Nutellak minbizia eragiten al du benetan?

Alai

• Berrikuspena

Momentuz, Internetek Nutellari buruz modu kolektiboan flipatzen ari da. Zergatik, galdetzen duzu? Nutellak palma olioa baitu, azkenaldian arreta handia ematen ari den landare olio findu polemikoa da, eta ez modu onean.

Joan den maiatzean, Elikagaien Segurtasuneko Europako Agintaritzak txosten bat kaleratu zuen, palmondo-olioak glizidil ​​gantz-azido ester (GE) maila altua zuela adierazi zuen, minbizia edo minbizia sor dezaketela. GE, txostenak potentzialki kaltegarritzat jotzen dituen beste substantzia batzuekin batera, petrolioa fintzeko prozesuan sortzen da, muturreko beroa egoteagatik. Dagoeneko dakigunez, elikagai finduak normalean ez dira aukera osasungarrienak, baina minbizia sor dezaketen substantzia posibleen ekoizpena bereziki kezkagarria da. (Lotuak: inoiz jan behar ez zenituzten 6 osagai "osasuntsu")

Duela gutxi, Nutella fabrikatzen duen Ferrero enpresak palma olioaren erabilera defendatu zuen. "Nutella palmondo oliorik gabe egiteak benetako produktuaren ordezko txikiagoa sortuko luke, atzera pausoa litzateke", esan du enpresako ordezkari batek Reuters.

Kezkatu behar al zara? "Palma olioan aurkitutako kutsatzaileen ondorioz osasunerako konplikazio potentzialak izateko arriskua oso txikia da", dio Taylor Wallace doktoreak, George Mason Unibertsitateko elikadura eta janari ikasketen saileko irakasleak. "Zientzia oso berria eta sortzen ari da, eta horregatik agintari zientifiko erakunde batek (FDAk bezalakoak) ez du une honetan palma olioa kontsumitzea gomendatu".

Gainera, Ferrerok dio ez dutela olioa nahikoa berotzen substantzia kantzerigeno horiek sortzeko. Aupa. (Baina BTW, oraindik ere egin dezakezu zure hur zabaldu nahi baduzu.)

Gogoan izan palmondo olioak koipe saturatu ugari duela, beraz, hobe da neurrian kontsumitzea. Palma olioa eduki ohi duten beste elikagai batzuk kakahuete gurina, izozkia eta ontziratutako ogia dira. "Elikadura zientziaren komunitateak onartzen du gantz saturatuak neurriz kontsumitu behar direla eta eguneko kalorien ehuneko 10 baino gutxiagora mugatu behar dela", dio Wallacek.

Beraz, agian ez jan poto bat aldi berean, baina ez estresatu noizean behin Nutella krepe txikia. "Zalantzarik gabe, palma-olioa ez dago gauzak murrizteko zerrendaren buruan", dio Wallacek. "Gehiegizko kontsumoak, ariketa ez egiteak eta ondoriozko obesitateak askoz lotura sendoagoa eta frogatua dute palmondo-olioak baino osasun-emaitza kaltegarriekin", dio Wallacek.

Berrikuspena