Rukularen osasunerako 6 onura

Alai

• Rukula nola erabili
• Rukularen nutrizio informazioa
• Entsalada errukarekin

Urugula, kaloria gutxi izateaz gain, zuntzetan aberatsa da, beraz, bere onura nagusietako bat idorreriari aurre egitea eta tratatzea da, zuntzetan aberatsa den landare bat baita, gutxi gorabehera 2 g zuntz ditu 100 g hosto bakoitzeko.

Aruklaren beste onura batzuk izan daitezke:

1. Diabetesa kontrolatzen lagundu, ez baitu azukrerik;
2. Borrokatu kolesterola eta triglizerido altuak, zuntzez gain ia koiperik ez duelako;
3. Pisua galtzen lagundu, zuntzek gosea gutxitzen laguntzen baitute;
4. Saihestu hesteetako minbizia, zuntzez gain, indol substantzia ere baduelako, minbizi mota honi aurre egiteko garrantzitsua;
5. Saihestu kataratak, luteina eta zeaxantina baititu, begien osasunerako garrantzitsuak diren substantziak;
6. Osteoporosiaren aurka borrokatzen laguntzen du, kaltzio ugari duen landarea delako.

Gainera, errugula zuntzek hesteetako hanturazko gaixotasunak prebenitzen laguntzen dute, hala nola divertikulitisa. Divertikulitisean zer jan jakiteko, ikusi: Divertikulitisaren dieta.

Rukula nola erabili

Basoko errukula entsaladetan, zukuetan edo ogitartekoetan erabiltzen da batez ere letxuga ordezkatzeko, adibidez.

Errukula apur bat mingotsa denez, baliteke batzuek gustukoa ez izatea errukula egosten ez denean, beraz, errukula erabiltzeko aholku ona baratxuriekin salteatu daiteke.

Rukularen nutrizio informazioa

Urugula supermerkatuetan edo barazkietan aurki daiteke.

Entsalada errukarekin

Hau bazkaltzeko edo afaltzeko egin daitekeen entsalada sinple, azkar eta nutritiboaren adibidea da.

Osagaiak

• 200 g zainzuri punta freskoak
• 1 ahuakate heldu handi
• 1 koilarakada limoi zuku
• Rukula hosto fresko batzuk
• 225 g izokin ketutako xerra
• Tipula gorri 1, fin xerratan
• Koilarakada 1 perrexil fresko txikituta
• 1 koilarakada tipulin fresko, txikituta

Prestatzeko modua

Ekarri kazola handi bat ur irakinarekin eta gatz pixka batekin. Isuri zainzuriak eta egosi 4 minutuz, eta ura xukatu. Hoztu ur hotzarekin eta xukatu berriro. Albo batera utzi eta itxaron hozten. Ahuakatea erditik moztu, muina kendu eta zuritu. Moztu mamia zati txikitan eta garbitu limoi zukuarekin. Nahastu zainzuriak, ahuakatea, rukula eta izokina ontzi batean. Belar aromatikoekin ondu eta gehitu oliba olioa, ozpina eta limoi zukua.