Beldur Barik Frijitzea

Alai

• Berrikuspena

Teknika: gantzik gabeko "frijitzea"

Gantz asko dituzten hamaiketakoak osasuntsu izateko trikimailua estaldura zaporetsuak eta labea berotzea da, dio Jesse Ziff Cool sukaldaritza liburuen egileak (azkena: Zure Sukalde Organikoa, Rodale Press, 2000) eta elikagai ekologikoen hiru jatetxe arrakastatsuren jabea. "Gutxitan frijitzen dut - nire labean emaitza berdinak lor ditzaket", dio. Oilaskoa, txerria eta barazkiak gurin-esnean jartzen ditu, gero ogi-apurrak, irina eta espezien nahasketa batean, zaporea eta ehundura gehitzen dituena.

Errezeta honetan, arrautza zuringoak erabili ditugu kaloria gehiago mozteko, baina emaitza berdina da: mozzarella gazta makil goxoak kurruskari eta zapore guztiekin, baina ez koipearekin.

"Gantzik gabeko frijitzeko" metodo hau tradizionalki frijituta dauden jakietan erabil dezakezu: oilaskoa, patata eta arraina.

Labean frijitutako beste mirari batzuk

* Almendra Lurraztutako Oilasko hatzetarako, jantzi hezurrik gabeko larruazaleko oilasko papar zerriak eztia mostaza eta birrindu ondutako ogi apurrak eta almendra txikituak nahastuta. Transferitu labeko xafla batera; spray oliba olioarekin. Labean 20 minutu 400 gradu F-tan, gorritu arte.

* "Frijituak" Arrain Makilak egiteko, moztu bakailao xerrak 2 hazbeteko zerrendatan. Bultzatu gurina eta ondutako ogi apurrak eta arto irina nahastuta. Jarri labeko orri bat; busti oliba olioarekin. Labean 15 minutu 400 gradu F-tan, urreztatu eta samurtu arte.

* Labean zure Cajun labean frijitutako Spuds patatak zati lodietan moztuta eta labeko xafla batean jarriz; spray oliba olioarekin. Bota kreolezko ongailua. Labean 40 minutu 400 gradu F-tan, gorritu eta samurtu arte.

Berrikuspena