Edulkoratzaile Artifizialek odoleko azukrea eta intsulina nola eragiten duten

Alai

• Zer dira Edulkoratzaile Artifizialak?
• Zerk eragiten du odol azukre eta intsulina mailak igotzea?
• Edulkoratzaile Artifizialek Odoleko Azukre Mailak Igotzen Al Dituzte?
• Edulkoratzaile Artifizialek Intsulina Mailak Igotzen Al Dituzte?
• Sukralosa
• Aspartamoa
• Sakarina
• Acesulfame Potasioa
• Laburpen
• Erabil al ditzakezu edulkoratzaile artifizialak diabetesa baduzu?
• Edulkoratzaile artifizialak saihestu behar dituzu?

Azukrea elikaduran gai beroa da.

Ebakitzeak zure osasuna hobetu eta pisua galtzen lagun dezake.

Azukrea edulkoratzaile artifizialekin ordezkatzea da horretarako modu bat.

Hala ere, batzuek diote edulkoratzaile artifizialak ez direla lehen pentsatu bezain "metabolikoki inerteak".

Adibidez, odoleko azukrea eta intsulina maila igo dezaketela aldarrikatu da.

Artikulu honek aldarrikapen horien atzean dagoen zientziari begiratzen dio.

Zer dira Edulkoratzaile Artifizialak?

Edulkoratzaile artifizialak mingaineko zapore gozoaren hartzaileak estimulatzen dituzten produktu kimiko sintetikoak dira. Kaloria gutxiko edo nutritiboak ez diren edulkoratzaile deitu ohi zaie.

Edulkoratzaile artifizialek zapore gozoa ematen diete gauzei, kaloriarik gehitu gabe ().

Hori dela eta, askotan "janari osasungarri" edo dieta produktu gisa merkaturatzen diren elikagaiei gehitzen zaizkie.

Edonon aurkitzen dira, dieta freskagarriak eta postreak, mikrouhin labeko otorduak eta pastelak. Elikagaiak ez diren gaietan ere aurkituko dituzu, hala nola, txiklea eta hortzetako pasta.

Hona hemen edulkoratzaile artifizial ohikoenen zerrenda:

• Aspartamoa
• Sakarina
• Acesulfame Potasioa
• Neotame
• Sukralosa

Edulkoratzaile artifizialak produktuak kaloria gehigarririk gabe gozo dastatzen dituzten produktu kimiko sintetikoak dira.

Zerk eragiten du odol azukre eta intsulina mailak igotzea?

Gogotik kontrolatutako mekanismoak ditugu odoleko azukre maila egonkor mantentzeko (,,).

Odoleko azukre maila handitzen da karbohidratoak dituzten jakiak jaten ditugunean.

Patata, ogia, pasta, pastelak eta gozokiak dira karbohidrato ugari duten elikagai batzuk.

Digeritzen direnean, karbohidratoak azukreetan banatzen dira eta odolera xurgatzen dira, odoleko azukre maila handituz.

Odoleko azukre maila igotzen denean, gure gorputzak intsulina askatzen du.

Intsulina giltza moduan jokatzen duen hormona da. Odoleko azukrea odoletik irteteko eta gure zeluletan sartzeko aukera ematen du, bertan energia lortzeko edo gantz gisa biltegiratzeko.

Baina intsulina kopuru txikiak ere askatzen dira azukrea odolera sartu aurretik. Erantzun horri fase zefalikoa intsulina askatzea deritzo. Janariaren ikusmena, usaina eta zaporeak eragiten dute, baita mastekatzeak eta irensteak ere ().

Odoleko azukre maila gehiegi jaisten bada, gure gibelak gordetako azukrea askatzen du egonkortzeko. Hau gertatzen da epe luzez barau egiten dugunean, gauetik aurrera bezala.

Badira teoriak edulkoratzaile artifizialek prozesu honetan nola eragotzi dezaketen ().

1. Edulkoratzaile artifizialen zapore gozoak fase zefalikoa intsulina askatzea eragiten du, eta intsulina mailak igoera txikia eragiten du.
2. Erabilera erregularrak gure tripako bakterioen oreka aldatzen du. Horrek gure zelulak sortzen ditugun intsulinarekiko erresistenteak izan daitezke, odoleko azukre eta intsulina maila handitzea lortuz.

Karbohidratoak jateak odoleko azukre mailak gora egitea eragiten du. Intsulina askatzen da odoleko azukre maila normalera itzultzeko. Batzuek diote edulkoratzaile artifizialek prozesu hau oztopatu dezaketela.

Edulkoratzaile Artifizialek Odoleko Azukre Mailak Igotzen Al Dituzte?

Edulkoratzaile artifizialek ez dute zure odoleko azukre maila handituko epe laburrean.

Beraz, dieta koke lata batek, adibidez, ez du odoleko azukrea igotzea eragingo.

Hala ere, 2014an, israeldar zientzialariek izenburuak izan zituzten edulkoratzaile artifizialak hesteetako bakterioen aldaketekin lotzen zituztenean.

Saguek, 11 astez edulkoratzaile artifizialak elikatzen zituztenean, aldaketa negatiboak izan zituzten tripako bakterioetan, odoleko azukre maila handitzea eragin zutenak ().

Sagu horien bakterioak germenik gabeko saguetan ezarri zituztenean, odoleko azukre maila ere handitu zuten.

Interesgarria da zientzialariek odoleko azukre mailaren igoera alderantzikatu ahal izatea, hesteetako bakterioak normaltasunera aldatuz.

Hala ere, emaitza horiek ez dira gizakietan probatu edo errepikatu.

Gizakiengan behaketa azterketa bakarra dago aspartamoa eta tripako bakterioen aldaketen arteko lotura iradoki duena.

Beraz, edulkoratzaile artifizialek gizakiengan duten efektua ezezaguna da ().

Teorikoki posible da edulkoratzaile artifizialek odoleko azukre maila handitzea hesteetako bakterioei modu negatiboan eragitea, baina ez da probatu.

Epe laburrean, edulkoratzaile artifizialek ez dute odoleko azukre maila igoko. Hala ere, ez dira ezagutzen epe luzeko ondorioak gizakietan.

Edulkoratzaile Artifizialek Intsulina Mailak Igotzen Al Dituzte?

Edulkoratzaile artifizialei eta intsulina mailari buruzko ikerketek emaitza mistoak erakutsi dituzte.

Ondorioak edulkoratzaile artifizial mota desberdinen artean ere aldatzen dira.

Sukralosa

Animalien eta gizakien ikerketek sucralosa irenstearen eta intsulina maila handituaren arteko lotura iradoki dute.

Ikerketa batean, 17 laguni sukralosa edo ura eman zieten eta ondoren glukosari tolerantzia-proba egin zioten ().

Sukralosa eman zitzaienek odoleko intsulina maila% 20 handiagoa zuten. Intsulina ere gorputzetik garbitu zuten polikiago.

Zientzialariek uste dute sucralosak intsulina areagotzea eragiten duela ahoan zapore gozoaren errezeptoreen eraginez - fase zefalikoa intsulina askatzea bezala ezagutzen den efektua.

Hori dela eta, sukralosa urdailean injektatu zuen ikerketa batek, ahoa alde batera utzita, ez zuen intsulina mailaren igoera nabarmenik antzeman ().

Aspartamoa

Aspartamoa da agian edulkoratzaile artifizial ezagunena eta eztabaidagarriena.

Hala ere, ikerketek ez dute aspartamoa intsulina maila handituarekin lotu (,).

Sakarina

Zientzialariek ikertu dute ahoko errezeptore gozoak sakarinarekin estimulatzeak intsulina maila handitzea dakarren.

Emaitzak mistoak dira.

Ikerketa baten arabera, sakarina disoluzio batekin ahoa garbitzeak (irentsi gabe) intsulina mailak gora egitea eragin zuen ().

Beste ikerketa batzuek ez dute efekturik aurkitu (,).

Acesulfame Potasioa

Acesulfame potasioak (acesulfame-K) intsulina maila handitu dezake arratoietan (,).

Arratoietan egindako ikerketa batek aztertu zuen nola azesulfamo-K kantitate handiak injektatzeak eragiten zuen intsulina mailetan. % 114-210 arteko igoera masiboa aurkitu zuten ().

Hala ere, ez da ezagutzen acesulfame-K gizakien intsulina mailetan duen eragina.

Laburpen

Badirudi edulkoratzaile artifizialen eragina intsulina mailetan aldakorra dela, edulkoratzaile motaren arabera.

Badirudi sukralosak intsulina maila handitzen duela ahoan hartzaileak eraginez. Hala ere, kalitate handiko giza entsegu gutxi daude, eta gaur egun ez dago argi beste edulkoratzaile artifizialek antzeko efekturik duten.

Sukralosak eta sakarinak intsulina maila igo dezakete gizakiengan, baina emaitzak mistoak dira eta zenbait ikerketek ez dute efekturik aurkitzen. Acesulfame-K-k intsulina hazten du arratoietan, baina ez dago gizakien ikerketarik.

Erabil al ditzakezu edulkoratzaile artifizialak diabetesa baduzu?

Diabetikoek odoleko azukre kontrol anormala dute, intsulina eta / edo intsulinarekiko erresistentzia falta delako.

Epe laburrean, edulkoratzaile artifizialek ez dute odoleko azukre maila igoko, azukre kopuru handiak ez bezala. Diabetikoentzako segurutzat jotzen dira (,,,).

Hala ere, epe luzeko erabilerak osasunean dituen ondorioak ezezagunak dira oraindik.

Edulkoratzaile artifizialek ez dute odoleko azukre maila igotzen, eta diabetikoentzako azukrearen ordezko alternatiba segurutzat hartzen dira.

Edulkoratzaile artifizialak saihestu behar dituzu?

AEBetako eta Europako erakunde arautzaileek edulkoratzaile artifizialak segurutzat jo dituzte.

Hala ere, ohartarazi dute osasun-aldarrikapenek eta epe luzeko segurtasun-kezkek ikerketa gehiago eskatzen dutela (22 / a>).

Nahiz eta edulkoratzaile artifizialak "osasuntsuak" izan ez, azukre finduak baino gutxienez "gutxiago txarrak" dira.

Dieta orekatu baten barruan jaten badituzu, ez dago gelditu behar zenuen ebidentzia sendorik.

Hala ere, kezkatuta bazaude, beste edulkoratzaile naturalak erabil ditzakezu edo edulkoratzaileak guztiz kendu.