Dieta gehiegizkoa

Alai

• Berrikuspena

Arbeleko mahaikideen eta kubiko sukaldaritzaren ezagutzaileen nazio batentzat, zer hoberik egun osoko bitaminak eta mineralak janari-zerbitzu bakarrean eskuratzea baino?

Baina Total ontzi hori leundu aurretik (Eguneko Balioaren% 100 edo DV, 10 bitamina eta mineral), jan ezazu PowerBar Essentials hori (20 bitamina eta mineral) edo Dilberito hori, "Dilbert-eko izurritako burrito berria". "marrazki bizidunen sortzaileak (23 bitamina eta mineralen DVren ehuneko 100), baloratu duela gutxi kontsumitu duzuna. Bakarrik janda, hauetako edozein aukera ona (eta zaporetsua) da. Baina, batez ere, bitamina/mineral osagarriak hartzen badituzu, elikadura gainditzaileen dieta egonkorra toxikoa izan liteke.

Adibidez, 1-2 gramo egunero C bitaminak (17 aldiz gutxi gorabehera RDA) epe luzean urdaileko urduritasuna eta (gutxitan) giltzurrunetako harriak sor ditzake. Erretinol baliokideen (A bitamina) 15.000 mikrogramo egunero (ARAren 17 aldiz gutxi gorabehera) lortzeak goragaleak eta gibeleko kalteak sor ditzake. Niazinaren gainkarga kronikoak gibela ere kaltetu dezake.

Burdina gotortutako elikagaiak arriskutsuak dira hemakromatosia duten milioi bat estatubatuarren artean bazaude, dio Mark Kantor doktoreak, College Parkeko Maryland Unibertsitateko elikadura / elikagaien zientzietako irakasle elkartua. Heredatutako gibeleko gaixotasun honek gorputzak janari gehiegi burdina xurgatzea eragiten du. Sintomak (suminkortasuna, buruko mina, nekea, artikulazioetako gaixotasunak, gibela handituta) ez dira bizitzan geroago agertzen.

Ez da gauza ona nahikoa

Zenbait pertsonak mantenugai gehiegi irensteko arriskuan egon arren, emakume amerikar gehienek ez dute lortzen nahikoa hainbat, burdina, kaltzioa, B6 eta E bitaminak, magnesioa eta zinka barne, dio Osasun Estatistika Zentro Nazionalak.

Gobernuak azido folikoa (fetuetan hodi neuralaren akatsak saihesten laguntzen duen B bitamina) irina eta ogia bezalako ale produktuei gehitzea agindu zuenez, badirudi nahikoa eskuratzera hurbiltzen ari garela. Oraindik ere, seguruak izan daitezen, adina izan dezaketen emakumeek 400 mikrogramo dituen osagarria hartu beharko lukete, batez ere karbohidrato gutxiko dieta jaten ari badira, dio Paul Jacques, Sc.D., Tufts-en azken azido folikoko ikerlari nagusia. Bostongo Unibertsitatea.

Gure gabeziak gorabehera, nutrizionistek ez dituzte oso ondo elikagai ongarriak kontuan hartzen, ez dutelako eskaintzen frutek, barazkiek eta ale integralek gaixotasunen aurkako fitokimikarik eta beste konposatu batzuk. "Ongi dago elikagai aberatsak jatea dieta osasuntsu orokorraren zati gisa, baina ez dira horren ordezkoak", dio Kantorrek. Kontu horietan noizean behin, baina dieta orekatua jatea eguneroko gauza bihurtzea.

Berrikuspena