Zuntz disolbagarriak: zer diren, zertarako eta janaria
Alai
- Zein dira onurak
- Zuntz disolbagarrian aberatsak diren elikagaiak
- Zuntz disolbagarriak elikagai osagarriak
Zuntz disolbagarriak batez ere frutetan, zerealetan, barazkietan eta barazkietan aurkitzen diren zuntz mota dira, uretan disolbatzen direnak, urdailean koherentzia likatsuaren nahasketa eratuz, asetasun sentsazioa areagotzen baitu, janariak denbora luzeagoan bertan izaten baitu. ...
Gainera, zuntz disolbagarriak idorreria saihesten laguntzen dute, ura aulkietan xurgatzen baitute, hidratatuz eta leunago bihurtuz, hesteetatik igarotzea eta ebakuazioa erraztuz.
Elikagaiek zuntz disolbagarriak eta disolbaezinak dituzte; hala ere, aldatu egiten da mota bakoitzeko kopurua; beraz, garrantzitsua da jakiak aldatzea eta dieta orekatua egitea.
Zuntz iturri disolbagarri naturalakZein dira onurak
Zuntz disolbagarrien onurak honako hauek dira:
- Gosea gutxitzen du, gel likatsua eratzen dutelako eta urdailean denbora gehiago mantentzen dutelako, asetasun sentsazioa handituz eta pisua galtzea sustatuz;
- Hesteetako funtzioa hobetzen du, gorotz tarta hidratatzen dutenez, beherakoa eta idorreria baliagarriak dira;
- LDL kolesterola, kolesterol osoa eta triglizeridoak murrizten ditu, elikagaien gantzaren xurgapena gutxitzen dutelako, behazun azidoen kanporaketa handitzen dutelako eta bakterioek hesteetan hartzitzen dutenean, kate laburreko gantz azidoak sortzen dituzte, gibelean kolesterolaren sintesia inhibituz;
- Elikagaien glukosa xurgatzea gutxitzen du, urdailean gel bat eratzerakoan heste meharrean mantenugaien sarrera atzeratu egiten baita, glukosa eta gantzaren xurgapena gutxituz, bikaina izanik diabetesaren aurreko eta diabetesa duten pertsonentzat;
- Sindrome metabolikoa izateko arriskua murrizten du eta saihestu heste irritagarriaren sindromea, Crohn-en gaixotasuna edo ultzerazko kolitisa bezalako gaixotasunak;
- Garauen itxura murrizten du, horrek azala ederragoa egiten du, gorputzeko toxinak ezabatzea hobetzeaz gain;
- Bakterioentzako elikagai gisa funtzionatzen du hesteak, prebiotiko gisa jokatuz.
Zuntz disolbagarriak koloneko bakterioek erraz hartzitzen dituzte, pH-a doitzen baitute eta, beraz, behazun-azidoak bakterio bihurtzea eragozten du minbizi-jarduera duten bigarren mailako konposatuetan, beraz, uste da zuntz mota horrek koloneko minbiziaren garapenaren aurka babestu dezakeela.
Zuntz disolbagarrian aberatsak diren elikagaiak
Zuntz disolbagarria batez ere frutetan eta barazkietan aurkitzen da, baina zereal batzuetan ere aurki daiteke. Ondorengo taulan elikagai batzuen zuntz kopurua ageri da:
Zerealak | Zuntz disolbagarriak | Zuntz disolbaezinak | Zuntz dietetiko osoa |
Oloa | 2,55 g | 6,15 g | 8,7 g |
Bran zereal guztiak | 2,1 g | 28 g | 31,1 g |
Gari germena | 1,1 g | 12,9 g | 14 g |
Arto ogia | 0,2 g | 2,8 g | 3,0 g |
Gari zuriko ogia | 0,6 g | 2,0 g | 2,6 g |
Karpeta | 0,3 g | 1,7 g | 2,0 g |
Arroz zuria | 0,1 g | 0,3 g | 0,4 g |
Artoa | 0,1 g | 1,8 g | 1,9 g |
Barazki | |||
Babarruna | 1,1 g | 4,1 g | 5,2 g |
Babarrun berdea | 0,6 g | 1,5 g | 2,1 g |
Bruselako kimuak | 0,5 g | 3,6 g | 4,1 g |
Kalabaza | 0,5 g | 2,4 g | 2,9 g |
Brokolia egosita | 0,4 g | 3,1 g | 3,5 g |
Ilarrak | 0,4 g | 2,9 g | 3,3 g |
Zainzuriak | 0,3 g | 1,6 g | 1,9 g |
Patata erreak azalarekin | 0,6 g | 1,9 g | 2,5 g |
Azalore gordinak | 0,3 g | 2,0 g | 2,3 g |
Fruta | |||
Aguakatea | 1,3 g | 2,6 g | 3,9 g |
Platanoa | 0,5 g | 1,2 g | 1,7 g |
Marrubiak | 0,4 g | 1,4 g | 1,8 g |
Mandarina | 0,4 g | 1,4 g | 1,8 g |
Aranarekin kaskararekin | 0,4 g | 0,8 g | 1,2 g |
Madaria | 0,4 g | 2,4 g | 2,8 g |
Laranja | 0,3 g | 1,4 g | 1,7 g |
Sagarra zurituarekin | 0,2 g | 1,8 g | 2,0 g |
Zuntzaren edukia eta biskositate maila barazkiaren heldutasun mailaren araberakoak izango dira. Horrela, zenbat eta helduagoa izan, orduan eta handiagoa izango da zenbait zuntz disolbagarri mota, hala nola zelulosa eta lignina, beste zuntz disolbagarri baten edukia gutxitzen den bitartean, pektina.
Osasunaren Mundu Erakundearen (OME) arabera, egunero kontsumitutako zuntz dietetikoak 25g inguru izan beharko luke, eta irentsi beharreko zuntz disolbagarriak 6 gramo izan beharko luke.
Zuntz disolbagarriak elikagai osagarriak
Zuntz dietetikoen osagarriak egunean beharrezko zuntz kopurua kontsumitzea eta onura berdinak lortzea posible ez denean erabil daitezke. Adibide batzuk Benefiber, Fiber Mais eta Movidil dira.
Zuntz horiek kapsuletan eta hautsetan aurki ditzakegu, adibidez, uretan, teetan, esnean edo fruta zuku naturalean diluitu daitezke.