A1 vs. A2 Esnea - Garrantzitsua al da?

Alai

• Zer esan nahi dute terminoek?
• A1 proteinari buruzko erreklamazio kaltegarriak
• 1. motako diabetesa
• Bihotzeko gaixotasunak
• Haurren bat-bateko heriotzaren sindromea
• Autismoa
• Digestio osasuna
• Beheko lerroa

Esnearen osasunean sortutako behi arrazaren araberakoak izan daitezke.

Gaur egun, A2 esnea ohiko A1 esnea baino aukera osasuntsuago gisa merkaturatzen da.

Aldezleek diote A2k osasunerako hainbat onura dituela eta esnearekiko intolerantzia duten pertsonek erraz digeritzen dutela.

Artikulu honek A1 eta A2 esnearen atzean dagoen zientziari begirada objektiboa eskaintzen dio.

Zer esan nahi dute terminoek?

Kaseina esnearen proteina talderik handiena da, proteina guztiaren% 80 inguru osatzen baitu.

Esnean hainbat kaseina mota daude. Beta-kaseina da bigarren gehien eta gutxienez 13 forma desberdinetan dago ().

Bi forma ohikoenak hauek dira:

• A1 beta-kaseina. Europako iparraldean sortutako behi arrazetako esnea, oro har, A1 beta-kaseina ugari izaten du. Arraza horien artean Holstein, Friesian, Ayrshire eta British Shorthorn daude.
• A2 beta-kaseina. A2 beta-kaseina asko duen esnea batez ere Kanal uharteetan eta Frantzia hegoaldean sortutako arrazetan aurkitzen da. Besteak beste, Guernsey, Jersey, Charolais eta Limousin behiak (,).

Ohiko esneak A1 eta A2 beta-kaseina dauka, baina A2 esneak A2 beta-kaseina bakarrik dauka.

Zenbait ikerketek diote A1 beta-kaseina kaltegarria izan daitekeela eta A2 beta-kaseina aukera seguruagoa dela.

Horrela, bada, eztabaida publiko eta zientifiko bat dago bi esne mota horien inguruan.

A2 Esnea A2 Esneak ekoizten eta merkaturatzen du A2 esnea eta ez dauka A1 beta-kaseinarik.

A1 eta A2 esneak beta-kaseina proteina mota desberdinak dituzte. Zenbait ikerketek adierazten dute A2 esnea bien artean osasuntsuena izan daitekeela.

A1 proteinari buruzko erreklamazio kaltegarriak

Beta-casomorphin-7 (BCM-7) A1 beta-kaseina (, 4) digestioan askatutako peptido opioidea da.

Zenbait pertsonak ohiko esnea A2 esnea baino gutxiago osasuntsu egotearen arrazoia da.

Ikerketa talde batzuek iradokitzen dute BCM-7 1 motako diabetesarekin, bihotzeko gaixotasunekin, haurren heriotzarekin, autismoarekin eta digestio arazoekin lotuta egon daitekeela (,,,).

BCM-7 zure digestio sisteman eragina izan dezakeen arren, oraindik ez dago argi BCM-7 zenbateraino sartzen den osorik zure odolean.

Ikerketek ez dute BCM-7 aurkitu behi esnea edaten duten heldu osasuntsuen odolean, baina azterketa batzuek BCM-7 haurtxoetan egon daitekeela adierazten dute (,,).

BCM-7 sakonki ikertu den arren, osasunean dituen ondorioak orokorrean ez daude argi.

1. motako diabetesa

1 motako diabetesa haurrengan diagnostikatu ohi da eta intsulina falta izaten da.

Hainbat ikerketek adierazi dute haurtzaroan A1 esnea edateak 1 motako diabetesa izateko arriskua handitzen duela (,,,,).

Hala ere, azterketa horiek behaketakoak dira. Ezin dute frogatu A1 beta-kaseinak 1 motako diabetesa eragiten duenik, soilik gehiago jasotzen dutenek arrisku handiagoa dutela.

Zenbait animalietan egindako ikerketek A1 eta A2 beta-kaseinaren artean ez dute alderik aurkitu, beste batzuek A1 beta-kaseinak erakusten dute 1. motako diabetesaren aurkako babes edo kontrako eraginak dituela (,,,).

Orain arte, gizakietan ez da saiakuntza klinikorik egin A1 beta-kaseinak 1. motako diabetesean duen eragina ikertzeko.

Bihotzeko gaixotasunak

Bi behaketa-ikerketek A1 esnearen kontsumoa bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku handiagoarekin lotzen dute (,).

Untxietan egindako proba batek erakutsi du A1 beta-kaseinak gantz-pilaketa bultzatu duela zauritutako odol-hodietan. Pilaketa hori askoz ere txikiagoa zen untxiek A2 beta-kaseina () kontsumitu zutenean.

Gantz pilak odol hodiak estutu ditzake eta bihotzeko gaixotasunak sor ditzake. Hala ere, emaitzen giza garrantzia eztabaidatu da ().

Orain arte, bi entsegu aztertu dituzte A1 esneak bihotzeko gaixotasunen arrisku faktoreetan pertsonengan (,) duten eragina.

Bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku handia duten 15 helduetan egindako ikerketa batean ez da efektu kaltegarririk nabarmenik ikusi. A1 eta A2 antzeko efektuak izan zituzten odol hodien funtzioan, odol presioan, odol gantzetan eta hanturazko markatzaileetan ().

Beste ikerketa batek ez zuen desberdintasun esanguratsurik aurkitu A1 eta A2 kaseinak odoleko kolesterolean () eragindakoetan.

Haurren bat-bateko heriotzaren sindromea

Haurren bat-bateko heriotzaren sindromea (SIDS) da 12 hilabetetik beherako haurren heriotza-kausa ohikoena.

SIDS itxurazko kausa gabeko haur baten ustekabeko heriotza da ().

Ikerlari batzuek pentsatu dute BCS-7 SIDS kasu batzuetan parte har dezakeela ().

Ikerketa batek BCM-7 maila altua aurkitu zuen lo egitean aldi baterako arnasa hartzeari utzi zioten haurren odolean. Loaren apnea izenarekin ezagutzen den egoera hau SIDS arrisku handiagoarekin lotuta dago ().

Emaitza horiek adierazten dute haur batzuk sentikorrak izan daitezkeela behi esnean aurkitutako A1 beta-kaseina. Hala ere, azterketa gehiago egin behar dira ondorio irmoak lortu aurretik.

Autismoa

Autismoa elkarreragin sozial eskasa eta jokaera errepikakorrak dituen buruko egoera da.

Teorian, BCM-7 bezalako peptidoek zeregina izan dezakete autismoaren garapenean. Hala ere, ikerketek ez dituzte proposatutako mekanismo guztiak onartzen (,,).

Haurrei egindako ikerketa batek BCM-7 maila altuagoak aurkitu zituen behi-esnearekin elikatzen zirenetan bularreko edoskitzeekin alderatuta. Nabarmentzekoa da BCM-7 mailak azkar jaitsi direla haurtxo batzuetan, besteetan altuak izaten jarraitzen dutela.

Maila altu horiek mantendu zituztenentzat, BCM-7 oso lotuta zegoen ekintzak planifikatzeko eta burutzeko gaitasun urritasunarekin ().

Beste ikerketa batek adierazten du behi esnea edateak portaera sintomak okerrera egin ditzakeela autismoa duten haurrengan. Baina beste ikerketa batzuek ez zuten eraginik izan portaeran (,,).

Orain arte, gizakien entseguek ez dituzte A1 eta A2 esneak autismoaren sintomengan dituzten ondorioak ikertu.

Ikerketa batzuek diote A1 beta-kaseina eta BCM-7 peptidoa diabetearekin, bihotzeko gaixotasunekin, autismoarekin eta SIDSekin lotuta egon daitezkeela. Hala ere, emaitzak mistoak dira eta ikerketa gehiago behar dira.

Digestio osasuna

Laktosarekiko intolerantzia esnearen azukrea (laktosa) guztiz digeritzeko ezintasuna da. Hau bloating, gas eta beherako ohiko kausa da.

A1 eta A2 esneko laktosa kopurua berdina da. Hala ere, batzuek uste dute A2 esneak A1 esneak baino bloating gutxiago eragiten duela.

Izan ere, ikerketek adierazten dute laktosaz gain esnearen osagaiek digestio-ondoeza sor dezaketela (,).

Zientzialariek iradoki dute esne proteina batzuk pertsona batzuen esnearen intolerantziaren erantzule izan daitezkeela.

41 pertsonetan egindako azterketa batek erakutsi du A1 esneak A2 esneak baino eserleku leunagoak eragiten dituela zenbait pertsonen artean, eta txinatar helduengan egindako beste ikerketa batek A2 esneak digestio ondoeza nabarmen gutxiago eragiten duela otorduen ondoren (,).

Gainera, animalien eta gizakien ikerketek diote A1 beta-kaseinak digestio-sistemako hantura handitu dezakeela (,,).

Gero eta ebidentzia gehiagoren arabera, A1 beta-kaseinak zenbait digestio-digestio sintoma kaltegarri eragiten ditu.

Beheko lerroa

A1 eta A2 esneak osasunean izan ditzakeen efektuen inguruko eztabaida etengabea da.

Ikerketen arabera, A1 beta-kaseinak digestio sintoma kaltegarriak eragiten ditu zenbait pertsonarengan.

Baina frogak ahulegiak dira oraindik A1 beta-kaseinaren eta beste egoera batzuen, hala nola 1 motako diabetesaren eta autismoaren arteko ustezko loturei buruzko ondorio sendoak egiteko.

Hori bai, A2 esnea probatzea merezi du ohiko esnea digeritzen ahalegintzen bazara.