5 segundoko araua hiri kondaira al da?

Alai

• Zein da 5 segundoko araua?
• Laburpen
• Mitoa al da?
• Zer dio ikerketak?
• Laburpen
• Nork izan behar du kontuz gehien?
• Zein dira konplikazio posibleak?
• Beheko lerroa

Janaria lurrean botatzean, bota edo jaten duzu? Jende asko bezalakoa bazara, litekeena da begirada bizkorra botatzea, arriskuak ebaluatzea eta, agian, txakurrak lo egiten duen lekuan lehorreratu den zerbait jateari ez erabakitzea.

Zure gogoko gaileta edo fruta zati bat baztertzea seguruenik bide segurua izan arren, ba al dago egoerarik 5 segundoko araua aplikatzen denean?

Hona hemen 5 segundoko arauari buruz aurkitu genuena eta ea sekulan segurua den lurrean segundo batzuk baino gutxiago daramatzan zerbait jatea.

Zein da 5 segundoko araua?

Sukaldean lan egin, seme-alabak izan edo janaria lurrean uzteko ohitura izan, aukera ona dago dagoeneko zer den jakiteko norbaitek "5 segundoko araua" aipatzen duenean.

Laikoen hitzetan, arau hau betetzeak lurrean eroritako zerbait jateko baimena ematen digu, betiere 5 segundotan jasotzen bada.

Termino zientifikoetan, 5 segundoko arauak proposatzen du kutsatutako gainazaletik azkar erortzen den janaria azkar hartzen baduzu, azalera horretako mikroorganismoek ez dutela denborarik izango zure janarira transferitzeko.

Beste modu batera esanda, goizeko magdalena sukaldeko lurrean uzten baduzu baina oso azkar jasotzen baduzu, zure lurreko mikroorganismoek ez dute aukera izango blueberry magdalenan ibilaldi bat egiteko.

Baina benetan funtzionatzen al du horrela?

Zeure burua erabaki aurretik, kontuan hartu gainazal batekin kontaktuan jartzen den janari orok bakterio mota batzuk hautatuko dituela. Gainera, ez dago jakiterik zer bakterio mota edo zenbat zain dagoen zure magdalena inbaditzeko zain.

Are gehiago, zure eskuak ez bezala, ezin dituzu saneamenduak bota dituzun janariak.

Laburpen

"5 segundoko arauaren" arabera, segurua da lurrean eroritako janariak jatea, betiere 5 segundotan jasotzen baduzu.

Baina ba al dago egiarik "arau" honetan edo onena da aholku hau alde batera uztea?

Mitoa al da?

Une honetan, 5 segundoko araua mitoa ote den galdetuko zenizuke. Erantzun laburra baiezkoa da. Gehienbat.

Nahasmena ingurune eta gainazal batzuk beste batzuk baino seguruagoak izatean datza. Zer esanik ez, eroritakoan jateko seguruagoak izan daitezkeen jaki batzuk ere badaude.

Lurrean janaria jatearen segurtasunari buruzko iritzi desberdinak daude, espero daitekeen moduan.

Gai honi buruz oso ikerketa gutxi dauden arren, ikertzaile talde batek 5 segundoko araua probatu zuen. Aurkitu dutenak harritu egin zaitzake.

Zer dio ikerketak?

Rutgers ikertzaileek aurkitu dute hezetasunak, gainazal motak eta lurrean kontaktatzeko denborak kutsadura gurutzatuaren maila laguntzen dutela.

Honek, elikagaiek eragindako gaixotasun batek kutsatuta izateko probabilitatea eragin dezake.

Ikerketaren arabera, jaki mota batzuk beste batzuk baino hobeto ateratzen dira lurrean erortzen direnean. Eta gainazal motak ere badu garrantzia. Hona hemen ikerketaren funtsezko aurkikuntza batzuk:

• Elikagai baten hezetasunak lotura zuzena du kutsadurarekin. Adibidez, ikerketak hezetasun maila altua duen sandia probatu du. Ikertzaileek aurkitu zuten probatutako beste janari batek baino kutsadura gehiago zuela.
• Azalera iristean, ikertzaileek aurkitu dute alfonbrak transferentzia tasa oso txikia duela. Teilak, altzairu herdoilgaitzak eta egurrak transferentzia tasa askoz ere altuagoak dituzte.
• Zenbait kasutan, bakterioen transferentzia segundo bat baino gutxiagoan hasi daiteke.

Laburpen

Ikerketen arabera, eroritako janari heze eta itsaskorrak janari lehorrak baino bakterio gehiago erantsiko ditu.

Halaber, alfonbrak botatako jakiek kutsadura gutxiago izango dute zurezko edo baldosazko lurrean lur hartzen duten elikagaiek baino.

Nork izan behar du kontuz gehien?

5 segundoko arauarekin dadoak jaurtitzea aukeratzen baduzu, baliteke zenbait egoeratan ondo egotea, batez ere heldu osasuntsua bazara.

Hala ere, badaude janariak zorutik janez gero konplikazioak izateko arrisku handiagoa dutenak. Honek honako hauek ditu:

• haur txikiak
• helduagoak
• haurdun dauden emakumeak
• sistema immunologikoa arriskuan duten pertsonak

Arrisku handiagoa duten talde horietako jendeak beti bota beharko luke eroritako janaria zakarrontzira, jan beharrean.

Zein dira konplikazio posibleak?

Gaixotasunen Kontrolerako eta Prebentziorako Zentroetako (CDC) azken estatistiken arabera, elikagaiek eragindako gaixotasunek 76 milioi gaixotasun, 325.000 ospitaleratze eta 5.000 heriotza eragiten dituzte urtero Estatu Batuetan.

CDCk ere adierazi du arrisku-populazioek askoz ere joera handiagoa dutela elikagaiek eragindako gaixotasun bat garatzeko.

Elikagaiek eragindako gaixotasunak gehien eragiten dituzten bakterioak eta birusak honako hauek dira:

• norobirusa
• Salmonella
• Clostridium perfringens (C. perfringens)
• Campylobacter
• Staphylococcus aureus (staph)

Elikagaien intoxikazioen sintoma ohikoenak hauek dira:

• sabeleko mina eta karranpak
• beherakoa
• goragalea
• botaka
• sukar
• hotzikarak
• buruko mina

Sintoma horietako gehienak bere kabuz konponduko diren arren, zenbaitetan elikagaiek eragindako gaixotasun batek bizitza arriskuan jar dezake.

Ziurtatu arreta medikoa jasotzen duzula zure sintomak larriak badira edo 3 edo 4 egunen buruan sintomak hobetzen ez badira.

Beheko lerroa

Lurrean eroritako janaria jaten baduzu edo botatzen tematzen zaren ala ez, gauza bat ziurra da: bakteriak leku guztian daude. Ez dakigu zenbat bakterio edo zer motatako.

Janari motak eta zure janariak lurrazalean hartzen duen azalerak ere eragina izan dezake. Losa solairu batera erortzen den jaki busti eta itsaskor batek litekeena da alfonbra batean lur hartzen duen pretzel batek baino askoz ere bakterio gehiago hartzea.

Zer egin zalantzarik baduzu, aditu gehienak bat datoz seguruena kontuz ibiltzea dela. Beste modu batera esanda, lurrean eroritako zerbait jatea segurua den ala ez badakizu, bota ezazu.