Koko azukrearen abantailak

Alai

• Zein dira onurak
• Koko azukrearen konposizioa
• Koko azukrea gizentzen al da?

Koko azukrea koko landarearen loreetan dagoen izerdia lurruntzeko prozesu batetik sortzen da, eta gero lurrundu egiten da ura desagerrarazteko, granulatu marroia sortuz.

Koko azukrearen ezaugarriak frutaren kalitatearekin lotuta daude, oro har zinka, kaltzioa, magnesioa, potasioa, bitaminak eta zuntza bezalako mineralak baititu.

Koko azukrea azukre zuria baino osasuntsuagotzat jotzen da, indize gluzemiko baxuagoa eta konposizio nutritiboagoa duelako, baina neurrian kontsumitu behar da, konposizioan duen karbohidrato kopuru handia dela eta, kalitate handiko elikagaia izanik. balio kaloriko handia.

Zein dira onurak

Koko azukreak mineralak eta bitaminak ditu, hala nola B1 bitamina, metabolismoaren, kaltzioaren eta fosforoaren funtzionamendu egokirako garrantzitsuak, hortzak eta hezurrak indartzen dituztenak, magnesioa, entzimen jardueran parte hartzen duena, kaltzio eta potasio mailen erregulazioan, transmisio neuronalean eta metabolismoa, potasioa, hipertentsio arteriala erregulatzen laguntzen duena, zinka, immunitatea indartzen duena eta garapen mentalean laguntzen duena, eta burdina, odol osasuntsu eta sistema immunologikoa lortzeko ezinbestekoa dena.

Hala ere, beharrezkoa izango litzateke koko azukre kantitate handiak kontsumitzea bitamina eta mineral horien eguneroko beharrak asetzeko, eta horrek kaloria asko ematea ekarriko luke, osasunarentzat kaltegarriak izango liratekeenak, fruktosa eduki handia duelako, sarrerarekin alderatuta. konposizioan bitamina eta mineral berdinak dituzten beste elikagai batzuena.

Koko azukreak azukre zuriaren aldean duen abantaila handienetako bat inulinaren presentzia da bere osaeran, hau da, azukrea mantsoago xurgatzea eragiten duen zuntz glikemiko altu bat lortzea eragozten du.

Koko azukrearen konposizioa

Koko azukreak bitaminak eta mineralak ditu bere osaeran, hala nola, kaltzioa, fosforoa, magnesioa, burdina eta zinka. Horrez gain, zuntzak ere baditu bere osaeran, eta horrek azukrearen xurgapena moteldu egiten du, azukre finduarekin konparatuta, tanta gluzemiko altu horretara iristea eragotziz.

Ezagutu beste azukre naturalen ordezkoak.

Koko azukrea gizentzen al da?

Koko azukreak balio kaloriko handia du, bere konposizioan fruktosa egoteagatik. Hala ere, ez du azukre findu bezain altuko tarte glizemikorik eragiten, inulina egoteagatik, azukreak xurgatzea atzeratzen baitu, eta gantz pilaketa ez da hain altua azukre finduarekin hartutakoarekin alderatuta.