Tortilla patata glutenik gabea al dago?

Alai

• Tortilla patata frijitu gehienak glutenik gabeak dira
• Tortilla patata batzuek glutena dute
• Nola ziurtatu zure tortilla patatak glutenik gabeak direla
• Bilatu hirugarrenen ziurtagiria ziur egoteko
• Nola egin zure glutenik gabeko tortilla patata frijituak
• Beheko lerroa

Tortilla patata tortilekin egindako mokadu jakiak dira, normalean arto edo gari irinez egindako ogi zapal mehe eta legamirik gabeak.

Tortilla patata batzuek glutena izan dezakete, gari, zekale, garagar eta espeltan aurkitzen diren proteina multzoa. Glutenak ogiak eta labeko beste produktu batzuk elkarren artean itsasten laguntzen ditu.

Hala ere, zenbait pertsonarengan, zeliakoak, glutenarekiko intolerantzia edo gariaren alergia dutenen artean, glutena jateak buruko minak eta puzturak, hesteetako kalteak bezalako konplikazio larriagoak eta sintomak sor ditzake.

Tortilla patata batzuk glutenik gabeko osagaiekin eginda dauden arren, jende askok galdetzen du tortilla patata guztiak glutenik gabeko dieta batean jateko seguruak diren ala ez.

Artikulu honetan tortilla patata frijituak glutenik dauden ala ez aztertzen da eta nola ziurtatu.

Tortilla patata frijitu gehienak glutenik gabeak dira

Tortilla patatak gehienetan% 100 ehotutako artoarekin egiten dira, hau da, glutenik gabe. Arto barietate zuriak, horiak edo urdinak izan daitezke.

Hala ere, marka batzuek artoaren eta gariaren irinaren nahasketa izan dezakete, hau da, glutenik gabekoak dira.

Glutenik gabeko tortilla patata frijituak beste ale eta lekale batzuk ere egin daitezke, hala nola garbantzuak, mandioca, amarantoa, teffa, dilistak, kokoa edo patata goxoa.

Tortilla patata gehienak glutenik ez duten% 100 artoarekin eginda daude. Hala ere, arto tortilla patata frijitu batzuek gari irina ere izan dezakete, kasu horretan, glutenik gabekoak dira.

Tortilla patata batzuek glutena dute

Tortilla patata frijituek glutena dute, garia, zekalea, garagarra, triticale edo garietan oinarritutako aleekin eginda badaude ():

• semola
• ortografia
• durum
• gari baia
• emmer
• farina
• farro
• graham
• Kamut (khorasan garia)
• einkorn garia
• gari baia

Multigrain tortilla patata frijituak glutenik gabekoak eta glutenik gabeko aleak izan ditzakete, osagaien etiketak irakurtzea ezinbestekoa bihurtzen dute glutena jasaten ez dutenentzat.

Are gehiago, gaixotasun zeliakoa, gariaren alergia edo glutenarekiko sentikortasuna duten pertsona batzuek oloa duten tortilla patata frijituak izan daitezke.

Ola glutenik gabea da, baina askotan gari laborantzetatik gertu hazten dira edo glutena duten aleak ere maneiatzen dituzten instalazioetan prozesatzen dira, eta horrek kutsadura gurutzatua izateko arriskua dakar ().

Tortilla patata frijituek glutena dute, gari, garagar, zekale, triticale edo gariarekin egindako aleekin egiten badira. Oloa duten tortilla patata frijituak ere arazotsuak izan daitezke kutsadura gurutzatuaren arriskua dela eta glutena jasan ezin duten pertsona batzuentzat.

Nola ziurtatu zure tortilla patatak glutenik gabeak direla

Tortilla patata frijituak glutenik duten ala ez jakiteko lehen pausoa glutenik edo glutenik ez duten aleen osagai etiketa egiaztatzea da.

Hobe da% 100 artoarekin edo glutenik gabeko beste ale batzuekin egindako tortilla patata bilatzea arroza, garbantzu irina, patata goxoa, teffa edo kinoa.

Zenbait tortilla patata frijituek "glutenik gabeko" esan dezakete ontzian, baina horrek ez du bermatzen produktuan glutenik ez dagoenik. Kutsadura gurutzatua kezka da oraindik ere.

Elikagaien eta Droga Administrazioaren glutenik gabeko etiketatze araudiaren arabera, glutenik gabeak direla esaten duten produktuek 20 zati baino gutxiago eduki behar dituzte glutenaren milioi bakoitzeko (ppm) ().

Gainera, 2004ko Elikagaien Alergenoen Etiketatzea eta Kontsumitzailearen Babeserako Legeak fabrikatzaileek produktuen etiketetan elikagai alergeno arruntak daudela adierazi behar dute ().

Garia elikagai alergeno nagusitzat hartzen da eta horregatik produktuetan zerrendatu behar da. Hala ere, garia ez da glutenik duten ale bakarra, eta "gari gabeko" produktuak ez du zertan glutenik.

Produktuaren fabrikatzailearekin ere jar zaitezke harremanetan osagaiekin, elikagaien tratamenduarekin eta glutenaren kutsadurarekin lotutako galderak egiteko.

Bilatu hirugarrenen ziurtagiria ziur egoteko

Tortilla patata frijituak eta beste produktu batzuk glutenik gabekoak direla ziurtatzeko, bilatu hirugarrenen zigilua glutenik gabea dela dioen ontzian.

Hirugarrenen ziurtagiriak esan nahi du produktua modu independentean probatu dela laborategi batean eta glutenik gabeko etiketatuak izateko baldintzak betetzen dituela. Hirugarrenen probak enpresan edo produktuan interes ekonomikorik ez duten alderdiek egiten dituzte.

Glutenik gabeko hirugarren etiketa batzuk bilatu behar dira tortilla patata frijituak aukeratzerakoan.

NSF International glutenik gabeko ziurtagiriak egiaztatzen du produktuek ez dutela 20 ppm gluten baino gehiago. Bitartean, Glutenarekiko Intolerantzia Taldearen glutenik gabeko etiketa ziurtatua haratago doa eta produktuek 10 ppm baino gehiago ez izatea eskatzen du (7, 8).

Egiaztatu osagai etiketa eta alergenoen zerrenda tortilla patatetan glutenik gabekoak diren jakiteko. Hobe da hirugarren batek glutenik gabeko ziurtagiria duten tortilla patata frijituak bilatzea.

Nola egin zure glutenik gabeko tortilla patata frijituak

Glutenik gabeko tortilla patata erraz egin ditzakezu urrats hauek jarraituz:

1. Ebaki% 100 arto tortilla triangeluetan.
2. Zuritu oliba olio koilarakada batekin eta nahastu.
3. Zabaldu labeko orri batean geruza bakarrean.
4. Labean 176 ° C-tan (5-6 minutu).
5. Irauli tortillak, bota gatza, eta labean eman beste 6-8 minutuz gorritzen hasi arte.
6. Kendu labetik hozteko.

Glutenik gabeko tortilla patatak etxean egitea zure txip fardelak% 100 glutenik gabe daudela ziurtatzeko modu erraza da.

Beheko lerroa

Tortilla patata tradizional gehienak glutenik gabeko artoarekin egiten dira. Hala ere, tortilla patata batzuk garia edo glutenak dituzten beste ale batzuk erabiliz egiten dira.

Glutenik gabeko dieta jarraitzen ari bazara, begiratu produktuaren ontzian glutenik gabeko erreklamazioak, glutenik gabeko osagaiak eta alergenoen zerrendak.

Zure tortilla patatek glutenik ez edukitzeko modurik onena hirugarren batek glutenik gabeko ziurtagiria duen marka erostea da.