Zopa Berde Vegana Errezeta Koko Olioarekin, Spirulina eta Super elikagai gehiagorekin

Alai

• Edertasun Zopa Berdea
• Berrikuspena

Green Beauty Soup-erako errezeta hau Mia Stern da, janari gordineko sukaldaria eta landareetan oinarritutako elikaduran espezializatutako ongizate aholkulari holistiko ziurtatua. 42 urterekin bularreko minbizia izutu ondoren, Sternek elikadura osasuntsuari eskaini zion bere bizitza. Orain, bere blogean, Organically Thin, kontatzen du eta Brooklyn Culinary-n irakasten du (sukaldaritza eskola berria 2017ko uztailean eskolak ematen hasita). Barazki freskoak, belarrak eta beste janari osagarriak, hala nola baratxuria, spirulina eta koko olioa, osatutako zopa honek ziur zure zapore gogoa aseko duela hanturaren aurkako mantenugaien dosi izugarria zerbitzatzen duzun bitartean. Osagai zerrenda luzea izan daiteke, baina gehienak jakitegian edo hozkailuan edukiko dituzu. Pro aholkua: lote handi bat lor ezazu, eta izozkailuetarako egokia den bazkari edo afari aukera ona duzu "Sukaldatzeko gogorik ez dut" edozein momentutan gordetzeko.

Edertasun Zopa Berdea

Ematen du: 6 anoa

Denbora osoa: 35 minutu

Osagaiak

• 3 kalabazin txiki, 1/2 hazbeteko biribilki zatituta
• Oliba olioa
• Gatza
• Piperra
• Baratxuri hautsa
• 2 piper gorri, mamituak eta zati handitan moztuak
• 2 koilarakada koko olio
• 2 tipula gozo handi, txikituta
• 5 eskularru baratxuri, erdibana
• 1 chalota, txikituta
• 1 porru, txikituta eta ondo bustita
• Piper gorriaren malutak
• 1 buru brokoli, zati txikitan txikituta
• 2 edalontzi haurtxo errugula
• 1 sorta hosto laueko perrexil italiarra
• 15 albahaka hosto fresko handi
• 2 edalontzi letxuga gozo (romaina, gurina, Boston edo Bibb bezalakoak)
• 2 kopa egositako babarrun zuriak (kaneloiak edo iparraldeko babarrunak)
• 5 edalontzi ur
• 1 limoi, zukua eta zuritua
• 1 koilarakada miso
• 1 koilaratxo spirulina
• 1/2 kopa intxaur txikituta
• 1/4 kopa + koilarakada 1 oliba olioa
• 6 piper shishito
• 1/4 kopa eguzkitan lehorreratutako tomateekin
• 3 errefautxo, xerratan finak (aukerakoa)

Jarraibideak

1. Berotu labea 450 °F-ra.
2. Bota kalabazinarekin oliba olioarekin, gatzarekin, piperrarekin eta baratxuri hautsarekin dastatzeko. Pergaminoz hornitutako labeko orri batera eraman.
3. Bota piper gorriak eta tipula bat oliba olioarekin, gatza, piperra eta baratxuri hautsa gustura, eta gehitu labearen beste erdiari, kalabazinetik bereizita.
4. Erre barazkiak 20 minutu inguru.
5. Barazkiak erretzen ari diren bitartean, jarri zopa, berotu koko olioa su ertainean salda batean. Gehitu tipula, baratxuria, porrua eta xalota erdia. Salteatu 8 eta 10 minutuz su ertainean. Ondu gatza eta piperbeltza eta piper gorriaren malutekin.
6. Gehitu brokolia, rukula, perrexila, albahaka, letxuga, babarrunak eta ura. Ondu berriro gatz eta piperrez.
7. Estali eta irakiten jarri. Ondoren, tenperatura baxuetara jaitsi, limoi zukua, zorroa, misoa eta spirulina gehitu.
8. Kendu barazkiak labetik. Gehitu kalabazina zopari. Itzali beroa eta nahastu zopa maila altuan minutu 1 inguruz. (Erabili murgiltze irabiagailua ehundura lodiagoa lortzeko.)

Apaintzeko

1. Berotu zartagina baxuan eta gehitu 1/2 kikara intxaur txikituta. Minutu batez berotu.
2. Berotu beste zartagina su ertain-altuan eta gehitu koilarakada oliba olio. Olioa bero dagoenean, gehitu sei piper shishito. Piperrak minutu gutxira arte bota eta gatzarekin ondu. Itzali beroa.
3. Nahastu piper gorriak, gainerako tipula, tomate lehorrak, gainerako oliba olioa, gatza eta piperra janari prozesadorera.
4. Zerbitzatu zopa sei ontzitan. Apaindu bakoitza limoi-azalarekin, mikroerdiekin, shishito piperrekin, intxaurrekin, 2 koilarakada piper gorri purearekin eta xerratan xehatutako errefautxoarekin.

Argazkia: Mia Stern

Berrikuspena