Vegan vs Vegetarian - Zein da aldea?

Alai

• Zer da dieta begetarianoa?
• Zer da dieta veganoa?
• Begetarianoa eta Begana Dietak Nutrizioa
• Zein da osasuntsuagoa?
• Beganismoa Jaten duzuna baino gehiago da
• Eraman etxerako mezua

Dieta begetarianoak K. a. 700. urteaz geroztik omen daude.

Hainbat mota existitzen dira eta gizabanakoak praktika ditzakete hainbat arrazoirengatik, besteak beste, osasuna, etika, ekologismoa eta erlijioa.

Dieta veganoak apur bat berriagoak dira, baina prentsa kopuru handia lortzen ari dira.

Artikulu honek bi dieta horien arteko antzekotasunak eta desberdintasunak aztertzen ditu.

Zure osasunean eta ingurumenean nola eragiten duten ere eztabaidatzen da.

Zer da dieta begetarianoa?

Begetarianoen Elkartearen arabera, begetariano bat haragirik, hegaztirik, ehizarik, arrainik, itsaskirik edo animalien hiltzeko azpiprodukturik jaten ez duena da.

Dieta begetarianoek hainbat fruta, barazki, ale, lekaleak, fruitu lehorrak eta haziak dituzte. Esneak eta arrautzak sartzea jarraitzen duzun dieta motaren araberakoa da.

Barazkijale mota ohikoenak honakoak dira:

• Lacto-ovo begetarianoak: Animalien haragi guztiak saihesten dituzten baina esnekiak eta arrautzak kontsumitzen dituzten begetarianoak.
• Lacto begetarianoak: Animalien haragia eta arrautzak saihesten dituzten baina esnekiak kontsumitzen dituzten begetarianoak.
• Ovo begetarianoak: Animalia produktu guztiak ekiditen dituzten begetarianoak, arrautzak izan ezik.
• Beganoak: Animalia eta animalia jatorriko produktu guztiak ekiditen dituzten begetarianoak.

Haragirik edo hegaztirik jaten ez dutenak baina arraina kontsumitzen dutenak kontuan hartzen dira pescatarians, aldiz, lanaldi partzialeko begetarianoak maiz aipatzen dira flexitariak.

Batzuetan begetarianoak diren arren, pescatarioek eta flexitariek animalien haragia jaten dute. Hori dela eta, teknikoki ez dira begetarismoaren definizioan sartzen.

Dieta begetarianoak haragia, hegaztiak, ehiza, arraina eta itsaski baztertzen ditu. Barazkijale mota batzuek arrautzak, esnekiak edo animalien azpiproduktuak ere baztertzen dituzte.

Zer da dieta veganoa?

Dieta begetariano bat begetarianismo modu zorrotzena dela ikus daiteke.

Veganismoa gaur egun Vegan Society-k definitzen du animalien esplotazio eta krudelkeria modu guztiak ahalik eta gehien baztertzen saiatzen den bizitzeko modu gisa.

Horrek elikagaien ustiapena eta beste edozein helburu barne hartzen ditu.

Hori dela eta, dieta veganak animalien haragia ez ezik, esnekiak, arrautzak eta animalia jatorriko osagaiak ere baztertzen ditu. Besteak beste, gelatina, eztia, karmina, pepsina, gelaxka, albumina, gazura, kaseina eta D3 bitamina mota batzuk.

Begetarianoek eta begetarianoek askotan animalien produktuak jatea saihesten dute antzeko arrazoiengatik. Desberdintasunik handiena animalia produktuak onargarritzat jotzen dituzten mailan dago.

Adibidez, begetariarrek eta begetarianoek haragia dietetatik kanpo utzi dezakete osasunagatik edo ingurumenagatik.

Hala ere, begetariek animalien azpiproduktu guztiak saihestea ere hautatzen dute, horrek uste du horrek osasunean eta ingurumenean eragin handiena duela.

Etikari dagokionez, barazkijaleek animaliak elikagai gisa hiltzearen aurka daude, baina onargarritzat jotzen dute animalia azpiproduktuak kontsumitzea, esate baterako, esnea eta arrautzak, betiere animaliak baldintza egokietan mantentzen badira.

Bestetik, veganoek uste dute animaliek gizakien erabileratik libre egoteko eskubidea dutela, dela janariarentzat, arropa, zientzia edo entretenimendurako.

Horrela, animalien azpiproduktu guztiak baztertu nahi dituzte, animaliak hazteko edo gordetzeko baldintzak edozein direla ere.

Animalien esplotazio mota guztiak saihesteko nahia horregatik, begetariek esnekiak eta arrautzak uztea aukeratzen dute - barazkijale askok kontsumitzeko arazorik ez duten produktuak.

Begetarianoek eta begetarianoek gizakiek animalien erabilerari buruz dituzten usteak desberdinak dira. Horregatik, begetariano batzuek animaliek eratorritako produktuak kontsumitzen dituzte, aldiz, begetariek ez.

Begetarianoa eta Begana Dietak Nutrizioa

Ikerketen arabera, dieta begetarianoak eta veganoak gantz saturatu eta kolesterol gutxi izaten dituzte.

Gainera, bitamina, mineral, zuntz eta landare osagai osasuntsu ugari izan ohi dituzte ().

Are gehiago, bi dietek elikagai ugari duten elikagai ugari dute. Besteak beste, frutak, barazkiak, zereal integralak, fruitu lehorrak, haziak eta soja produktuak () izan daitezke.

Bestalde, gaizki planifikatutako dieta begetarianoak eta begetarianoak mantenugai batzuk ekar ditzake, batez ere burdina, kaltzioa, zinka eta D bitamina (,).

Bi dietek, gainera, B12 bitamina eta kate luzeko omega-3 gantz azido kopuru mugatuak izan ohi dituzte, nahiz eta mantenugai horien maila begetarianoek begetarianoek baino txikiagoak izan ohi diren ().

Begetarianoek eta veganek, oro har, mantenugai gehienen antzeko maila kontsumitzen dute. Hala ere, gaizki planifikatutako dietek hainbat mantenugai gutxi hartzea ekar dezakete.

Zein da osasuntsuagoa?

Nutrizio eta Dietetika Akademiaren txostenaren eta hainbat azterketa zientifikoren arabera, dieta begetarianoak eta begetalak egokitzat jo daitezke bizitzako etapa guztietarako, betiere dieta ondo planifikatuta badago (,,,).

Omega-3 gantz azidoak, kaltzioa eta D eta B12 bitaminak bezalako mantenugaiak nahikoa ez hartzeak eragin negatiboa izan dezake osasuneko hainbat alderditan, osasun fisikoa eta psikikoa barne (,,, 8).

Begetarianoek zein veganoek mantenugai horien kontsumo txikiagoa izan dezakete. Hala ere, ikerketek erakutsi dute begetarianoek veganek baino kaltzio eta B12 bitamina apur bat gehiago kontsumitzen dutela.

Hala ere, begetarianoek eta veganoek arreta berezia eskaini behar diete landareen elikagaien elikagaien xurgapena areagotzeko nutrizio estrategiei ().

Beharrezkoa da elikagai eta osagarri gotortuak ere kontsumitzea, batez ere, burdina, kaltzioa, omega-3 eta D eta B12 bitaminak (,) bezalako mantenugaiak lortzeko.

Begetarianoek eta begetarianoek eguneroko elikagai-kontsumoa aztertzea oso kontuan hartu beharko lukete, odoleko mantenugaien maila neurtzea eta horren arabera osagarriak hartzea.

Begetarianoak eta dieta begetarianoak zuzenean alderatzen dituzten ikerketa gutxien arabera, begetarianoek 2 motako diabetesa, bihotzeko gaixotasunak eta hainbat minbizi mota garatzeko arriskua zertxobait txikiagoa izan dezakete begetarianoek (,,,).

Gainera, begetarianoek begetarianoek baino gorputz masa indizea (GMI) txikiagoa izan ohi dute eta zahartu ahala pisu gutxiago hartzen dutela dirudi (,).

Hori bai, orain arte egindako ikerketa gehienek behatze izaera izan dute. Horrek esan nahi du ezinezkoa dela esatea dieta veganaren zein alderdik eragiten dituen efektu horiek edo dieta faktore determinante bakarra dela baieztatzea.

Dieta begetarianoak dieta begetariano bat baino hobea izan daiteke pisua kontrolatzeko eta zenbait gaixotasunen arriskua murrizteko. Hala ere, ondo planifikatuta ez badago, dieta veganak ere elikagai gabeziak sor ditzake.

Beganismoa Jaten duzuna baino gehiago da

Begetarianoek eta begetarianoek antzeko helburuetarako animalien produktuak ekiditea aukeratu dezaketen arren, aukera hori askotan veganentzako dietatik haratago hedatzen da.

Izan ere, veganismoa animalien eskubideetan biziki ainguratutako bizimodutzat hartu ohi da.

Hori dela eta, vegano askok zeta, artilea, larrua edo larrua duten arropak erostea ere saihesten dute.

Are gehiago, begetar askok boikot egiten dute animalietan probatzen duten eta animalia azpiprodukturik gabeko kosmetikoak soilik erosten dituzten enpresak.

Vegano etikoek ere zirkuak, zoologikoak, rodeoak, zaldi lasterketak eta animaliak aisialdirako erabiltzea dakarten beste edozein jarduera aldentzen dituzte.

Azkenean, ekologista askok dieta veganoa hartzen dute lurreko baliabideetan duen eragin txikiagatik eta klima aldaketaren aurka dituen onurak direla eta (, 18, 19).

Askorentzat veganismoa dieta bat baino zerbait gehiago da. Horrek azaltzen du zergatik uko egiten dioten begetariar askok animalien esplotazioa dakarren arropa, edertasun produktu edo entretenimenduetan gastatzeari.

Eraman etxerako mezua

Begetarianoek eta begetarianoek animalien produktuak kontsumitzea ekidin dezakete antzeko arrazoiengatik, baina neurri desberdinetan egiten dute.

Hainbat begetariano mota daude, eta begetarianoak begetarianoaren muturrik zorrotzenean daude.

Bi dieta mota seguruak izan daitezke bizitzako etapa guztietan, baina dieta veganek osasunerako onura osagarriak ere eskain ditzakete.

Hala ere, garrantzitsua da begetarianoek eta begetarianoek dietak ondo planifikatzea epe luzera osasun arazoak ekiditeko.

Dieta begetariano eta veganoei buruzko informazio gehiago:

• Zer da Vegano bat eta Zer Jaten dute Veganoek?
• Nola jan behe-karbohidratoak begetariano edo vegano gisa