Ganbak vs Ganba: Zein da Aldea?

Alai

• Definizioak herrialdeen artean aldatzen dira
• Ganbak eta ganbak zientifikoki bereizten dira
• Ur mota desberdinetan bizi dira
• Neurri desberdinak izan daitezke
• Haien mantenugaien profilak antzekoak dira
• Sukaldean trukagarriak izan daitezke
• Beheko lerroa

Ganbak eta ganbak nahastu ohi dira. Izan ere, terminoak modu aldakorrean erabiltzen dira arrantza, nekazaritza eta sukaldaritza testuinguruetan.

Agian entzun ahal izango duzu ganbak eta ganbak bat eta bera direla.

Hala ere, lotura estua duten arren, biak hainbat modutan bereiz daitezke.

Artikulu honek ganbak eta ganbak dituzten antzekotasun eta desberdintasun nagusiak aztertzen ditu.

Definizioak herrialdeen artean aldatzen dira

Ganbak eta ganbak mundu osoan harrapatu, hazten, saltzen eta zerbitzatzen dira.

Hala ere, bizi zaren tokian zehazten da zein termino erabiltzen duzun edo maizago ikusten duzun.

Erresuma Batuan, Australian, Zeelanda Berrian eta Irlandan "ganba" benetako ganba eta ganba izendatzeko erabiltzen den termino orokorra da.

Ipar Amerikan, "ganba" terminoa askoz ere maizago erabiltzen da, "ganba" hitza, berriz, gehienetan espezie handiagoak edo ur gezatik arrantzatutakoak deskribatzeko erabiltzen da.

Hala ere, "ganba" eta "ganba" ez dira testuinguru berean erabiltzen koherentziaz, eta horrek zaila da jakitea zein erosketetan erosten ari zaren benetan.

Laburpen Ipar Amerikan, "ganba" ohikoago erabiltzen da, "ganba" berriz, ur gezetan handiagoak edo handiagoak diren espezieak aipatzen dira. Mankomunitateko herrialdeek eta Irlandak "otarrainxka" maizago erabili ohi dute.

Ganbak eta ganbak zientifikoki bereizten dira

Arrantzako, nekazaritzako eta sukaldaritzako testuinguruetan ganbak eta ganbak definizio koherenterik ez dauden arren, zientifikoki bereiziak dira, krustazeoen zuhaitz genealogiko adar desberdinetatik datozelako.

Ganbak eta ganbak dekapodoen ordenako kideak dira. "Dekapodo" terminoak hitzez hitz "10 oin" esan nahi du. Horrela, ganbak eta ganbak 10 hanka dituzte. Hala ere, bi krustazeo motak dekapodoen azpiorden desberdinetatik datoz.

Otarrainxkak pleozimatoen azpordenekoak dira, eta hor ere txakurrak, otarrainak eta karramarroak daude. Bestalde, otarrainxkak dendrobranchiata azpordenekoak dira.

Hala ere, ohiko erabileran, "ganba" eta "ganba" terminoak modu aldakorrean erabiltzen dira dendrobranchiata eta pleocyemata espezie askotan.

Ganbak zein ganbak exoeskeleto mehea dute eta beren gorputzak hiru segmentu nagusitan banatuta daude: burua, toraxa eta sabelaldea (1).

Ganba eta ganbaren arteko desberdintasun anatomiko nagusia haien gorputz forma da.

Ganbetan, toraxak burua eta sabelaldea gainjartzen ditu. Baina ganbetan, segmentu bakoitzak azpiko segmentua gainjartzen du. Hau da, buruak toraxa gainjartzen du eta toraxak sabelaldea.

Hori dela eta, ganbak ezin dira gorputza bizkor okertu ganbak egin dezakeen moduan.

Hankak ere zertxobait desberdinak dira. Otarrainxkek hiru atzapar antzeko hanka pare dituzte, eta ganbak berriz, bikote bakarra. Ganbak ere ganbak baino hanka luzeagoak dituzte.

Ganbak eta ganbak arteko beste desberdintasun nagusi bat ugaltzeko modua da.

Ganbek ernaldutako arrautzak gorputzaren azpialdean eramaten dituzte, baina ganbak arrautzak uretara askatzen dituzte eta beren kabuz hazten uzten dituzte.

Laburpen Ganbak eta ganbak krustazeoen zuhaitz genealogiko adar desberdinetatik datoz. Ganbak pleocyemata azpordeneko kideak dira, eta ganbak, berriz, dendrobranchiata azpordenekoak. Anatomian hainbat desberdintasun dituzte.

Ur mota desberdinetan bizi dira

Ganbak eta ganbak mundu osoko ur masetan aurkitzen dira.

Espezieen arabera, ganbak ur epeletan zein hotzean aurki daitezke, tropikoetatik poloetara eta ur gezatan edo gazian.

Hala ere, ganbaren% 23 inguru baino ez dira ur gezako espezieak ().

Ganba gehienak bizi diren ur masaren hondoaren ondoan aurki daitezke. Espezie batzuk landareen hostoetan pausatuta aurki daitezke, beste batzuek hanka txikiak eta atzaparrak itsas hondoan kokatzeko erabiltzen dituzte.

Ganbak ur gezan zein gazian ere aurki daitezke, baina ganbak ez bezala, barietate gehienak ur gezan daude.

Ganba barietate gehienek ur epelagoak nahiago dituzte. Hala ere, Ipar Hemisferioko ur hotzetan ere hainbat espezie aurki daitezke.

Otarrainxkak ur lasaietan bizi ohi dira, landare edo harkaitzetan kokatu eta arrautzak eroso erruteko.

Laburpen Ganbak eta ganbak ur gezatan eta gazian bizi dira. Hala ere, otarrainxka gehienak ur gazietan aurkitzen dira eta otarrainxka gehienak ur freskoan bizi dira.

Neurri desberdinak izan daitezke

Ganbak eta ganbak tamainagatik bereizten dira askotan, ganbak ganbak baino handiagoak izaten baitira.

Hala ere, ez dago biak bereizten dituen tamaina estandarraren mugarik. Gehienetan, jendeak kiloko bakoitzeko sailkatzen ditu krustazeo horiek.

Orokorrean, "handiak" esan nahi du 40 ganbak edo ganba kozinatuak edo kilo bakoitzeko kilo bakoitzeko (gutxi gorabehera 88 kg bakoitzeko) lortu ohi duzula. "Ertaina" kiloko 50 inguru (kg bakoitzeko 110) aipatzen da, eta "txikia" kiloko 60 inguru (kg bakoitzeko 132).

Hala ere, kontua da tamaina ez dela beti otarrainxka edo otarrainxka baten adierazle, mota bakoitza tamaina askotarikoa baita, espezieen arabera.

Laburpen Ganbak ganbak baino handiagoak izan ohi dira. Hala ere, salbuespenak daude arauan: ganba barietate handiak eta ganba barietate txikiak. Hori dela eta, zaila da biak tamainaren arabera bereiztea bakarrik.

Haien mantenugaien profilak antzekoak dira

Ez dago ezberdintasun handirik dokumentatuta ganbak eta ganbak haien elikadura balioari dagokionez.

Bakoitza proteina iturri ona da, kaloria nahiko baxua izan arren.

Hiru ontza (85 gramo) ganba edo otarrainxkek gutxi gorabehera 18 gramo proteina dituzte eta 85 kaloria inguru (3).

Otarrainxkak eta ganbak kolesterol eduki handiagatik kritikatzen dira batzuetan. Hala ere, bakoitzak oso gantz profil desiragarria eskaintzen du, omega-3 gantz azido osasuntsu ugari (3) barne.

Hiru ontzako ganba edo ganba 166 mg kolesterol ematen dituzte, baina baita omega-3 gantz azido 295 mg inguru ere.

Proteina giharrak eta gantz osasuntsuak eskaintzeaz gain, krustazeo hauek selenio iturri oso onak dira, antioxidatzaile garrantzitsua. Selenioaren eguneroko balioaren ia 50% 3 ontzako (85 gramo) bakarrik lor dezakezu (3).

Gainera, itsaskietan dagoen selenio mota oso ondo xurgatzen du gizakiak.

Azkenik, ganbak eta ganbak B12 bitamina, burdina eta fosforo iturri oso onak dira.

Laburpen Ez dago ezberdintasunik dokumentatuta otarrainxken eta ganbaren nutrizio profilen artean. Biek proteina iturri ona, gantz osasuntsuak eta bitamina eta mineral ugari eskaintzen dituzte, baina kaloria gutxi dute.

Sukaldean trukagarriak izan daitezke

Ez dago ganbak ganbak bereizten dituen zapore erabakigarririk. Zaporea eta ehundura oso antzekoak dira.

Batzuek otarrainxkak ganbak baino pixka bat gozoagoak eta haragiagoak direla diote, eta ganbak, berriz, delikatuagoak direla. Hala ere, espezieen dietak eta habitatak askoz ere eragin handiagoa dute zaporean eta ehunduran.

Hori dela eta, otarrainxkak eta ganbak maiz erabiltzen dira errezetetan.

Itsaski horiek prestatzeko hainbat modu daude. Bakoitzak frijituak, plantxan edo lurrunetan egin daitezke. Oskola aktibatuta edo itzalita egosi daitezke.

Ganbak zein ganbak azkar sukaldatzeko duten gaitasunagatik ezagunak dira, eta horrek osagai ezin hobeak bihurtzen ditu otordu azkar eta erraz batean.

Laburpen Ondorio guztietarako, ganbak eta ganbak zapore berdina dute, espezieen habitataren eta dietaren adierazgarri den zapore profilarekin. Sukaldaritzaren ikuspegitik, oso desberdintasun gutxi dago bien artean.

Beheko lerroa

Munduan zehar, "ganba" eta "ganba" terminoak maiz erabiltzen dira. Tamaina, forma edo bizi diren ur motaren arabera sailka daitezke.

Hala ere, ganbak eta ganbak zientifikoki desberdinak dira. Krustazeoen zuhaitz genealogiko adar desberdinetatik datoz eta anatomikoki desberdinak dira.

Hala ere, haien nutrizio profilak oso antzekoak dira. Bakoitza proteina iturri ona da, gantz osasuntsuak, bitaminak eta mineralak.

Beraz, zertxobait desberdinak izan daitezkeen arren, biak zure dietarako gehigarri nutritiboak dira eta seguruenik ez duzu arazorik izango bata bestea errezeta gehienetan ordezkatzeko.