Kloruroa dietan

Kloruroa gorputzeko substantzia kimiko eta beste substantzia askotan dago. Sukaldaritzan eta jaki batzuetan erabiltzen den gatzaren osagaietako bat da.

Kloruroa behar da gorputzeko fluidoen oreka egokia mantentzeko. Digestioko (urdaileko) zukuen funtsezko zatia da.

Kloruroa mahaiko gatzetan edo itsasoko gatzetan sodio kloruro gisa aurkitzen da. Barazki askotan ere aurkitzen da. Kloruro kopuru handiagoak dituzten elikagaien artean, algak, zekalea, tomatea, letxuga, apioa eta olibak daude.

Kloruroa, potasioarekin konbinatuta, elikagai askotan ere aurkitzen da. Gehienetan gatzaren ordezkoen osagai nagusia da.

Amerikar gehienek ziurrenik behar baino kloruro gehiago lortzen dute mahaiko gatzetik eta prestatutako jakietako gatzetik.

Gorputzean kloruro gutxiegi gerta daiteke zure gorputzak fluido asko galtzen duenean. Izerdi gogorrak, botaka edo beherakoa izan daitezke. Diuretikoak bezalako sendagaiek ere kloruro maila baxua sor dezakete.

Elikagai gazituen sodio kloruro gehiegi egin daiteke:

• Presio arteriala handitu
• Bihotz gutxiegitasun kongestiboa, zirrosia edo giltzurrunetako gaixotasuna duten pertsonengan likido pilaketa sortzea

Medikuntza Institutuko Elikadura eta Nutrizio Batzordeak garatutako Dietary Reference Intakes (DRIs) kloruroaren dosiak, baita beste mantenugai batzuk ere, ematen dira. DRI pertsona osasuntsuen elikagai-kontsumoa planifikatzeko eta ebaluatzeko erabiltzen diren erreferentziazko kontsumo multzo baten terminoa da. Adinaren eta sexuaren arabera aldatzen diren balio hauek hauek dira:

• Gomendatutako dieten hobaria (RDA): Pertsona osasuntsu ia guztien (% 97tik% 98ra) elikagai beharrak asetzeko nahikoa den eguneroko batez besteko ingesta maila. RDA ikerketa zientifikoko ebidentzietan oinarritutako kontsumo maila da.
• Ingesta egokia (AI): Maila hori RDA garatzeko ikerketa zientifiko nahikorik ez dagoenean ezartzen da. Elikadura nahikoa bermatzeko pentsatzen den mailan kokatzen da.

Haurtxoak (AI)

• 0 eta 6 hilabete bitartekoak: 0,18 gramo eguneko (g / egun)
• 7 eta 12 hilabete: 0,57 g / egun

Haurrak (AI)

• 1 eta 3 urte artean: 1,5 g / egun
• 4 eta 8 urte artean: 1,9 g / egun
• 9-13 urte: 2,3 g / egun

Nerabeak eta helduak (AI)

• Gizonezkoak eta emakumezkoak, 14 eta 50 urte bitartekoak: 2,3 g / egun
• Gizonezkoak eta emakumezkoak, 51 eta 70 urte bitartekoak: 2,0 g / egun
• Gizonezkoak eta emakumezkoak, 71 urte eta gehiago: 1,8 g / egun
• Adin guztietako eme haurdunak eta edoskitzea: 2,3 g / egun

Marshall WJ, Ayling RM. Elikadura: laborategia eta alderdi klinikoak. In: Rifai N, arg. Tietz Kimika Klinikoaren eta Diagnostiko Molekularreko Testuliburua. 6. arg. St Louis, MO: Elsevier; 2018: 56. kap.

Mason JB. Bitaminak, mineral arrastoak eta beste mikroelikagai batzuk. In: Goldman L, Schafer AI, arg. Goldman-Cecil Medikuntza. 25. arg. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: 218. kap.

Salwen MJ. Bitaminak eta oligoelementuak. In: McPherson RA, Pincus MR, arg. Henry-ren diagnostiko eta kudeaketa klinikoa laborategiko metodoen arabera. 23. arg. St Louis, MO: Elsevier; 2017: 26. kap.