Alkoholean dauden kongenereek nola eragiten dizuten (eta zure ajeak)

Alai

• Zer dira sortzetikoak?
• Rola ajeak
• Alkohol taula, sortzetikoekin
• Ajeak saihesteko aholkuak
• Beheko lerroa

Alkohola konposatu txikiagoetan zatitzen baduzu, batez ere alkohol etilikoa izango zenuke. Baina are gehiago, ikertzaileek sortzaile deitzen dituzten konposatuak daude. Ikertzaileek uste dute konposatu horiek ajea lortzeko zergatik izan dezaketen zerikusia dutela.

Jarraitu irakurtzen jakiteko zer diren eta zer dela eta medikuek ajeak okerrera egin dezaketela.

Zer dira sortzetikoak?

Alkohol fabrikatzaile batek kongeneroak sortzen ditu hartzidura edo destilazio prozesuan.

Prozesu horretan, espiritu ekoizle batek azukreak alkohol bihurtuko ditu legamia andui desberdinak erabiliz. Legamiek azukreetan modu naturalean dauden aminoazidoak alkohol etiliko bihurtzen dituzte, etanol izenarekin ere ezaguna.

Baina etanola ez da hartzidura prozesuaren azpiproduktu bakarra. Congeners ere hor daude.

Fabrikatzaileak sortzen dituen sortzaileen kopurua alkohola egiteko erabiltzen diren jatorrizko azukre edo karbohidratoen araberakoa izan daiteke. Adibide gisa, zereal aleak garagardorako edo mahatsak ardoarentzat.

Ikertzaileen ustez, gaur egun sortzaileek edariei zapore eta zapore jakin bat eman diezaiekete. Fabrikatzaile batzuek sortzaileen kopurua ere probatzen dute, produktuak gustu-profil koherentea duela ziurtatzeko.

Destilazio prozesuak sortzen dituen kongeneroen adibideak dira:

• azidoak
• alkoholak, isobutileno alkohola adibidez, usain gozoa duena
• aldehidoak, hala nola azetaldehidoa, sarritan fruitu usaina izaten duena borboietan eta erronetan
• esterrak
• zetonak

Alkoholean dauden kongeneroen kopurua aldatu egin daiteke. Arau orokor gisa, izpiritua zenbat eta destilatuagoa izan, orduan eta baxuagoak dira.

Horregatik, pertsona batzuek oso destilatuta dauden "goiko apaletan" likoreak ez dituzte ajea ematen prezio baxuagoak bezain beste.

Rola ajeak

Ikerketek iradokitzen dute sortzetiko edukiak ajea gertatu zitekeela, baina seguruenik ez da faktore bakarra.

Alcohol and Alcoholism aldizkarian argitaratutako artikulu baten arabera, sortzetiko gehiago dituzten edari alkoholdunak hartzeak sortzetiko gutxiago dituzten edariekin baino ajea okerragoa izaten da.

Medikuek oraindik ez dituzte erantzun guztiak ajearen inguruan, besteak beste, zergatik gertatzen diren pertsona batzuetan eta ez beste batzuetan. Jaiotzetikoei eta alkoholaren kontsumoari buruzko erantzun guztiak ere ez dituzte.

2013ko artikulu baten arabera, ajeak alkoholari eta sortzetikoei buruzko gaur egungo teorietako bat da gorputzak sortzetarrak hautsi behar dituela.

Batzuetan, sortzetikoak apurtzea etanola gorputzean apurtzearekin lehiatzen da. Ondorioz, alkoholak eta haren azpiproduktuek gorputzean denbora gehiago iraun dezakete, ajearen sintomak lagunduz.

Gainera, sortzetikoek gorputza estresaren hormonak askatzeko estimulatu dezakete, hala nola norepinefrina eta epinefrina. Hauek gorputzean hanturazko erantzunak sor ditzakete, nekea eta ajearen beste sintoma batzuk eragiten dituztenak.

Alkohol taula, sortzetikoekin

Zientzialariek hainbat sortzetiko aurkitu dituzte alkoholean. Ez dute lotu zehatz bat ajea eragitearekin, haien presentzia handitzeak okerrera egin dezakeelako.

Alcohol and Alcoholism aldizkarian argitaratutako artikulu baten arabera, honako hauek dira edari gehienak sortzetik gutxienera artekoak:

Zientzialariek alkoholaren probak ere egin dituzte sortzetiko bakoitzaren kopuruaren arabera. Adibidez, 2013ko artikuluak brandyak 4.766 miligramo litro metanol bakoitzeko ditu, garagardoak, berriz, litro bakoitzeko 27 miligramo ditu. Rumak 3.633 miligramo ditu 1-propanol kongeneroaren litro bakoitzeko, eta vodkak, berriz, litro bakoitzeko 102 miligramora arte.

Horrek onartzen du vodka jatorrizko edari gutxiko edaria dela. 2010eko ikerketa baten arabera, vodka edari batzuen adimen gutxien dituen edaria da. Laranja zukuarekin nahasteak zenbait congénero neutralizatzen laguntzen du.

2010eko beste ikerketa batek parte hartzaileei bourbon, vodka edo plazeboa antzeko kantitateetan kontsumitzeko eskatu zien. Partaideei beren ajeari buruzko galderak egin zizkieten, ajea zutela esanez gero.

Ikertzaileek aurkitu dute parte hartzaileek ajea gogorragoa zutela bourbon kontsumitu ondoren, kongenero kopuru handiagoa baitu, vodkarekin alderatuta. Ondorioztatu zuten sortzetiko presentzia handitzeak ajearen larritasuna eragin zuela.

Ajeak saihesteko aholkuak

Ikertzaileek kongenen presentzia handiagoa ajearen larritasunarekin lotu duten arren, jendeak ajeak izaten ditu edari alkoholdun mota gehiegi edaten dutenean.

Ajearen sintomak murriztearekin kezkatuta bazaude, kongenero gutxiko edariak probatu ahal izango dituzu hurrengo egunean hobeto sentitzen zaren ikusteko.

2013ko artikulu baten arabera, etxean alkohola egiten duten pertsonek, hala nola etxean egindako garagardoek, kontrol gutxiago dute hartzidura prozesuaren gainean fabrikatzaile gisa.

Ondorioz, etxean egindako edari alkoholdunek kongenero gehiago izaten dituzte, batzuetan ohiko kantitatea baino 10 aldiz handiagoa. Agur horiek saihestu nahi izatea ajea saihesten saiatzen bazara.

Ikertzaileek uste dute ajea faktore lagungarri askoren emaitza dela, besteak beste:

• zenbat edaten zuen pertsona batek
• loaren iraupena
• loaren kalitatea

Alkoholaren kontsumoak deshidratazioa ere lagun dezake, sintoma desatseginak sor ditzake, besteak beste, goragalea, ahultasuna eta aho lehorra.

Jaiotzez aberatsak diren edariak ekiditeaz gain, ajeak saihesteko aholku gehiago dituzu:

• Ez edan urdaila hutsik. Elikadurak gorputzak alkohola xurgatzen duen abiadura moteltzen lagun dezake, beraz, gorputzak denbora gehiago du hautsi ahal izateko.
• Edan ura kontsumitzen duzun alkoholarekin batera. Edari alkoholduna ur edalontziarekin txandakatzeak deshidratazioa prebenitzen lagun dezake, eta horrek okerrago sentiarazten zaitu.
• Lo egin ezazu lo egin edan ondoren gauean. Lo gehiago egiteak hobeto sentitzen lagun zaitzake.
• Hartu errezetarik gabeko minaren arintzailea edan ondoren gorputzeko minak eta buruko mina murrizteko ibuprofenoa bezala.

Noski, beti dago neurrian edateko aholkua. Gutxiago edateak ajea gutxiago (gutxienez) izango duzula bermatu dezake.

Beheko lerroa

Ikertzaileek sortzetiko ajeak okerragoekin lotu dituzte. Egungo teorien arabera, sortzetikoek gorputzaren gaitasunetan eragina dute etanola azkar hausteko eta gorputzean estres erantzunak eragiteko.

Edateko gaua hartzen duzun hurrengo aldian, kongenero gutxiko izpiritua edaten saiatu eta hurrengo goizean ohi baino hobeto sentitzen zaren ikus dezakezu.

Edateari uzteko gogoa baduzu baina ezin baduzu, deitu Substantzien Abusua eta Osasun Mentaleko Zerbitzuen Administrazioaren Laguntza Nazionalera 800-662-HELP (4357) telefono zenbakira.

24/7 zerbitzuak irten eta zure inguruko baliabideak lagungarri izan daitezkeen informazioa aurkitzen lagun zaitzake.