Nola irakurri Elikagaien etiketak engainatu gabe

Alai

• Ez utzi aurreko erreklamazioek engainatzen
• Osagaien zerrenda aztertu
• Kontuz zerbitzatzeko neurriak
• Erreklamaziorik engainagarrienak
• Azukrearen izen desberdinak
• Beheko lerroa

Etiketak irakurtzea zaila izan daiteke.

Kontsumitzaileak inoiz baino hobeto arduratzen dira osasunarekin, beraz janari fabrikatzaile batzuek trikimailu engainagarriak erabiltzen dituzte jendea oso prozesatutako produktuak eta osasungarriak ez diren produktuak erosteko konbentzitzeko.

Elikagaiak etiketatzeko araudia konplexua da, eta horrela, kontsumitzaileek ulertzea zailagoa da.

Artikulu honetan janarien etiketak nola irakurri azaltzen da, gaizki etiketatutako zaborra eta elikagai osasuntsuak bereizteko.

Ez utzi aurreko erreklamazioek engainatzen

Aholku onenetariko bat ontziaren aurrealdean dauden erreklamazioak erabat baztertzea izan daiteke.

Aurreko etiketek produktuak erostera erakartzen saiatzen dira, osasun-aldarrikapenak eginez.

Izan ere, ikerketek erakusten dute aurreko etiketetan osasun-adierazpenak gehitzeak jendeak produktu bat osasuntsuagoa dela sinestarazten duela osasun-aldarrikapenik agertzen ez duen produktu bera baino - horrela kontsumitzaileen aukerak eragiten ditu (,,,).

Fabrikatzaileak etiketa horiek erabiltzeko moduarekin desleialak izaten dira. Okerrak eta kasu batzuetan erabat faltsuak diren osasun adierazpenak erabili ohi dituzte.

Adibide gisa, azukre handiko gosariko zereal ugari daude, ale osoak bezalako kakao puffs. Etiketak esan dezakeena gorabehera, produktu horiek ez dira osasuntsuak.

Horrek zaildu egiten du kontsumitzaileek aukera osasuntsuak aukeratzea osagai zerrendaren azterketa sakonik egin gabe.

Aurreko etiketak jendea produktuak erostera erakartzeko erabiltzen dira. Hala ere, etiketa horietako batzuk oso engainagarriak dira.

Osagaien zerrenda aztertu

Produktuen osagaiak kantitatearen arabera zerrendatzen dira, kopuru handienetik txikienera.

Horrek esan nahi du lehen osagaia dela fabrikatzaileak gehien erabiltzen duena.

Arau ona da lehen hiru osagaiak eskaneatzea, jaten ari zarenaren zatirik handiena osatzen baitute.

Lehen osagaietan ale finduak, azukre mota bat edo olio hidrogenatuak badaude, produktua osasungarria dela pentsa dezakezu.

Horren ordez, saiatu lehen hiru osagai gisa elikagai osoak dituzten elementuak aukeratzen.

Gainera, bizpahiru lerrotik gorako osagaien zerrendak produktuak oso prozesatuta daudela iradokitzen du.

Osagaiak kantitatearen arabera zerrendatzen dira, handienetik txikienera. Saiatu elikagai osoak lehen hiru osagai gisa zerrendatzen dituzten produktuak bilatzen eta izan eszeptikoa osagai zerrenda luzeak dituzten elikagaiekin.

Kontuz zerbitzatzeko neurriak

Elikadura etiketek produktuaren kopuru estandar batean zenbat kaloria eta mantenugai dauden adierazten dute, askotan iradokitako errazio bakarra.

Hala ere, zerbitzatu tamaina hauek jendeak eserita bakar batean kontsumitzen duena baino askoz ere txikiagoa da.

Adibidez, errazio bat soda lata erdia, gaileta laurden bat, txokolate barra erdi bat edo gaileta bakarra izan daiteke.

Hori eginez gero, fabrikatzaileak kontsumitzaileak engainatzen saiatzen dira janariak kaloria gutxiago eta azukre gutxiago dituela pentsatzeko.

Jende askok ez daki zerbitzuen tamaina eskema hori, edukiontzi osoa errazio bakarra dela suposatuz, egia esan, bi, hiru edo errazio gehiago izan ditzakete.

Jaten ari zarenaren nutrizio balioa jakitea interesatzen bazaizu, atzealdean emandako anoa biderkatu behar duzu kontsumitutako anoa kopuruarekin.

Ontzietan ageri diren zerbitzuen neurriak engainagarriak eta irreala izan daitezke. Fabrikatzaileek askotan jende gehienak ingurune batean kontsumitzen duena baino askoz ere kopuru txikiagoa zerrendatzen du.

Erreklamaziorik engainagarrienak

Ontziratutako elikagaien osasun-oharrak zure arreta erakartzeko eta produktua osasuntsua dela konbentzitzeko diseinatuta daude.

Hona hemen erreklamazio ohikoenak, eta zer esan nahi duten:

• Argia. Produktu arinak kaloriak edo koipeak murrizteko prozesatzen dira. Produktu batzuk ureztatu besterik ez dira egiten. Begiratu arretaz ea azukrea bezalako zerbait gehitu den.
• Multigrain. Oso osasuntsua dirudi baina produktu batek ale mota bat baino gehiago dituela esan nahi du. Hauek ziurrenik findutako aleak dira - produktua ale oso gisa markatzen ez bada behintzat.
• Naturala. Horrek ez du zertan esan nahi produktua naturako edozeren antza duenik. Besterik gabe, une batean fabrikatzaileak sagarra edo arroza bezalako iturri natural batekin lan egin zuela adierazten du.
• Organikoa. Etiketa honek oso gutxi dio produktu bat osasuntsua den ala ez jakiteko. Adibidez, azukre organikoa azukrea da.
• Azukre erantsirik ez. Zenbait produktu naturalki azukre ugari dute. Azukre erantsirik ez izateak ez du esan nahi osasuntsu daudenik. Osasungarriak ez diren azukrearen ordezkoak ere gehitu ahal izango dira.
• Kaloria gutxikoa. Kaloria gutxiko produktuek markaren jatorrizko produktuak baino heren bat kaloria gutxiago izan behar dute. Hala ere, marka baten kaloria gutxiko bertsioak beste marka baten jatorrizkoaren antzeko kaloriak izan ditzake.
• Koipe gutxikoa. Etiketa horrek esan nahi du normalean gantza murriztu dela azukre gehiago gehitzearen kostuarekin. Kontuz ibili eta irakurri osagaien zerrenda.
• Karbohidrato baxua. Azkenaldian, karbohidrato gutxiko dietak osasun hobearekin lotu dira. Hala ere, karbohidrato baxuak etiketatzen dituzten elikagai prozesatuak normalean oraindik zabor janari prozesatuak izaten dira, gantz gutxiko elikagai prozesatuen antzera.
• Ale osoekin egina. Produktuak oso ale oso gutxi izan ditzake. Egiaztatu osagaien zerrenda; ale osoak lehen hiru osagaietan ez badaude, kopurua ez da nolanahikoa.
• Gotortua edo aberastua. Horrek esan nahi du produktuari zenbait mantenugai gehitu zaizkiola. Adibidez, D bitamina gehitzen zaio askotan esneari. Hala ere, zerbait gotortuta egoteak ez du osasuntsu bihurtzen.
• Gluten gabeko. Glutenik gabekoak ez du osasuntsua esan nahi. Produktuak ez du gari, espelta, zekalerik edo garagarrik. Glutenik gabeko elikagai asko oso prozesatuak daude eta osasungaitzak ez diren gantzak eta azukrea dituzte.
• Fruta zaporekoa. Elikagai prozesatu askok zapore natural bat aipatzen duen izena dute, marrubi jogurta adibidez. Hala ere, baliteke produktuak ez edukitzea frutarik, soilik fruta bezala dastatzeko diseinatutako produktu kimikoak.
• Zero trans gantz. Esaldi honek "0,5 gramo trans gantz baino gutxiago errazio bakoitzeko" esan nahi du. Horrela, zerbitzatu neurriak engainagarriki txikiak badira, produktuak trans koipeak izan ditzake ().

Kontuzko hitz hauek gorabehera, elikagai osasuntsu asko organikoak, ale osoak edo naturalak dira. Hala ere, etiketa batek zenbait aldarrikapen egiteak ez du osasuntsua denik ziurtatzen.

Marketin baldintza asko osasun hobetzearekin lotuta daude. Hauek maiz erabiltzen dira kontsumitzaileak engainatu ditzaten janari osasungaiak eta prozesatuak onak direla beraientzat.

Azukrearen izen desberdinak

Azukreak izen ugari ditu - horietako asko agian ez dituzu ezagutzen.

Elikagaien fabrikatzaileek abantaila hori erabiltzen dute azukre mota ugari beren produktuetan nahita gehituz benetako kopurua ezkutatzeko.

Hori eginez gero, osagai osasuntsuagoa zerrendatu dezakete goialdean, azukrea beherago aipatuz. Beraz, produktu bat azukrez kargatuta egon arren, ez da zertan lehenengo hiru osagaietako bat bezala agertu.

Azukre asko ustekabean kontsumitzea ekiditeko, kontuz azukre izen hauek osagai zerrendetan:

• Azukre motak: erremolatxa azukrea, azukre marroia, gurinazko azukrea, kanaberazko azukrea, azukre koskorra, azukre datila, urrezko azukrea, azukre alderantzikatua, azukre muskovadoa, azukre gordin organikoa, raspadurako azukrea, lurruntzeko kanabera zukua eta gozogintzako azukrea.
• Jarabe motak: algarroba almibarretan, urrezko almibarretan, fruktosa handiko arto almibarretan, eztia, agave nektarra, malta almibarretan, astigarrak almibarretan, olo almibarretan, arroz bran almibarretan eta arroz almibarretan.
• Gehitutako beste azukre batzuk: garagar malta, melasa, kanabera zuku kristalak, laktosa, arto edulkoratzailea, fruktosa kristalinoa, dextranoa, malta hautsa, etil maltola, fruktosa, fruta zukuaren kontzentratua, galaktosa, glukosa, disakaridoak, maltodextrina eta maltosa.

Azukrearen izen gehiago daude, baina hauek dira ohikoenak.

Hauetako bat osagai zerrendetako lehen postuetan ikusten baduzu - edo zerrendan zehar hainbat mota -, orduan produktuak azukre erantsia dauka.

Azukreak hainbat izen ditu, agian asko ezagutzen ez dituzunak. Besteak beste, kanabera azukrea, azukre alderantzikatua, arto edulkoratzailea, dextranoa, melasa, malta almibarra, maltosa eta kanabera zuku lurrundua.

Beheko lerroa

Produktuen etiketek engainatu ez ditzaten biderik onena elikagai prozesatuak guztiz ekiditea da. Azken finean, janari osoak ez du osagai zerrendarik behar.

Hala ere, ontziratutako jakiak erostea erabakitzen baduzu, ziurtatu artikulu honetako aholku lagungarriekin kalitatea goi mailako produktuetatik zatitzen duzula.