Okra-ren osasunerako 7 abantaila izugarri

Alai

• Errezeta osasuntsuak okrarekin
• 1. Oilaskoa okrarekin
• 3. Okra entsalada ricotarekin

Okra kaloria gutxiko eta zuntz ugariko barazki bat da, pisua galtzeko dietetan sartzeko aukera bikaina bihurtuz. Gainera, okra diabetea kontrolatzen laguntzeko ere asko erabiltzen da, odoleko azukre maila erregulatzen laguntzen baitu.

Okra oso erabilia da Brasilgo plater tipikoetan, hala nola, Minas Gerais-eko okra duen oilasko tradizionalean.

1. Pisua galtzen lagundu, kaloria gutxi dituelako eta zuntzetan aberatsa delako, eta horrek asetasun sentsazioa areagotzen du;
2. Odoleko azukre maila kontrolatu, karbohidratoen eduki txikia eta zuntz presentzia handia duelako;
3. Hesteetako igarotzea hobetu, zuntzen presentzia handia dela eta;
4. Kontrolatu kolesterol maila, zuntz disolbagarriak dituelako, hesteetako koipeen xurgapena murrizten dutenak;
5. Estresa murriztu eta erlaxatzen laguntzen dizute, magnesio ugari duelako;
6. Anemia prebenitu, azido folikoa duelako;
7. Hezurren osasuna mantendu, kaltzio ugari duelako.

Normala da okrak prestaketan zehar nolabaiteko drool bat sortzea eta arazo hori ekiditeko, estrategia hauetakoren bat erabili behar da:

1. Jarri oliba olioa edo olioa itsasgarria ez den zartagin batean eta utzi pixka bat berotzen, garbitutako okra gehitu aurretik. Mugitu ondo tantatxo guztiak askatu eta lehor egon arte. Ahal baduzu, busti okra ozpinetan 2 koilarakada ur 20 minutu inguru.

2. Okra zapi batekin garbitu eta lehortu eta jarri zartagin batean gorritzen olioarekin eta 2 koilarakada ozpin. Mugitu ondo tantatxo guztiak atera eta lehortu arte.

3. Garbitu, lehortu eta ebaki okra eta sartu labean 15 minutu inguru. Baba labean atera eta lehortu egingo da labeko beroarekin, eta okra egosten egongo da denbora horretan. Ondoren, kendu okra eta salteatu baratxuri eta olioan, edo nahi duzun moduan.

Errezeta osasuntsuak okrarekin

Okrarekin errezeta osasuntsu batzuk daude:

1. Oilaskoa okrarekin

Osagaiak:

• 1/2 kg lurreko haragia (ahateak bezalako haragi giharrez egina)
• 250 g okra
• 2 limoi zukua
• 1 tipula ertain, txikituta
• 3 baratxuri ale xehatu
• 2 koilarakada oliba olio
• 2 koilarakada oregano
• Gatza, piperra eta perrexila dastatzeko

Prestatzeko modua:

Garbitu eta ebaki okra puntak eta utzi limoi uretan beratzen 30 minutuz. Kendu uretatik eta lehortu baba sortzea ekiditeko. Ondoren, okra zati ertainetan moztu eta gorde behar da. Ondu haragia baratxuri, piper, gatz eta perrexilarekin eta salteatu zartagin batean olioarekin eta tipularekin. Utzi 20 minutu inguru egosten. Gehitu okra eta oreganoa, beste 10 minutuz egosten utziz. Zerbitzatu bero oraindik.

3. Okra entsalada ricotarekin

Osagaiak:

• 200 g okra
• 1 piper horia txiki
• 1 tipula ertain, xerratan
• 50 g oliba txikituta
• 150 g errikota freskoa
• 3 koilarakada ozpin
• 3 koilarakada oliba olio
• ½ limoi zukua
• Gatza dastatzeko

Prestatzeko modua:

Garbitu okra, moztu bi muturrak eta busti ura limoi zukuarekin 15 minutuz. Xukatu eta, zartagin batean ura eta gatza, egosi okra 10 minutuz. Xukatu, utzi hozten eta ebaki okra xerratan. Egosi tipula edo salteatu azkar oliba olioan, sua galtzeko. Ricotta xeheki xehatu eta gorde. Piperra erreko dugu labean 10 minutuz, gero moztu zerrendatan edo kubo handietan. Ontzi batean, nahastu osagai guztiak, gehitu olibak eta ondu ozpina, olioa eta gatza.