Zer da Apioa Onura harrigarriak dituen sustrai barazkia

Alai

• Zer da Apioa
• Elikagai Profil ikusgarria
• Osasunerako prestazio potentzialak
• Antioxidatzaileekin josia
• Bihotzaren osasunari mesede egin diezaioke
• Digestioa hobetu dezake
• Zure Hezurrak sendotu ditzake
• Minbiziaren aurkako propietateak eskain ditzake
• Erraza zure dietara gehitzeko
• Aukeraketa, prestaketa eta biltegiratzea
• Sukaldaritza
• Segurtasun kezkak
• Beheko lerroa

Apioa barazki nahiko ezezaguna da, nahiz eta gaur egun bere ospea handitzen ari den.

Osasun abantaila ikusgarriak eskain ditzaketen bitamina eta mineral garrantzitsuez beteta dago.

Are gehiago, oso polifazetikoa da eta zure dietan erraz sar daiteke patataren eta beste sustrai barazki batzuen alternatiba gisa.

Artikulu honetan apioari buruz jakin behar duzun guztia azaltzen da, elikadura, onurak eta erabilerak barne.

Zer da Apioa

Apioa, apioarekin, perrexilarekin eta pastinxekin oso lotuta dagoen sustrai barazkia da.

Bere izen zientifikoa da Apium graveolens var. rapaceum, eta arbia sustraitutako apioa, apio apioa edo apio erroa bezala ere ezagutzen da.

Mediterraneoan sortu zen eta azenarioen landare familia berekoa da.

Apioa oso ezaguna da bere itxura bitxiagatik. Arbi itxuragabearen antza du eta zurixka da, erroi txiki-txikiz estalitako azalera zakar eta oker batekin. Bere haragi leuna eta zuria patataren antzekoa da.

Landarearen hostoak eta zurtoinak lur gainetik hazten dira eta apioaren antza dute. Normalean 4-5 hazbeteko (10-13 cm) diametroa neurtzen du eta 450-900 gramo 1-2 kilo inguru pisatzen ditu.

Izapia ekialdeko eta iparraldeko Europako eskualdeetan ezaguna da neguko sustrai barazki gisa eta normalean entsaladetan, zopetan, kazoletan eta gisatuetan erabiltzen da. Apioen erremolada frantses plater ezaguna da, kolaburuaren antzekoa.

Bere zaporeak apioaren zurtoinaren goiko aldearen antza du, eta gordinik edo egosita jan daiteke.

Apio gordinak ehundura kurruskaria du, entsaladetan eta azukrearen osagarri ezin hobea bihurtuz. Egositakoan, zertxobait gozoagoa da eta ondo purea, labean, erreak edo egosita funtzionatzen du.

Garai gorenekoa irailetik apirilera bitartekoa den arren, apioa normalean urte osoan dago erabilgarri.

Apioa apioarekin oso lotuta dagoen sustrai barazkia da. Gordinik edo egosita goza daiteke eta ondo funtzionatzen du entsaladetan, baita purearekin, labean, erreak edo egosita ere.

Elikagai Profil ikusgarria

Apioa izaki nutrizionala da, zuntzez eta B6, C eta K. bitaminez josia dago. Gainera, antioxidatzaile eta mineral garrantzitsuen iturri ona da, hala nola fosforoa, potasioa eta manganesoa.

3,5 ontzako (100 gramoko) apio-errazio batek (1, 2) ematen du:

Garrantzitsua da jakitea apioa kozinatzeak bitamina batzuk galtzea eragin dezakeela. Adibidez, apioa kozinatzeak C bitaminaren edukia gutxienez% 50 murrizten du (2).

Ez dago argi sukaldaritzak nola eragiten dion K. bitaminari. Hala ere, sukaldaritza metodo alternatiboek (hala nola, lurrunarekin) bitamina galtzea ekidin dezakete.

Barazki egosi 3,5 ontzako (100 gramo) bakoitzeko 5,9 gramo karbohidrato bakarrik dituela, apioa patatarekiko alternatiba osasuntsuagoa eta baxuagoa den karbohidratoa da (2).

Gainera, apio gordinaren 3,5 ontzako (100 gramoko) kurruskari fresko eta freskoak 42 kaloria eta 0,3 gramo koipe baino ez ditu, kaloria gutxiko janari bikaina bihurtzen da (1).

Sabaia zuntz ugari du eta B6, C eta K. bitamina iturri ona da. Gainera, mineral garrantzitsuak ditu, hala nola fosforoa, potasioa eta manganesoa. Are gehiago, gantz eta kaloria gutxi ditu.

Osasunerako prestazio potentzialak

Zenbait mantenugai eta antioxidatzaile hornitzen dituela eta, apioek osasunerako hainbat abantaila eskain ditzakete.

Antioxidatzaileekin josia

Apioia antioxidatzaileez josia dago, hanturaren aurkakoak baitira; erradikal aske kaltegarrien aurka borrokatzen dute eta horrela zelula osasuntsuak kaltetik babesten dituzte.

Horrela, egoera askoren aurka babestu dezakete, hala nola bihotzeko gaixotasunak, minbizia eta Alzheimerra. Zahartzearen aurkako efektuak ere eskain ditzakete (,).

Apioa (batez ere gordinik) C bitamina iturri ona da, antioxidatzaile gisa jokatzen baitu eta zure sistema immunologikoa indartu dezake ().

Bihotzaren osasunari mesede egin diezaioke

Apioek potasio eta K bitamina ugari dituzte, bihotzaren osasunerako garrantzitsuak direnak.

Potasioak odol-presioa erregulatzen lagun dezake pertsona sentikorren gatz-kontsumo handiaren efektu negatiboak neutralizatuz ().

Izan ere, potasio maila altuagoak kontsumitzeak osasun arazoak izateko arrisku txikiagoarekin lotu du, hala nola, iktusa ().

Behaketako 16 ikerketen meta-analisiak aurkitu du potasio-kontsumo handiagoa iktusa izateko arriskua% 13 murriztu dela ().

K bitaminak bihotzeko gaixotasunen arriskua murriztu dezake odol hodietan kaltzioaren pilaketa saihestuz. Eraikuntza horrek zure odol hodiak gogorrak eta estuak bihur ditzake ().

Apioiak C bitamina ere badu, eta horrek odol hodien funtzioa eta odol gantzak hobetu ditzake zenbait pertsonarengan, hala nola diabetesa dutenak edo C bitamina odol maila baxua dutenak ().

Digestioa hobetu dezake

Apioa zuntz ugari duen janari gisa sailkatzen da. Zuntz dietetiko nahikoa lortzeak digestioa, metabolismoa eta hesteetako mugimenduak lagun ditzake (11,,).

Honek, gaixotasun batzuen aurka babesten du, hala nola koloneko minbizia ().

Ebidentziaren arabera, nahikoa zuntz hartzea funtsezkoa da zure hesteetako bakterio onuragarriak elikatzeko, oso garrantzitsuak baitira osasunaren alderdi desberdinetarako, hala nola diabetearen eta gizentasunaren aurka babesteko ().

Zure Hezurrak sendotu ditzake

Sabaia fosforo eta K bitamina iturri aberatsa da, hezur osasuntsuetarako garrantzitsuak direnak.

K bitaminak kaltzioaren xurgapena sustatzen du eta hezur-galera prebenitzen du (,).

Behaketako bost azterketen azterketa egin dutenez, K bitamina gehien hartzen duten pertsonek% 22 txikiagoa dute haustura arrisku txikiagoa dutenek baino ().

7 ikerketen beste berrikuspen batek ikusi zuen egunero 45 mg K bitaminarekin osatzeak aldakaren haustura arriskua% 77 murrizten zuela ().

Are gehiago, kaltzioaz gain, zure gorputzak fosforo maila egokia behar du hezurrak sendotzeko.

Behaketako ikerketek aurkitu dute fosforo gehiago hartzeak hezurren osasun hobearekin eta osteoporosia izateko arrisku murriztuarekin lotzen duela ().

Minbiziaren aurkako propietateak eskain ditzake

Apioa k bitamina ugari du, minbiziaren aurkako ezaugarriak izan ditzake ().

Hainbat probeta eta animalien ikerketek aurkitu zuten K bitaminak minbizi zelulen hazkundea eta hedapena murriztu zuela (,,).

24.000 pertsona baino gehiagotan egindako behaketa-ikerketa zabal batek aurkitu du K2 bitamina minbizia garatzeko eta hiltzeko arrisku murriztuarekin lotzen zela ().

Gainera, ebakuntza egin dioten minbizia duten pertsonei egindako bost ikerketen azterketa egin du, ebakuntza egin ondoren K bitaminarekin osatzeak urtebeteko biziraupena orokorrean apur bat hobetu zuela ().

Hala ere, gizakien ikerketa gehiago egin behar dira K bitaminak minbiziaren aurka babes dezakeen jakiteko.

Apioek osasunerako onurekin lotutako antioxidatzaile eta mantenugai ugari dituzte. Besteak beste, minbizi batzuen aurkako babesa eta digestio hobea, bai eta bihotzaren eta hezurren osasuna ere.

Erraza zure dietara gehitzeko

Gordinik edo egosita, apioa barazki oso polifazetikoa da. Entsaladak edo azukrea emateko oinarri gisa erabil daiteke eta ondo purea, labean, erreak edo egosita funtzionatzen du.

Hona hemen nola sartu apioa zure dietan.

Aukeraketa, prestaketa eta biltegiratzea

Zapore ezin hobea lortzeko, aukeratu tamaina ertaineko apioa - 3-4 hazbeteko (8-10 cm) diametroa - gainazal leuna eta uniformea ​​duena. Saihestu koloreztatutako edo azaleko pitzadurak dituzten handiak eta astunak.

Ziurtatu bere zentroa hutsa ez dela, eta hori apioa kalitate txarrekoaren seinale da.

Are gehiago, zenbat eta barazki freskoagoa, orduan eta indartsuagoa da apio zaporea.

Kontserbazio optimoa lortzeko, gorde apioa plastikozko poltsan zure hozkailuaren barazki-konpartimentuaren barruan.

Sukaldaritzarako prestatzeko, garbitu eta garbitu barazkia zikinkeria kentzeko, goialdea eta oinarria moztu aurretik.

Ondoren, kendu larruazala zakarra labana zorrotz batekin edo barazki zuritzaile batekin eta haragia txikitu edo zatitu.

Apioa azkarki koloreztatzen denez, moztu barazki zatiak ur hotzetan eta limoi xerra batzuk edo ardo zuri ozpina pixka bat busti.

Sukaldaritza

Apioa gordinik edo egosita jan daiteke eta bigarren plater gisa prestatu.

Hona hemen zerbitzatzeko aholku batzuk:

• Probatu gordinik - xerratan edo birrinduta - entsaladetan, kolazko saltsan edo apio frantsesaren erremoladan.
• Egosi eta birrindu barazkia patataren edo beste erro barazki batzuen alternatiba gisa.
• Patatak bezala erre edo labean apioa.
• Egosi eta nahastu zopak, saltsak, pastelak eta kazolak.

Zakar itxurako zatietan moztuta, normalean 20 minututan irakiten dute apioa eta 40 minututan errea.

Apioa gordinik edo egosita jan daiteke eta plater askoren osagarri bikaina da. Aukeratu erdian apala ez duen tamaina ertaina, freskotasuna eta zapore optimoa bermatzeko.

Segurtasun kezkak

Izotza segurua da jende gehienarentzat. Hala ere, batzuek barazki hau jatea mugatu edo saihestu beharko dute.

Apioa k bitamina ugari du eta horrek odolaren koagulazioan eragina izan dezake. Horregatik, warfarina bezalako botikak dituzten odol-koagulazioko nahasteak dituzten pertsonek gehiegizko kontsumoa saihestu beharko lukete.

Gainera, apioetako potasio eta fosforo maila altuak desegokia izan daiteke diuretikoak dituzten edo giltzurrunetako arazoak dituzten pertsonentzat (,).

Baldintza hauetakoren batek eragina izanez gero, hitz egin zure osasun-hornitzailearekin apioa jatea egokia den ala ez jakiteko.

Azkenean, apioetako zenbait konposatuk, hala nola bergaptenak, emakumearen sabelean estimulatu dezakete baliteke kontrakzioak sortzea. Hori dela eta, ez zenuke kantitate handirik jan behar haurdunaldian (28).

Jende gehienak segurtasunez jan dezake apioa. Hala ere, odola koagulatzeko nahasteak edo giltzurrunetako arazoak dituzten pertsonek edo haurdun dauden edo diuretikoak hartzen dituztenek mugatu edo ekidin beharko lukete.

Beheko lerroa

Apioa apioarekin erlazionatutako sustrai barazkia da.

Antioxidatzaile eta mantenugaietan aberatsa denez, osasunerako onura ikusgarriak eskaintzen ditu, hala nola digestioa hobetzea, hezurren eta bihotzaren osasuna, baita minbiziaren aurkako efektu posibleak ere.

Apioa gordinik edo egosita goza dezakezu patatak eta beste sustraietako barazkientzako gantz baxuagoak dituzten alternatiba osasuntsuago gisa.

Apioa bezalako zapore sotilarekin, nutrizio profil ikusgarriarekin eta aldakortasunarekin, apioa dieta osasungarriaren osagarri bikaina izan daiteke.