Zergatik da almendra irina beste irin gehienak baino hobea

Alai

• Zer da almendra irina?
• Almendra irina izugarri elikagarria da
• Almendra irina hobea da zure odol azukrearentzat
• Almendra irina glutenik gabea da
• Almendra irinak LDL kolesterola eta odol presioa jaisten lagun dezake
• Nola erabili almendra irina gozogintzan eta sukaldaritzan
• Nola alderatzen da alternatibekin?
• Gari Irinak
• Koko irina
• Beheko lerroa

Almendra irina gari irin tradizionalaren alternatiba ezaguna da. Karbohidrato gutxi du, mantenugaiez josia eta zapore apur bat gozoagoa du.

Almendra irinak ohiko gari irinak baino osasunerako onura gehiago eman ditzake, hala nola LDL kolesterol "txarra" murriztea eta intsulinarekiko erresistentzia (,).

Artikulu honetan almendra irinaren osasunerako onurak aztertzen dira eta ea beste irin mota batzuentzako alternatiba hobea den.

Zer da almendra irina?

Almendra irina ehotutako almendrez egina dago.

Prozesua almendrak ur irakinetan zuritzea da, larruak kentzeko, gero ehotzeko eta irin fin batean sartzeko.

Almendra-irina ez da almendra-janaren berdina, nahiz eta batzuetan izenak modu aldakorrean erabiltzen diren.

Almendra janaria larruak osorik dituzten almendrak ehotuz egiten da, irin zakarragoa lortuz.

Desberdintasun hori garrantzitsua da ehundurak alde handia eragiten duen errezetetan.

Almendra irina almendra zurituekin ehotzen da eta irin fin bihurtzen da.

Almendra irina izugarri elikagarria da

Almendra irina mantenugai ugari du. Ontza batek (28 gramo) (3) ditu:

• Kaloriak: 163
• Potolo: 14,2 gramo (horietako 9 monoinsaturatuak dira)
• Proteina: 6,1 gramo
• Karbohidratoak: 5,6 gramo
• Zuntz dietetikoa: 3 gramo
• E bitamina: I + G + Bren% 35
• Manganesa: I + G + Bren% 31
• Magnesioa: I + G + Bren% 19
• Kobrea I + G + Bren% 16
• Fosforoa I + G + Bren% 13

Almendra irina E bitaminan aberatsa da, zure gorputzean antioxidatzaile gisa jokatzen duten gantz disolbagarriak diren konposatuen multzoan.

Erradikal aske izeneko molekula kaltegarrien kalteak ekiditen dituzte, zahartzea bizkortzen dutenak eta bihotzeko gaixotasunak eta minbizia izateko arriskua areagotzen dutenak ().

Izan ere, hainbat ikerketek E bitamina gehiago hartzea bihotzeko gaixotasunen eta Alzheimerraren (,,,,,) tasa baxuagoekin lotu dute.

Magnesioa almendra irinetan ugaria den beste elikagai bat da. Zure gorputzeko prozesu askotan parte hartzen du eta hainbat abantaila ekar ditzake, besteak beste, odoleko azukre kontrol hobea, intsulinarekiko erresistentzia murriztua eta odol presio baxua ().

Almendra irina izugarri elikagarria da. Bereziki aberatsa da E bitaminan eta magnesioan, osasunerako bi mantenugai garrantzitsu.

Almendra irina hobea da zure odol azukrearentzat

Gari finduarekin egindako elikagaiek karbohidrato ugari dute, baina gantz eta zuntz gutxi.

Odoleko azukre-mailan puntu handiak sor ditzake eta, ondoren, tanta azkarrak sor ditzakezu, azukre eta kaloria ugari duten jakiak nekatuta, goseak eta irrikak utz ditzakezu.

Alderantziz, almendra-irinak gantz gutxi dauka, baina gantz eta zuntz osasuntsuak.

Propietate horiek indize gluzemiko baxua ematen diote, hau da, azukrea odolera poliki-poliki askatzen du energia iturri iraunkorra emateko.

Arestian aipatu bezala, almendra irinak magnesio kantitate handia du - zure gorputzean ehunka rol betetzen dituen minerala, odoleko azukrea kontrolatzea barne (, 11).

Kalkuluen arabera, 2 motako diabetesa dutenen% 25-38 artean magnesio gabezia dago eta dieta edo osagarrien bidez zuzentzeak odoleko azukrea nabarmen murriztu dezake eta intsulinarekiko funtzioa hobetu (,,).

Izan ere, almendra irinak intsulina funtzioa hobetzeko duen gaitasuna magnesio maila baxua edo magnesio maila normala duten baina gehiegizko pisua duten 2. motako diabetesik ez duten pertsonei ere aplika dakieke (,).

Horrek esan nahi du almendrek propietate gluzemiko baxuak eta magnesio-eduki altuak odoleko azukrea kontrolatzen lagun dezaketela 2 motako diabetesa duten edo ez duten pertsonengan.

Almendra irina ohiko irinak baino hobea izan daiteke odoleko azukrearentzat, indize gluzemiko baxua duelako eta magnesio ugari duelako.

Almendra irina glutenik gabea da

Gari irinek gluten izeneko proteina dute. Orea estutzen laguntzen du eta egostean airea harrapatzen du, horrela igotzen da eta arrosa bihurtzen da.

Gaixotasun zeliakoa edo gari-intolerantzia duten pertsonek ezin dute glutenik gabeko janik jan, gorputzak kaltegarritzat jotzen baitu.

Pertsona horien kasuan, gorputzak erantzun autoimmune bat sortzen du glutena gorputzetik kentzeko. Erantzun horrek tripako estalkia kaltetzen du eta sintomak sor ditzake, hala nola, hanturak, beherakoa, pisua galtzea, larruazaleko erupzioak eta nekea ().

Zorionez, almendra-irina garia eta glutenik gabea da, garia edo glutena onartzen ez dutenentzako gozogintzarako alternatiba bikaina da.

Hala ere, garrantzitsua da erosten dituzun almendra irinaren ontziak egiaztatzea. Almendrak modu naturalean glutenik gabeak diren arren, zenbait produktu glutenarekin kutsatu daitezke.

Almendra irina glutenik gabe dago naturalean, gaixotasun zeliakoa edo gari intolerantzia dutenentzat gari irinaren alternatiba bikaina da.

Almendra irinak LDL kolesterola eta odol presioa jaisten lagun dezake

Bihotzeko gaixotasunak dira mundu osoan heriotza-kausa nagusia ().

Jakina da hipertentsio arteriala eta LDL kolesterol maila "txarra" direla bihotzeko gaixotasunen arrisku markatzaileak.

Zorionez, jaten duzunak eragin handia izan dezake tentsio arterialean eta LDL kolesterolean. Ikerketa askok erakusten dute almendrak bientzat nahiko onuragarriak izan daitezkeela (, 18, 19).

142 pertsona biltzen zituzten bost ikerketen analisiak aurkitu zuen almendra gehiago jaten zutenek batez besteko 5,79 mg / dl jaitsi zutela LDL kolesterolean (19).

Aurkikuntza hau itxaropentsua den arren, almendra gehiago jatea baino beste faktore batzuengatik izan liteke.

Adibidez, bost ikerketetako parte hartzaileek ez zuten dieta bera jarraitu. Horrela, pisua galtzea, LDL kolesterol baxuarekin ere lotuta dagoena, ikasketetan zehar aldatu egin zitekeen ().

Gainera, magnesio gabeziak hipertentsio arterialarekin lotu dira bai azterketa esperimentaletan bai behaketetan, eta almendrak magnesio iturri bikaina dira (21, 22).

Hainbat ikerketek erakutsi dutenez, gabezia horiek zuzentzeak odol-presioa gutxitzen lagun dezake, ez dira koherenteak. Ikerketa gehiago behar dira arlo honetan ondorio sendoagoak lortzeko (, 24,).

Almendra irinaren mantenugaiek LDL kolesterola murrizten eta odol presioa murrizten lagun dezakete. Oraingo aurkikuntzak mistoak dira, eta ikerketa gehiago behar dira lotura zehatza egin aurretik.

Nola erabili almendra irina gozogintzan eta sukaldaritzan

Almendra irina erraza da labean egitea. Labeko errezeta gehienetan, ohiko gari-irina almendra-irinarekin ordeztu dezakezu.

Ogi apurrak ordez erabil daiteke arraina, oilaskoa eta behia bezalako haragiak estaltzeko.

Almendra irina gari irinaren gainean erabiltzearen alde txarra da labean egindako produktuak lauak eta trinkoagoak izan ohi direla.

Gari-irinaren glutenak orea luzatzen laguntzen duelako eta aire gehiago harrapatzen du, eta horrek labean saltzen laguntzen du.

Almendra irinak gari irinak baino kaloria handiagoa du, 163 kaloria ontza batean (28 gramo) ditu, eta gari irinak 102 kaloria (26) ditu.

Almendra irinak gariaren irina ordezkatu dezake 1: 1 proportzioan. Almendra irinak glutenik ez duenez, horrekin egindako labean egindako produktuak gari produktuekin egindakoak baino trinkoagoak eta lauagoak dira.

Nola alderatzen da alternatibekin?

Jende askok almendra irina erabiltzen du garia eta koko irina bezalako alternatiba ezagunen ordez. Jarraian, alderatzen denari buruzko informazioa dago.

Gari Irinak

Almendra irina garia irinetan baino askoz ere baxuagoa da karbohidratoetan, baina koipe handiagoa.

Zoritxarrez, horrek esan nahi du almendra irinak kaloria gehiago duela. Hala ere, izugarri elikagarria izateagatik konpentsatzen du.

Ontza almendra irin batek E bitamina, manganesoa, magnesioa eta zuntza (3) eguneroko balioen kopuru ona eskaintzen dizu.

Almendra irina ere glutenik gabea da, gari irinak ez diren bitartean, beraz, aukera bikaina da gaixotasun zeliakoa edo gari intolerantzia duten pertsonentzat.

Labean, almendra irinak maiz ordezkatu dezake gari irina 1: 1 proportzioan, nahiz eta horrekin egindako labean produktuak lauagoak eta trinkoagoak izan, glutenik ez dutelako.

Azido fitikoa, antinutrientea, gari-irinetan ere handiagoa da almendra-irina baino, eta horrek elikagaien mantenugaiak xurgatzen ditu.

Kaltzio, magnesio, zink eta burdina bezalako mantenugaiekin lotzen da eta zure tripak xurgatu dezakeen neurria murrizten du ().

Almendrak modu naturalean azido azido fitiko handia duten arren larruazalean, almendra irinak ez du, larruazala galtzean galtzen baitu.

Koko irina

Gari irinak bezala, koko irinak almendra irinak baino karbohidrato gehiago eta gantz gutxiago ditu.

Ontza bakoitzeko almendra irinak baino kaloria gutxiago ditu, baina almendra irinak bitamina eta mineral gehiago ditu.

Almendra irina zein koko irina glutenik gabekoak dira, baina koko irina labean lantzea zailagoa da, hezetasuna oso ondo xurgatzen baitu eta labean egindako produktuen ehundura lehorra eta apurra bihur dezake.

Horrek esan nahi du koko irina erabiltzerakoan likido gehiago gehitu beharko duzula.

Koko irinak ere azido fitikoa du almendra irinak baino, eta horrek murriztu dezake zure gorputzak zenbat elikagai har ditzakeen elikagaietatik.

Almendra irina gantzetan eta elikagai trinkoagoa da garia eta koko irinak baino. Azido fitiko gutxiago ere badu, hau da, elikagai gehiago jasotzen dituzu hori duten jakiak jaten dituzunean.

Beheko lerroa

Almendra irina garietan oinarritutako irinen alternatiba bikaina da.

Izugarri nutritiboa da eta osasunerako onura potentzial ugari eskaintzen ditu, besteak beste, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murriztea eta odoleko azukre-kontrola hobetzea.

Almendra irina ere glutenik gabea da eta horrek aukera bikaina bihurtzen du gaixotasun zeliakoa edo gari intolerantzia dutenentzat.

Mantenugaietan aberatsa den karbohidrato gutxiko irinaren bila bazabiltza, almendra irina aukera bikaina da.