Tamarindoaren osasunerako 9 onura nagusi

Alai

• Tamarindoaren nutrizio informazioa
• Errezetak tamarindoarekin
• 1. Tamarindo ura
• 2. Tamarindo zukua eztiarekin
• 3. Tamarindo saltsa
• Balizko ondorioak eta kontraindikazioak

Tamarindoa zapore azidoa eta kaloria kopuru handia duen fruitu tropikala da. Bere mamia aberatsa da A eta C bitaminetan, zuntzetan, antioxidatzaileetan eta mineraletan, bikaina baita ikusmena eta bihotzaren osasuna zaintzeko.

Fruta hori gordinik jan daiteke edo gozokiak, zukuak eta bestelako edariak prestatzeko erabil daiteke, hala nola likoreak. Munduko zenbait eskualdetan, adibidez, tamarindoa haragia edo arraina ontzeko ere erabil daiteke.

Tamarindoaren abantaila nagusiak hauek dira:

1. Kolesterol "txarra" murrizten laguntzen du, LDL, haren gutxitzea bultzatzen duten antioxidatzaileak eta saponinak dituelako, horrela gaixotasun kardiobaskularrak agertzea ekiditen da eta bihotzeko osasuna sustatzen da;
2. Laguntza diabetesa kontrolatzen, zati txikiak irensten dituenean jarduera hipogluzemikoa duelako, hesteetan azukrea xurgatzea murriztea sustatzen duten zuntzak egoteagatik uste da;
3. Zahartzaro goiztiarra ekiditen du, erradikal askeak zeluletan eragindako kalteak ekiditen dituzten antioxidatzaileak dituelako;
4. Propietate antiinflamatorioak eta analgesikoak ditu, itxuraz hanturarekin lotutako hainbat prozesu biologiko inhibitzen baititu eta, minaren kasuan, opioideen hartzaileak aktibatzen baititu. Horrela, hanturazko gaixotasunak, urdaileko mina, eztarriko mina eta erreuma tratatzeko baliagarria izan liteke;
5. Ikusmenaren osasuna zaintzen duA bitamina ematen baitu, makularen endekapena eta kataratak ekidinez;
6. Sistema immunologikoa indartzen duizan ere, C eta A bitamina ematen du, mikroelikagai garrantzitsuak baitira gorputzaren defentsa zelulak areagotzeko eta estimulatzeko. Gainera, kontrako bakterioen propietateak ditut salmonella paratifoidea, Bacillus subtilis, Salmonella typhi eta Staphylococcus aureus eta horren aurkako antihelmintikoak Pheretima Posthuma;
7. Heste gastrointestinala hobetzen du, onurak izan ditzake bai idorreriaren tratamenduan bai beherakoa edo disenteriaren tratamenduan ere, pektinak eta aldaketa horien tratamenduan lagun dezaketen beste osagai batzuk baititu;
8. Sendatzea sustatzen du, C eta A bitamina dituelako eta larruazala birsortzea errazten duten hanturaren aurkako propietateak dituelako;
9. Pisua hartzearen alde egiten du duten kaloria kopuruari esker pisu txikia duten pertsonengan. Gainera, energia emateaz gain, funtsezko aminoazidoen iturri bikaina da (triptofanoa izan ezik), eta, ondorioz, proteinak ere bai.

Kaloria ugari izan arren, zenbait ikerketek erakutsi dute zati txikietan eta dieta orekatuarekin batera pisua galtzea lagun dezakeela, gantzen metabolismoan duen eragina dela eta.

Onura horiek bere hazien, hostoen, fruituaren mamaren edo tamarindoaren larruazalaren kontsumoaren bidez lor daitezke, tratatu beharreko arazoaren arabera.

Tamarindoaren nutrizio informazioa

Hurrengo taulan tamarindo 100 g bakoitzaren nutrizio osaera adierazten da:

Arestian adierazitako onurak lortzeko, tamarindoak dieta orekatu eta osasuntsuan sartu behar du.

Errezetak tamarindoarekin

Tamarindoarekin prestatu daitezkeen errezeta batzuk hauek dira:

1. Tamarindo ura

Osagaiak

• 5 tamarindo lekak;
• 1 litro ur.

Prestatzeko modua:

Jarri ura zartagin batean eta gehitu tamarindo lekak eta irakin ezazu 10 minutu inguru. Gero iragazi eta utzi hozkailuan hozten.

2. Tamarindo zukua eztiarekin

Osagaiak

• 100 g tamarindo pasta,
• Laranja handi bat,
• 2 edalontzi ur,
• 1 koilaratxo ezti

Prestatzeko modua

Laranja zukua tamarindoaren mamiarekin, 2 ur basoekin eta irabiagailuan eztiarekin irabiatu.

Tamarindo mamia egiteko 1 kg tamarindo zuritu beharko zenuke, ontzi batean jarri litro 1 urarekin eta utzi beratzen gau batetik bestera. Hurrengo egunean, jarri zartagin batean eta egosi 20 minutuz edo mamia oso biguna izan arte, tarteka nahastuz.

3. Tamarindo saltsa

Saltsa bikaina da behi, arrain eta itsaskiekin laguntzeko.

Osagaiak

• 10 tamarindo edo 200 g tamarindo pasta;
• 1/2 katilu ur;
• 2 koilarakada ozpin zuri;
• 3 koilarakada ezti.

Prestatzeko modua

Kendu tamarindo azala, kendu mamia eta banatu haziak. Jarri ura zartagin batean su ertainean eta, behin bero dagoenean, jarri tamarindoaren mamia eta murriztu sua. Mugitu minutu batzuk, gehitu ozpina eta eztia eta jarraitu beste 5 minutuz irabiatzen edo nahi duzun koherentzia lortu arte. Kendu sua, irabiatu nahasketa homogeneoa izan dadin eta zerbitzatu.

Balizko ondorioak eta kontraindikazioak

Tamarindoa gehiegi kontsumitzean hortzetako esmaltearen higadura eragin dezake, oso fruitu azidoa baita, hesteetako hesteetako nahasteak eta hipogluzemia sor dezake fruta hori botikarekin batera kontsumitzen duten diabetikoengan.

Gainera, tamarindoa kontsumitzea ez da gomendagarria antikoagulatzaileak, aspirina, plaketen aurkako sendagaiak eta ginkgo biloba hartzen dituzten pertsonei, hemorragia izateko arriskua areagotu dezakeelako. Azukrea erregulatzeko botikak hartzen dituzten pertsonek ere kontsultatu beharko dute medikua tamarindoa kontsumitu aurretik.