako izotzak
• sojan oinarritutako produktuen zenbait marka, hala nola Tofutti
• zenbait krema eta esnegain marka
• soja izozki gehienak
• koko gurina
• zenbait zopa marka

Kopako esne 1 eskatzen duten errezetetan, soja, arroz edo koko esne kopa edo arrautza gorringo batekin konbinatutako ur kopa 1 ordezka dezakezu. Honako hauek erabil ditzakezu esne-jogurtak ordezkatzeko:

• soja jogurta
• soja krema garratza
• fruta purea
• gozoki gabeko sagar saltsa

Elikagaien alergiarik ez baduzu ere kaseina ekidin behar al duzu?

aurkitu dute kaseinak saguen hantura susta dezakeela. Horri esker, zenbait adituk zalantzan jarri dute kaseinarik gabeko dieta egitea onuragarria izan daitekeen hanturaz okertutako nahasteak dituzten pertsonentzat, hala nola autismoa, fibromialgia eta artritisa.

Gaur egun, ez da kaseinarik gabeko dietaren eta gaixotasunen edo nahastearen sintomen murrizketaren arteko behin betiko loturarik ezarri.

Ikerketak egiten ari dira, eta zenbait pertsonak aurkitu dute kaseina mozteak osasun arazo batzuen sintomak hobetzen dituela. Kaseinarik gabeko dieta aztertzen ari bazara, garrantzitsua da lehenik zure medikuarekin kontsultatzea.