Zein dira karbohidratoen funtsezko funtzioak?

Alai

• Karbohidratoek zure gorputza energiarekin hornitzen dute
• Gordetako Energia ere ematen dute
• Gluzidoek giharrak mantentzen laguntzen dute
• Digestio Osasuna sustatzen dute
• Bihotzaren osasunean eta diabetean eragiten dute
• Karbohidratoak beharrezkoak al dira funtzio hauetarako?
• Beheko lerroa

Biologikoki hitz eginda, karbohidratoak karbono, hidrogeno eta oxigeno atomoak erlazio zehatzetan dituzten molekulak dira.

Baina elikadura munduan, gai eztabaidagarrienetako bat dira.

Batzuek uste dute karbohidrato gutxiago jatea dela osasun optimorako bidea, beste batzuek, berriz, karbohidrato altuagoko dietak nahiago dituzte. Hala ere, beste batzuek azpimarratzen dute neurria dela bidea.

Eztabaida honetan edozein lekutan erorita ere, zaila da ukatzea karbohidratoek giza gorputzean paper garrantzitsua dutela. Artikulu honek haien funtsezko funtzioak nabarmentzen ditu.

Karbohidratoek zure gorputza energiarekin hornitzen dute

Karbohidratoen funtzio nagusietako bat zure gorputzari energia ematea da.

Jaten dituzun jakietako karbohidrato gehienak digeritu eta glukosan banatzen dira odolean sartu aurretik.

Odoleko glukosa gorputzeko zeluletara eramaten da eta adenosina trifosfato (ATP) izeneko erregai molekula sortzeko erabiltzen da, arnasketa zelularra deritzon prozesu konplexuen bidez. Zelulek ATP erabil dezakete hainbat zeregin metaboliko indartzeko.

Gorputzeko zelula gehienek ATP sor dezakete hainbat iturritatik, dietako karbohidratoak eta gantzak barne. Baina mantenugai horien nahasketarekin dieta kontsumitzen baduzu, zure gorputzeko zelula gehienek nahiago izango dute karbohidratoak energia-iturri nagusi gisa erabiltzea ().

Laburpen Lehen mailako bat
karbohidratoen funtzioak zure gorputzari energia ematea da. Zure gelaxkak
karbohidratoak ATP erregai molekula bihurtzea izeneko prozesuaren bidez
arnasketa zelularra.

Gordetako Energia ere ematen dute

Zure gorputzak egungo beharrak asetzeko adina glukosa badu, gehiegizko glukosa gorde daiteke gero erabiltzeko.

Glukosa gordetako modu honi glukogeno deritzo eta gibelean eta muskuluan aurkitzen da batez ere.

Gibelak 100 gramo glukogeno ditu gutxi gorabehera. Biltegiratutako glukosa molekula hauek odolera askatu daitezke gorputz osoan energia emateko eta otorduen artean odoleko azukre maila normala mantentzen laguntzeko.

Gibeleko glukogenoa ez bezala, zure muskuluetako glukogenoa muskulu-zelulek bakarrik erabil dezakete. Ezinbestekoa da intentsitate handiko ariketa luzeetan erabiltzeko. Muskulu glukogenoaren edukia aldatu egiten da pertsona batetik bestera, baina gutxi gorabehera 500 gramo da ().

Zure gorputzak behar duen glukosa guztia eta glukogeno gordailuak beteta daudenean, gorputzak gehiegizko karbohidratoak triglizerido molekula bihur ditzake eta gantz gisa gorde.

Laburpen Zure gorputzak ahal du
karbohidrato gehigarriak metatutako energia bihurtzea glukogeno moduan.
Zenbait ehun gramo gorde daitezke gibelean eta giharretan.

Gluzidoek giharrak mantentzen laguntzen dute

Glukogenoaren biltegiratzea zure gorputzak funtzio guztietarako glukosa nahikoa duela ziurtatzeko moduetako bat da.

Karbohidratoen glukosa falta denean, muskuluak aminoazidoetan banatu daitezke eta glukosa edo beste konposatu bihur daitezke energia sortzeko.

Bistan denez, hau ez da agertoki aproposa, giharren zelulak funtsezkoak baitira gorputzaren mugimendurako. Gihar masa galtze larriak osasun txarrarekin eta heriotza arrisku handiagoarekin lotu dira ().

Hala ere, gorputzak garunari energia egokia ematen dion modu bat da, eta horrek glukosa pixka bat behar du goseak luze dauden garaietan ere.

Gutxienez karbohidrato batzuk kontsumitzea da goseak muskulu-masa galtzea ekiditeko modu bat. Karbohidrato hauek giharren matxura murriztuko dute eta glukosa emango diote garunari energia gisa ().

Gorputzak gihar masa karbohidratoik gabe kontserbatzeko beste modu batzuk aztertuko ditugu artikulu honetan aurrerago.

Laburpen Aldian zehar
goseak karbohidratoak eskuragarri ez daudenean, gorputzak amino bihur ditzake
azidoak giharretik glukosara garunari energia emateko. Kontsumitzen
gutxienez karbohidrato batzuek giharrak haustea ekidin dezakete agertoki honetan.

Digestio Osasuna sustatzen dute

Azukreak eta almidoiak ez bezala, zuntz dietetikoa ez da glukosa bihurtzen.

Horren ordez, karbohidrato mota hori digeritu gabe igarotzen da gorputzetik. Bi zuntz mota nagusitan sailka daiteke: disolbagarriak eta disolbaezinak.

Zuntz disolbagarria oloan, lekaleetan eta fruten eta barazki batzuen barnealdean dago. Gorputza zeharkatzen duen bitartean, ura erakartzen du eta gel itxurako substantzia osatzen du. Horrek zure aulki gehiena handitzen du eta bigundu egiten du hesteetako mugimenduak errazten laguntzeko.

Kontrolatutako lau ikerketen berrikuspenean, zuntz disolbagarria aurkitu zen aulki-koherentzia hobetzen eta idorreria dutenen hesteetako mugimenduen maiztasuna handitzen. Gainera, hesteetako mugimenduekin lotutako tentsioa eta mina murriztu zituen ().

Bestalde, disolbaezinak diren zuntzak idorreria arintzen laguntzen du zure aulki handiak gehituz eta digestio-aparatuan gauzak pixka bat azkarrago mugituz. Zuntz mota hau ale integraletan eta fruta eta barazkien azaletan eta hazietan aurkitzen da.

Zuntz disolbaezin nahikoa lortzeak digestio-aparatuko gaixotasunen aurka ere babestu dezake.

40.000 gizonezko baino gehiago biltzen dituen behaketa-azterketa batek aurkitu zuen zuntz disolbaezin gehiago hartzeak gaixotasun dibertsikularrak izateko% 37ko arrisku txikiagoarekin lotzen zela, poltsak hesteetan garatzen diren gaixotasunarekin ().

Laburpen Zuntza mota bat da
idorreria murriztuz digestio osasun ona sustatzen duen karbohidratoa eta
digestio-aparatuko gaixotasunak izateko arriskua murriztea.

Bihotzaren osasunean eta diabetean eragiten dute

Zalantzarik gabe, karbohidrato findu gehiegizko kantitateak kaltegarria da zure bihotzean eta diabetesa izateko arriskua areagotu dezake.

Hala ere, zuntz dietetiko ugari jateak zure bihotzeko eta odoleko azukre mailari mesede egin diezaieke (,,).

Zuntz disolbagarri likatsua heste meharretik igarotzean, azido behazunekin lotzen da eta berriro xurgatzea eragozten du. Behazun azido gehiago egiteko, gibelak odolean egongo litzatekeen kolesterola erabiltzen du.

Ikerketa kontrolatuen arabera, egunero psyllium izeneko zuntz disolbagarriaren osagarri baten 10,2 gramo hartzeak LDL kolesterol "txarra"% 7 jaitsi dezake ().

Gainera, 22 behaketa ikerketen azterketak kalkulatu zuen bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua% 9 txikiagoa zela egunean kontsumitutako zuntz dietetikoen 7 gramo gehigarri bakoitzeko ().

Gainera, zuntzak ez du odoleko azukrea igotzen beste karbohidratoek bezala. Izan ere, zuntz disolbagarriak digestio-aparatuko karbohidratoen xurgapena atzeratzen laguntzen du. Horrek odoleko azukre maila jaistea ekar dezake otorduen ondoren ().

35 ikerketen azterketak baraualdiko odol azukrearen murrizketa nabarmenak erakutsi zituen parte-hartzaileek egunero zuntz disolbagarriak osagarriak hartzen zituztenean. Gainera, A1c mailak jaitsi zituen, azken hiru hilabeteetan odoleko azukre maila batez bestekoa adierazten duen molekula ().

Nahiz eta zuntzak prediabetes duten pertsonen odoleko azukre maila murriztu, 2 motako diabetesa duten pertsonengan indartsuena izan zen ().

Laburpen Gehiegizko findua
karbohidratoek bihotzeko gaixotasunak eta diabetesa izateko arriskua handitu dezakete. Zuntza da
LDL kolesterol "txar" murriztuarekin lotzen den karbohidrato mota
maila, bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku txikiagoa eta gluzemia kontrol handiagoa.

Karbohidratoak beharrezkoak al dira funtzio hauetarako?

Ikus dezakezunez, karbohidratoek garrantzia dute hainbat prozesu garrantzitsutan. Hala ere, zure gorputzak modu alternatiboak ditu zeregin horietako asko karbohidratoak gabe egiteko.

Zure gorputzeko ia zelula guztiek sor dezakete ATP erregai molekula koipetik. Izan ere, gorputzeko energiarik handiena gordetakoa ez da glukogenoa, gantz ehunetan gordetako triglizerido molekulak baizik.

Gehienetan, burmuinak ia glukosa erabiltzen du erregai gisa. Hala ere, goseak luze dauden garaietan edo oso gantz gutxiko dietetan, garunak glukosatik zetona gorputzetara aldatzen du erregai iturri nagusia, zetonak izenarekin ere ezagutzen dena.

Zetonak gantz azidoak xehatzetik sortutako molekulak dira. Zure gorputzak sortzen ditu karbohidratoak eskuragarri ez daudenean, zure gorputzari funtzionatzeko behar duen energia eskaintzeko.

Ketosia gorputzak zetonak kantitate handiak sortzen dituenean gertatzen da energia lortzeko. Egoera hori ez da zertan kaltegarria izan eta ketoazidosi izenarekin ezagutzen ez den diabetearen konplikazioetatik oso desberdina da.

Hala ere, nahiz eta zetonoak garunaren erregaiaren iturri nagusia goseteak diren garaietan, garunak bere energiaren herena inguru behar du glukosatik muskulu hausturaren eta gorputzeko beste iturri batzuen bidez etortzeko ().

Glukosaren ordez zetonak erabilita, garunak nabarmen murrizten du hautsi behar den eta energia lortzeko glukosa bihurtzeko gihar kopurua. Aldaketa hau bizirik irauteko ezinbesteko metodoa da, gizakiak hainbat astetan janaririk gabe bizitzea ahalbidetzen duena.

Laburpen Gorputzak badu
gosetean zehar energia emateko eta muskuluak kontserbatzeko modu alternatiboak
oso gantz gutxiko dietak.

Beheko lerroa

Karbohidratoek funtsezko hainbat funtzio betetzen dituzte zure gorputzean.

Eguneroko zereginetarako energia eskaintzen dizute eta zure garunaren energia eskari handien erregai iturri nagusia dira.

Zuntza digestio osasun ona sustatzen laguntzen duen karbohidrato mota berezia da eta bihotzeko gaixotasunak eta diabetesa izateko arriskua murriztu dezake.

Oro har, karbohidratoek funtzio horiek betetzen dituzte jende gehienarengan. Hala ere, karbohidrato gutxiko dieta jarraitzen baduzu edo janaria urria bada, zure gorputzak metodo alternatiboak erabiliko ditu energia ekoizteko eta zure garuna elikatzeko.