Hegaztien esnea: zertarako eta nola egin

Alai

• Zertarako balio du
• Hegaztien esnearen nutrizio informazioa
• Nola prestatu etxean txori hazien esnea

Hegazti esnea urez eta haziz prestatutako edari begetala da, hegazti hazia, behi esnearen ordezko gisa hartzen dena. Hazia perretxikoak eta beste hegaztiak elikatzeko erabiltzen den zereal merkea da, eta osasun janari dendetan eta supermerkatuetan eros daiteke, giza kontsumorako hegazti hazien moduan.

Landare jatorriko esne hau fruituekin, krepeekin egindako astinduak prestatzeko edo kanelarekin beroa edateko erabil daiteke. Dietetan gihar masa irabazteko astinduak prestatzeko ere adierazita dago, proteina kopuru handia baita, edukia beste landare esne batzuena baino handiagoa baita, soja esnea izan ezik.

Zertarako balio du

Hegaztien esnearen kontsumoak osasunerako hainbat onura eskaintzen ditu, hala nola:

• Odol-presioa murrizten du, hanturaren aurkako efektua duelako eta antioxidatzaileak ditu, batez ere prolaminak;
• Muskulu masa handitzearen alde egiten du, proteinetan duen kontzentrazio handia dela eta;
• Kolesterola murrizten du, antioxidatzaileetan eta azido linoleikoan aberatsa delako, koipeen metabolismoan elkarreragiten baitute;
• Antsietatea eta depresioa prebenitzen lagun dezaketriptofanoan aberatsa delako, serotonina eratzeko funtsezko konposatua, "plazer hormona" izenarekin ezagutzen dena;
• Begetarianoek eta begetarianoek kontsumitzeko gai da, edari begetala denez, B konplexuko proteinak eta bitaminak ematen ditu;
• Azukrea erregulatzen laguntzen du, diabetikoentzako alternatiba bikaina izanik;
• Pisua galtzea sustatzen du, kaloria gutxi duelako eta gorputzeko gantzak erretzea estimulatzen duten entzimak dituelako, betiere dieta osasuntsuan sartuta;
• Memoria eta ikaskuntza hobetzen ditu, azido glutamikoa edukitzeagatik, garunean ugari aurkitzen den aminoazidoa. Zenbait ikerketa zientifikok frogatu dute aminoazido horren metabolismoan eta garunaren erregulazioan aldaketek Alzheimer gaixotasuna garatzea ekar dezaketela.

Gainera, hegaztien hazien entzimek pankreako funtzioa hobetzen dute, digestio txarra eta sabel puztua arinduz.

Gainera, hegaztien haziak glutenik edo laktosarik ere ez du; beraz, gaixotasun zeliakoa, behi-esnearen proteinei alergia eta laktosa jasanezina duten pertsonei erabil dezakete. Hegaztien esnea ez dute fenilketonuria duten pertsonek kontsumitu behar, fenilalanina maila altua baitu, pertsona horiengan toxikotasuna eragiten duen aminoazidoa baita.

Hegaztien esnearen nutrizio informazioa

* Gatza.

Hegaztien esnea ez dute fenilketonuria duten pertsonek kontsumitu fenilalanina aminoazidoaren eduki handia dela eta.

Nola prestatu etxean txori hazien esnea

Produktu naturaletan espezializatutako dendetan, gizakiak kontsumitzeko hegaztien esnea aurki dezakezu hautsean edo edateko prest, baina bere errezeta oso erraza da etxean egitea. Bere zaporea arina da eta zerealen edarien oso antzekoa da, esate baterako, olo esnea eta arroza.

Osagaiak

• 1 litro ur;
• 5 koilarakada hegazti haziekin.

Prestatzeko modua

Haziak ur korrontearen azpian dagoen bahe batean ondo garbitu ondoren, garrantzitsua da haziak eta ura gauean beirazko ontzi batean bustitzea. Azkenean, birrindu irabiagailuan eta iragazi iragazki oso fina edo gortina itxurako voile ehunarekin.

Behi esnea hegazti esnearekin trukatzeaz gain, ikusi bideo azkar eta dibertigarri honetan Tatiana Zanin nutrizionistarekin egin daitezkeen beste truke osasuntsuak: