Aguakate olioa eta oliba olioa: Osasuntsuagoa al da?

Alai

• Zer da ahuakate olioa?
• Zer da oliba olioa?
• Nutrizio alderaketa
• Onurak alderatzea
• Antioxidatzaileen edukia
• Larruazalaren osasuna
• Ke puntua
• Elikagaien xurgapena
• Beheko lerroa

Aguakatearen olioa eta oliba olioa sustatzen dira osasunerako dituzten onurak direla eta.

Biek bihotz osasungarriak dituzten koipeak dituzte eta hantura murrizten dutela eta bihotzeko gaixotasunen aurka babesten dutela frogatu da (,).

Hala ere, olio horiek zertan desberdinak diren eta aukera osasuntsuagoa den galdetuko zaizu.

Artikulu honek aguakatea eta oliba olioa alderatzen ditu eta, beraz, zein erabili erabaki dezakezu.

Zer da ahuakate olioa?

Aguakatearen olioa ahuakatearen zuhaitzaren fruituetatik ateratzen da (Persea americana), gutxi gorabehera% 60 olio dauka ().

Erdialdeko Amerikako jatorria izan arren, gaur egun aguakatea mundu osoko leku askotan ekoizten da, hala nola Zeelanda Berrian, Estatu Batuetan eta Hegoafrikan ().

Ahuakate olio findua edo findu gabea eros dezakezu. Finkatu gabeko bertsioa hotz-sakatuta dago, bere kolore eta zapore naturala mantenduz.

Aitzitik, ahuakate olio findua beroa eta batzuetan disolbatzaile kimikoak erabiliz ateratzen da. Normalean, olio findua zuritu eta desodorizatu egiten da eta, beraz, ez da hain zaporetsua izaten.

Aguakatearen olioa polifazetikoa da eta sukaldaritzako zein larruazaleko zaintzak erabiltzen ditu.

Zenbait ikerketek aguakatea olioa osasunerako onura handiekin lotu dute, besteak beste, LDL kolesterol (txarra) eta triglizeridoen maila murriztua ().

Ahuakatearen olioa ahuakatearen fruituaren mamitik ateratako olioa da.Eskuragarri edo findu gabe dago eta osasunerako onura ugari ditu.

Zer da oliba olioa?

Oliba olioa prentsatutako olibekin egiten da.

Barietate ugari daude eskuragarri, oliba olio purua, birjina estra edo birjina barne.

Oliba olio birjina eta birjina estra hotz prentsatzearen bidez ateratzen dira. "Oliba olioa" edo "purua" etiketatutako oliba olioak hotz sakatutako olioaren eta olio finduaren nahasketa bat dauka, produktu kimikoen bidez edo beroarekin erauzitakoa ().

Erraza da oliba olioa zure dietan txertatzea, askotan sukaldaritza eta olio bustitzeko erabiltzen baita.

Aguakatearen olioa bezala, oliba olioa aspaldidanik da osasunarentzako onura potentzialengatik, minbizi mota batzuk izateko arriskua murriztu eta kolesterolaren eta odoleko azukre maila hobetuz (,).

Oliba olioa prentsatutako olibetatik ateratzen da eta hainbat barietatetan eskuragarri dago. Osasun onura ugarirekin lotu da.

Nutrizio alderaketa

Aguakatearen olioaren eta oliba olioaren nutrizio profilak antzekoak dira.

Beheko taulan aguakatearen eta oliba olio birjina estra (,,) koilarakada 1 (15 ml) mantenugaiak alderatzen dira:

Ikus dezakezun bezala, aguakatearen olioak eta oliba olioak kaloria kopuru bera ematen dute errazio bakoitzeko.

Gantz azidoen profilak ere antzekoak dira. Aguakatearen olioak eta oliba olioak gantz saturatu kopuru berdinak dituzte, eta ahuakatearen olioa gantz poliinsaturatuetan zertxobait handiagoa den arren, aldea hutsala da.

Aguakatearen olioa eta oliba olioa batez ere azido oleikoz osatuta daude, omega-9 gantz azido monoinsaturatu onuragarria.

Azterketek erakutsi dute azido oleikoan aberatsak diren elikagaiek zure osasuna mesede dezaketela. Batez ere, hantura eta odol-presio maila murrizten lagun dezakete (,,,,).

Ahuakatearen eta oliba olioaren nutrizio profilak antzekoak dira. Bereziki, biak aberatsak dira gantz monoinsaturatu onuragarrietan.

Onurak alderatzea

Oliba olioak eta aguakatea olioak osasunerako onura ugari eskaintzen dituzte.

Antioxidatzaileen edukia

Antioxidatzaileak estres oxidatzailea murrizten duten substantziak dira, zure gorputzeko erradikal askeak borrokatuz.

Aguakatearen olioak eta oliba olioak konposatu indartsu hauek dituzte, batez ere E bitamina.

Hori bai, oliba olioak aguakatearen olioak baino E bitamina pixka bat gehiago izan dezake, ikerketa batek erakutsi baitzuen aguakatearen olio koilarakada batek (15 ml) E bitaminaren DVaren% 23 inguru duela, oliba olioak DVren% 33a ematen duen bitartean ( ).

Aguakatearen olioa eta oliba olioa bereziki luteinaz aberatsak dira, larruazalaren eta begien osasunean bereziki onuragarria den antioxidatzailea.

Ikerketek erakutsi dute aguakan eta oliba olioan antioxidatzaile horren kontzentrazio altuak zure larruazala UV izpi kaltegarrietatik eta argi ikusgarritik babesten lagun dezakeela.

Larruazalaren osasuna

Aguakatearen olioa eta oliba olioa zure larruazalaren mesederako dira, batez ere gantz azidoen profilagatik eta E bitamina eta luteina edukiagatik.

Ikerketek erakutsi dute aguakatearen olioa aplikatzeak larruazal lehorra, karraskatua edo kaltetua lasaitzen lagun dezakeela (,).

Gainera, psoriasia tratatzen lagun dezake. Ikerketa txiki batek aguakate olioa eta B12 bitamina dituen krema topikoa aplikatzeak psoriasia sintomak hobetzen dituela aurkitu zuen ().

Animalien ikerketek ikusi dute aguakatearen olioak zauriak sendatzen lagun dezakeela kolagenoaren ekoizpena handituz eta hantura gutxituz ().

Era berean, oliba olioa aspalditik erabiltzen da kosmetika eta larruazala zaintzeko produktuetan.

Ikerketa ugarik adierazi dute oliba olioak larruazalaren osasunean dituen eragin onuragarriak, besteak beste, infekzioak prebenitzea eta erredurak, mozketak eta presiozko zauriak sendatzen laguntzea ().

Ke puntua

Olio baten ke puntua erradikal aske kaltegarriak degradatzen eta askatzen hasten den tenperatura da ().

Aguakatearen olioak oliba olioak baino ke puntu altuagoa du, hau da, ez da erretzen eta hain azkar erretzen.

Adibidez, ahuakatearen olioaren ke puntua 250 ° C (482 ° F) baino altuagoa da, oliba olioak 191 ° C (375 ° F) erretzen eta erretzen duen bitartean (,).

Hori dela eta, hobe da aguakatearen olioa erabiltzea tenperatura altuak behar dituzten sukaldaritza tekniketarako, hala nola, salteatzea, plantxan egitea, searing eta labean.

Elikagaien xurgapena

Aguakatearen zein oliba olioaren gantz monoinsaturatuen maila altuak zure gorputzak mantenugai garrantzitsuak xurgatzen lagun dezake.

Hori bereziki gertatzen da karotenoideetan, fruta eta barazki koloretsu askotan aurkitzen den antioxidatzaile mota. Gantz disolbagarriak dira, hau da, zure gorputzak gantz handieneko jakiekin batera xurgatzen ditu.

Interesgarria da ikerketa batek aguakatearen olioz jantzitako entsalada jateak nabarmen handitu zuela barazkietako karotenoideen xurgapena ().

Era berean, ikerketa batek aurkitu zuen tomate zuku baso bati oliba olioa gehitzeak likopeno karotenoidearen xurgapena areagotzen zuela ().

Aguakatearen olioa eta oliba olioa antioxidatzaile ugari dute, larruazalaren osasuna sustatzen dute eta mantenugaien xurgapena bultzatzen dute. Aguakatearen olioak oliba olioak baino ke puntu handiagoa du eta bero handiko sukaldaritzarako egokiagoak izan daitezke.

Beheko lerroa

Orokorrean, aguakatearen olioa eta oliba olioa gantz osasuntsuen eta antioxidatzaileen iturri elikagarriak dira.

Bi olioek bihotzaren osasunari mesede egiten diote, azido oleikoaren antzeko edukia dutelako, omega-9 gantz azido monoinsaturatuak.

Gainera, biek larruazalaren osasuna sustatzen dute eta zauriak sendatzen laguntzen dute.

Aguakatearen olioak ke puntu oso altua du oliba olioarekin alderatuta, beraz bero handiko egosketa metodoetarako egokiagoa izan daiteke.

Aukeratzen duzun edozein dela ere, ahuakate olioa eta oliba olioa zure dietarako osagarri osasungarriak izan daitezke.