'What the Health' dokumentalean gauza handi bat falta da

Alai

• 1. urratsa: identifikatu aldatu nahi duzuna.
• 2. urratsa: Egin plan errealista.
• 3. urratsa: ebaluatu eta doitu.
• 4. urratsa: erabaki zer izango den hurrengoa.
• Berrikuspena

Ongizatearen mundua hizpide izan da Zer Osasuna, atzean dagoen taldearen dokumentala Cowspiracy horrek eztabaida eta eztabaida zabala piztu zuen. Ez baduzu ikusi, Zer Osasuna Oso prozesatutako animalia-elikagai industrialek osasunean eta komunitateetan duten eragin negatiboan sakontzen du, eta osasun-erakunde nagusien eta farmazia-enpresen inplikazioa argitzen du.

Elikagaien politikan eta nekazaritzan esperientzia eta heziketa zituen dietista gisa, zalantzarik gabe, nire pentsamenduak nituen. Argi izateko, artikulu honen bi zirriborrorekin hasi nintzen: bata azkenean hemen irakurtzen ari zarena bihurtu zen, eta bestea, funtsean, "Are you f***ing" esateko modu ezberdinen bilduma izan zen. adarra jotzen?!"

Ongizate munduko nire lankide askok sutsuki eta artikulazioz hitz egin dute dokumentalaz eta haren aldarrikapenen baliozkotasunaz, baina benetan filmean EZ dagoenaz hitz egin nahi dut. Ikuspegi berri bat partekatzeko edo, gutxienez, modu berri eta hurbileko batzuk eskaintzeko sustraitzen ari nintzen jendeari bere janari aukeren inguruan beldurra izan ordez ahaldunduta sentitzen laguntzeko. Hala ere, bukaerarako konturatu nintzen beldurra lantzeko taktika zahar berdinekin jarraitzen zutela, amerikar dieta estereotipatuaren eta veganismo zorrotzaren arteko eremu gris zabalean jan nahian dabiltzanentzako irtenbide eskuragarriak partekatzeko aukera erabat galduta.

Aldaketa esanguratsuak zorrotzak eta zailak izan behar direlako uste okerra iraunaraziz, Zer Osasuna aukera galdu zuen bere audientzia modu eraginkorrean erakartzeko eta bizimodu iraunkorreko aldaketak egiten laguntzeko. Horren ordez, zinemagileek izutu egin zituzten, ideal goren bat magalean utzi eta kredituak atera zituzten. (Konfian iezadazu, badakit zer den zure dieta arras aldatzea arrazoi okerrengatik, eta ez da ondo bukatzen. Froga: Nire mutil-lagunarentzat begetarianoa izatea inoizko erabakirik txarrena izan zen.)

Nire elikadura aholkularitzako esperientziak erakutsi dit jende gehienak sintonizatuko duela bizimodu osoa berrikusi eta maite dituzten eta konfiantzazko jakiak uzteko gomendioa aurkezten zaienean. Osasun hoberako bidean pixkanaka-pixkanaka hasi beharrean, ez dira inoiz hasi ere egiten. (Eta veganek jan ezin dituzten jaki ASKO daude.)

Hori guztia esanda, ikerketa ugari dago landareetan oinarritutako dieta baten onurak (animalia-produktu kopuru txikiak izan ditzake edo ez). Hala ere, kezkatzen nau izu une batean dieta beganoa har dezaketen pertsonei buruz, behar duten mantenugaien orekan pentsatu gabe. Horrek beste arazo batzuk sor ditzaketen gabeziak sor ditzake. (Irakurri 4 lau modu inguru dieta beganoek elikadura faltan botatzen duten). Proteinek aire-denbora gehien lortzen dute, baina B12 bitaminari, D bitaminari, kaltzioari, burdinari eta omega-3 gantz-azidoei ere arreta jarri behar diezu.

Bi astetan dieta aldatuz gaixotasun larriak sendatzen zituzten pertsonen muskuluak eta muturreko istorioak erakusten zituzten kirolari veganoen beste armada bat baino, gustatuko litzaidake aholku praktiko batzuk ikustea, aldaketa pixkanaka, eraginkorrak eta osasuntsuak egiteko. jendeak mantendu dezake.

Pelikula ikusi duzun ala ez kontuan hartu gabe, zure dietan aldaketak egin nahi badituzu, hona hemen zure elikadura-ohiturak guztiz hankaz gora jarri gabe nola egin dezakezun jakiteko adibide bat:

1. urratsa: identifikatu aldatu nahi duzuna.

Agian erabakiko duzu behi-haragia murriztu nahi duzula, metano-isurien eragin globala murrizten laguntzeko edo zure kolesterola murrizten eta kolore-onteko minbizia izateko arriskua murrizten duzun bitartean. Ikaragarria! Baina, itxaron, zer gertatzen da hanburgesak eta txuletak zure afariko oinarriak badira? Ikusi bigarren urratsa.

2. urratsa: Egin plan errealista.

Hasi astean behin zure hanburgesa gogokoena edo belarrez elikatzen den behi-zerbitzuaz gozatzeko aukera ematen eta probatu errezeta berri batzuk hegazti ekologikoak, basa-arrain, arrautzak, babarrunak, fruitu lehorrak, haziak, tofu edo agian ez dituzun beste elikagai batzuk erabiliz. askotan saiatu nintzen. Kalitate handiagoko eta behi-kopuru txikiagoa erosiz gero, oraindik pozik sentituko zara eta dolar batzuk aurreztuko dituzu zure helburua lortzeko lanean ari zaren bitartean. (Dieta-aldaketa handi batean hasten bazara, komeni da medikuarekin edo dietista erregistratu batekin ukitzea zure elikadura behar guztiak betetzen dituzula ziurtatzeko.)

3. urratsa: ebaluatu eta doitu.

Galdetu zeure buruari aste batzuk igarotakoan, haragi gorria hilean behin edo bitan jaisteko prest sentitzen zaren ikusteko. Agian erabakitzen duzu esperimentua eta dieta aldaketak ez direla zuretzat. Baina agian inoiz baino hobeto sentitzen zara eta, azkenean, bertako baserri bateko belarrez elikatutako txuleta garestia urteko zenbait aldiz indulgentzia bihur liteke astero irrikatzen duzun zerbait ordez. Edo agian txahala guztiz moztu nahi duzula erabakitzen duzu zuk.

4. urratsa: erabaki zer izango den hurrengoa.

Aldaketa gehiago egin nahi dituzu? Zoazte! Zure buruari erakutsi diozu elikadura-aldaketa esanguratsuak egin ditzakezula zure bizimoduaren arabera eta ondo sentitzen laguntzen dizun moduan.

Ez dago zu esaten duen araurik dute vegan bihurtzeko edo zuk hori dute haragia jateko edo zeure burua edozein modutan etiketatu behar duzula zure dietan.

Berrikuspena