Ezin al duzu krispetak jan Keto dietarekin?

Alai

• Zer da krispetak?
• Krispeten elikadura
• Keto dietaren ikuspegi orokorra
• Ezin al duzu palomitak keto dieta batean jan?
• Beheko lerroa

Palomitak arto lehorreko kernelekin egindako mokadua da, berotzen diren puffs jangarriak sortzeko.

Airean ateratako krispetak arruntak mokadu nutritiboa izan daitezke eta bitamina, mineral, karbohidrato eta zuntz iturri ona dira.

Hala eta guztiz ere, karbohidratoak dituenez, krispetak gantz gutxiko eta koipe askoko dieta ketogeniko batean sar daitezkeen galdetuko zaizu.

Artikulu honek krispeten elikaduraren ikuspegi orokorra eskaintzen du, dieta zetogenikoa eta biak elkarrekin bizi daitezkeen edo ez.

Zer da krispetak?

Palomitak artoaren aleak berotzen direnean sortzen diren puzkerrak dira, hauen barruko ura zabaldu eta kernelak leherraraziz.

Milaka urtez gozatzen den merienda herrikoia da eta Ameriketan sortu zela uste da.

Izan ere, zenbait ikerketek iradokitzen dute Perun jendeak krispetak jan zituela duela 6.000 urte baino gehiago ().

Gaur egun, mundu osoko jendeak krispetak jaten ditu. Sukaldeetan, aireztagailu batean edo mikrouhin labean egin daiteke. Jadanik ateratako saldu da ere.

Krispetak gurin urtuarekin eta gatzarekin zerbitzatu ohi dira, baina belarrekin, espeziekin, gaztaekin, txokolatearekin edo beste ongarri batzuekin ere zapora daitezke.

Krispetak berotutako arto lehorreko kernelekin egindako mokadu gogokoena da. Arrunta jan daiteke, gurin urtuarekin edo ongailuetan bota.

Krispeten elikadura

Gehienek artoa barazki gisa pentsatzen badute ere, krispetak ale osotzat hartzen dira.

Palomita kernak arto landarea heldua denean eta ale zati guztiak osorik daudenean biltzen dira.

Ale osoak jatea bihotzeko gaixotasunak, minbizia, hipertentsio arteriala, 2 motako diabetesa eta hilkortasun orokorra izateko arrisku txikiagoarekin lotuta egon da (,,).

Zeren ale osoak aberatsak baitira zuntzetan, bitaminetan, mineraletan eta landare-konposatuetan, osasunerako onura ugari ematen dituztenak (, 6).

Beste ale osoak bezala, krispetak oso elikagarriak dira: 3 katilu (24 gramo) aire-krispetak dituzten krispetak dituzte ():

• Kaloriak: 90
• Potolo: 1 gramo
• Proteina: 3 gramo
• Karbohidratoak: 18 gramo
• Zuntz: 4 gramo
• Magnesioa: Erreferentzia Eguneko Ingurumenaren (I + G)% 9
• Fosforoa: I + G + Bren% 9
• Manganesa: I + G + Bren% 12
• Zinka: I + G + Bren% 6

Zuntz ugari duenez, krispetak oso betegarriak dira kaloria asko eduki gabe. Mineraletan ere aberatsa da, magnesioa, fosforoa, zinka eta manganesoa barne ().

Are gehiago, krispetek polifenolak bezalako antioxidatzaileak eskaintzen dituzte, erradikal aske izeneko molekulek eragindako kalteak zelularrak prebenitzen laguntzen dutenak. Bereziki, polifenolek minbizi eta beste gaixotasun kroniko batzuen aurkako babes efektuak eskain ditzakete (,,).

Palomitak oso elikagai oso ona den mikroelikagai eta antioxidatzaile ugari ditu. 3 kikara (24 gramo) krispetak zerbitzatzeak 4 gramo zuntz biltzen ditu 20 gramo karbohidrato baino gutxiago eta 90 kaloria soilik lortzeko.

Keto dietaren ikuspegi orokorra

Dieta ketogenikoak gomendatzen du karbohidratoen kontsumoa nabarmen murriztea eta gantzarekin ordezkatzea.

Honek zetosi izenarekin ezagutzen den egoera metabolikoa dakar, eta horretan, zure gorputzak gantzak ketonetik ateratako azpiproduktuak erabiltzen ditu - zetonak - energia lortzeko, karbohidratoak izan ezean (,).

Dieta ketogenikoa epilepsia duten haurren krisiak kudeatzen laguntzeko erabiltzen da.

Pisu galera bezalako osasunerako onurekin lotu da, baita intsulinarekiko sentikortasuna, kolesterol maila eta odoleko azukrea kontrolatzea ere 2 motako diabetesa duten pertsonen kasuan (,,,).

Zetosia lortzeko, egunean 50 gramo karbohidrato baino gutxiago jan behar izaten da, nahiz eta pertsona batzuek karbohidratoak are gehiago murriztu beharko dituzten ().

Ondorioz, karbohidrato gutxiko jakiek, arrautzak, haragiak, gantz arrainak, aguakateak, oliba olioa, fruitu lehorrak eta haziak, baita almidoirik gabeko barazkiak, azalorea, brokolia eta piperbeltzak, osatzen dute dieta ketoaren oinarria.

Keto aditu gehienen arabera, karbohidratoen muga karbohidrato garbiei dagokie, elikagai-errazio bateko karbohidratoen gramo guztiei zuntz gramo kenduz kalkulatzen direnak ().

Logika horretan oinarrituta, ale osoak eta zuntz ugari duten beste karbohidrato batzuk karbohidrato garbi gutxiago dituzte hainbeste zuntz gabeko elikagaiek baino, hala nola, ale finduak.

Dieta ketogenikoak karbohidratoen kontsumoa murriztea eta koipeen kontsumoa handitzea dakar, zure gorputzak gantza erretzeko energia lortzeko. Pisua galtzearekin, odoleko azukre kontrol hobearekin eta krisi epileptikoen intzidentzia murriztuarekin lotu da.

Ezin al duzu palomitak keto dieta batean jan?

Eguneroko karbohidratoen arabera, krispetak keto dieta batean sartzeko gai izan daitezke.

Airean ateratako krispeten errazio tipikoa 3 katilu da (24 gramo) eta 4 gramo zuntz eta 18 gramo karbohidrato ditu - edo 14 gramo karbohidrato garbi ().

Krispetak erraz sartzen dira dieta keto batean 50 gramo karbohidrato eguneroko mugarekin eta keto dietaren bertsio murriztaileagoetan ere sar daitezke.

Zer esanik ez, pisua galtzeko keto dieta jarraitzen ari bazara, krispetek 90 kaloria besterik ez dituzte errazio bakoitzeko.

Hala ere, 3 kopa (24 gramo) errazio batek zure eguneroko karbohidratoen zati handi bat hartuko luke.

Keto dietarekin krispetak gozatu nahi badituzu, pentsa ezazu karbohidrato ugari duten beste elikagai batzuk mugatzea, karbohidrato garbien muga ez gainditzeko.

Ogia, patata frijituak, gozokiak eta beste ale finduek karbohidrato ugari dute eta zuntz gutxi daukate. Bestalde, krispetek eta beste ale osoek zuntz gehiago dute eta karbohidrato garbi gutxiago ().

Hori dela eta, keto dietetan karbohidrato ugari eta zuntz gutxiko elikagaien ordez krispetak jateak karbohidratoen nahia asetzen lagun dezake, itsasora joan gabe.

Hala ere, garrantzitsua da keto dietetan krispetak jaten direnean zati batzuen berri izatea, gehiegi kontsumitzea erraza baita.

Porzioaren tamaina kontrolatuta eta pozik sentitzen laguntzeko, koko olioaren, gurinaren edo oliba olioaren koipeak krispetak gehi ditzakezu. Aurretik ateratako barietateak erosi beharrean palomitak etxean egiteak zenbat jaten duzun eta zer gehitzen diozun kontrolatzen lagun zaitzake.

Krispetak etxean egiteko, berotu 1 koilarakada koko olio edo gurin lapiko handi batean su ertain-altuan eta gehitu 2 koilarakada krispeten kernelak.

Estali eltzea tapa batekin, nukleoak ateratzen diren bitartean. Gelditu ondoren, kendu sutatik eta ondu olioarekin edo gurinarekin eta gatzarekin.

Karbohidrato ugari duten beste janari batzuen arabera, krispetak keto dieta batean sar daitezke. Mugatu zuntz gutxi duten karbohidrato ugari duten jakiak eta gehitu krispetei koipeak osasuntsu gehiegi jan ez daitezen.

Beheko lerroa

Krispetak zuntzez betetako ale osoko mokadu nutritiboa da.

Bete da, baina kaloria gutxi du, elikagai gehiago ditu eta karbohidrato garbiagoak patata frijituak eta crackers bezalako beste pintxo ezagunek baino. Oro har, krispetak keto dietarako osagarri osasungarriak izan daitezke, batez ere karbohidrato ugari duten beste elikagai batzuk mugatzen badituzu.