Gantz saturatuak al dira bizitza luzeago baterako sekretua?

Alai

• Berrikuspena

Gantz aseek iritzi sendo batzuk ateratzen dituzte. (Google-ren "koko olio pozoi hutsa" besterik ez duzu eta ikusiko duzu.) Etengabe dago aurrera eta aurrera benetan osasungaitzak diren ala ez. Ohiko jakinduriak gantz saturatuak mugatzeko esaten duen arren, duela gutxi egindako ikerketa batek jende askok zalantzan jartzen du bere rap txarra merezi duen ala ez. urtean argitaratutako Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) ikerketa Lancet gantz saturatuak jan eta denbora gehiago bizitzearen arteko lotura aurkitu zuen. (Lotua: Haragi gorria * Benetan * txarra al da zuretzat?)

Hona hemen zer jaitsi zen: 21 herrialde ezberdinetako 135.000 pertsona baino gehiagok erantzun zituzten zazpi urtean beren elikadurari buruzko elikagaien galdetegiak. Ikertzaileek bihotzeko gaixotasunengatik, iktusengatik edo beste arrazoi batengatik zenbat subjektu hil ziren erregistratu zuten. Gantz-ingesta osoa eta hiru gantz-motetako bat (monoinsaturatuak, saturatuak, poliinsaturatuak) hilkortasunarekin zerikusirik duten aztertu zuten. Kasu bakoitzean (gantz saturatuak barne) gantz mota gehiago jatea hilkortasun txikiagoarekin lotzen zen. Gantz saturatuen ingesta handiagoa trazu arrisku txikiagoarekin erlazionatu zen, taldeko eseritako gantzentzako beste puntu bat.

Bizkortze azkarra: gantz saturatuak batez ere animalietan oinarritutako jakietatik datoz. Gantz saturatuen mina nagusia da LDL kolesterol (txarra) maila handitzen dutela frogatu dela. Baina ez da dena zuri-beltzean. Alde batetik, etengabeko eztabaida handia dago koko olioaren inguruan, gantz saturatu asko baitu, baina kate ertaineko triglizeridoak ere baditu, gorputzak azkar erre ditzakeelako erregai gisa. Gauzak gehiago nahasteko, ikerketa batek iradokitzen du esnekietatik datozen gantz aseak jateak gaixotasun kardiobaskularra izateko arriskua murrizten duela, eta haragitik datozen gantz aseak jateak arriskua areagotzen duela. (Erlazionatuta: Gantz asko dituzten Keto elikagai osasuntsuak edonork gehi ditzake bere dietara)

AEBetako dieta jarraibideakgantz saturatuak monoinsaturatu eta poliinsaturatuen alde mugatu behar zenituzkeela pentsatzearen alde. USDAk gantz saturatuetatik egunero kaloria ehuneko 10 baino gutxiago kontsumitzea gomendatzen du. Esan egunean 2.000 kaloria jaten dituzula. Horrek esan nahi du egunean 20 gramo edo gutxiago gantz saturatu jatea. American Heart Association-ek gomendatzen du are zorrotzagoa izatea, kaloria% 6 baino gehiago ez izatea egunean gantz saturatuetatik. Hori da 2.000 kaloriako dieta baterako 13 gramo inguru, koko olio koilarakada batean aurkitzen den kopurua. PURE ikerketaren egileen arabera, haien aurkikuntzak bat datoz elikadura ereduak desberdinak diren beste herrialde batzuetan ez dagoela hain murriztailea izan behar duten ikerketekin bat datozenak. "Egungo jarraibideek gantz gutxiko dieta (energiaren% 30) eta gantz-azido saturatuak energia-sarreraren% 10 baino gutxiagora mugatzea gomendatzen dute", gantz-azido insaturatuekin ordezkatuz. Baina gomendio hauek desnutrizioa kezkatzen ez duten AEBetako eta Europako herrialdeetan oinarritzen dira. Aitzitik, gehiegizko mantenugai batzuk gehiegi jatea faktore bat da. Beraz, edozein motatako gantz gehiago gehitzea onuragarria izan daitekeen populazio gutxi elikatuta daudenentzat, baliteke gauza bera ez gertatzea AEBetan.

PURE azterketari buruzko izenburu gehienak ildotik etorri dira Haragi Gorria eta Gazta Egia esan, Ona! Baina emaitza horiek ez lirateke AEBetako dieta jarraibideak aldatu behar direla frogatzen duten behin betiko frogatzat hartu, dio Taylor Wallace doktoreak, George Mason Unibertsitateko irakasleak. "Kezkatzen nau zure dietan gantzaren% 30 ondo dagoela esateak. Uste dut ikusi dugula koipe motak benetan axola duela", dio Wallacek. "Zalantzarik gabe, dietan jasotzen duzun gantz saturatu kopurua murrizten saiatzea gomendatuko nuke, badakigulako gantz saturatu asko hartzeak zure kolesterol txarra igo dezakeela". Beste era batera esanda, gantz guztiak ez dira berdinak sortzen. (Hona hemen zergatik da garrantzitsua gantz osasuntsu nahikoak lortzea.)

Beraz, zergatik lotu zen gantz saturatu gehiago bizitza luzeagoarekin? Alde batetik, haragia eta esnekiak zure dietan sartzearekin lotutako onura ugari daude. "Esnekiak zure kaltzioa, D bitamina, magnesioa eta proteina eskaintzen ditu eta haragi gorriak proteina asko eta bitamina eta mineral desberdinak eskaintzen ditu hezurraren osasunerako garrantzitsuak direnak", dio Wallacek. Gainera, ikerketaren egileek adierazi dutenez, gantz saturatu gehiago gehitzeak emaitza desberdinak izan ditzake arlo desberdinetan. "Munduko errenta baxuko eremuei erreparatuz gero, elikagai-hornidura desegoki baten ondoriozko desnutrizioa oso nagusi da", dio Wallacek. "Gosetutako biztanleei koipe osoko esnekiak edo landu gabeko haragia emango bazenie, biztanleria horren heriotza-arriskua jaitsiko zenuke, gosetuei bizirauteko behar dituzten kaloriak ematen dizkiezulako soilik". Biztanle elikatuetan ez duzu zertan eragin positibo bera izango.

Berriro ere, gantz saturatuen alde onak eta txarrak zailak dira. Sentitzen dut, txuleta zaleak. Ikerketa honek ez du iradokitzen gantz saturatuak murrizten arindu behar duzunik, baina baliteke herrialde batean ezarritako jarraibideak ez direla zertan nonahi aplikatu behar.

Berrikuspena